Ingrédients : - 240g de farine - 160g de maïzena - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 20 cl de lait - 20 cl d'eau - 3/4 de sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Préparation : Mélangez la farine, la maïzena, la levure et le sel. Ajoutez le sucre...
Voici une excellente confiture de pastèque. Je coupe la pastèque à la mandoline et j'obtiens donc des spaghettis (attention aux doigts). Ingrédients : - 1 kg de chair de pastèque - les segments de 2 citrons - 1 kg de sucre Comment obtenir les segments...
Ingrédients : - tranches de pain de la veille - 1/4 l de lait - 2 oeufs - 50g de sucre - 1 c à café de vanille liquide - beurre et huile - 3 pommes coupées en tranchées cuites dans un peu de beurre et légèrement sucré Préparation: Mélangez les oeufs,...
Voici des sablés avec de la pomme dessus et qui sont un vrai délices. Je les avais vu lors d'une émission de TV ( je ne sais plus laquelle) et depuis que nous les avons goûté c'est devenu un classique de la maison. Ingrédients : - 110g de farine - 6g...
Voici un excellent boeuf Bourguignon fait avec de la joue. Si vous n'aimez pas le gélatineux oubliez la joue. La joue est un morceau très tendre qui fait des merveilles préparé en sauce. Ingrédients : - 1 kg de joue de boeuf coupée en morceaux pas trop...
Ingrédients : - 1 grande boîte de haricots rouges - 1 grande boîte de tomates entières - 1 oignon - 1/2 poivron vert - 1 poivron rouge - 500g de viande hachée - tortillas mexicaines - huile - sel et poivre - tabasco Préparation : Dans un faitout mettre...
Installez les bandes de lard en croix. Posez la moitié de la pomme de terre bouillie. Salez et poivrez. Mettre du fromage râpé. Posez l'autre moitié de pomme de terre. Avec la main appuyez pour écraser la pomme de terre. Repliez les bandes de lard. Il...
Ingrédients : - 500g de viande de boeuf hachée - 500g de chair à saucisse - 3 oeufs - 100g de mie de pain rassis en chapelure - un peu de lait - 75g d'amandes concassées grossièrement - sel et poivre - 3 c à soupe de fond de veau - 1/2l de cidre ou d'eau...
Voici une recette que je fais souvent, c'est une salade de pomme de terretrès simple mais qui a toujours beaucoup de succès. Ingrédients : - des pommes de terre bouillies encore chaudes - du saumon mariné au sel (dont voici la recette) - des tomates ou...
Ingrédients : - 1 gros pain de campagne - 1 poulet coupé en morceaux - des tomates en rondelles épaisses - 5 oignons coupées en tranches fines - huile - sel et poivre Préparation : Dans une poêle cuire les oignons dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soient...
Ingrédients : - 1 petit chou-fleur - 1/2 l de lait - 1/4 l d'eau - 1 petit oignon ou 1 échalote - 1 peu de crème - beurre et huile - sel et poivre Préparation : Faire revenir l'oignon ou l'échalote que vous aurez haché dans un peu de beurre et d'huile....
Cette confiture est réservée aux grands car il y a du whisky. Je l'avais déjà publié, mais comme hier j'en ai refait, mon stock étant épuisé (elle part très rapidement) j'ai voulut la remettre à l'honneur. Chaque année à la Noël j'en offre de grands pots...
Ingrédients : - 250g de pâte à tartiner - 20g de sucre - 1 oeuf entier - 1 jaune d'oeuf - 33 cl de lait 1/2 écrémé - quelques framboises Préparation : Préparer une crème en mélangeant les oeufs avec le sucre, bien fouetter et incorporez le lait chaud....
Ingrédients : - 1kg d'oignons en tranches fines - huile - 8 c à soupe de vinaigre de vin - 10 c à soupe de grenadine - 15 cl de porto - sel Préparation : Dans une assez grande poêle, mettre de l'huile à chauffer et y mettre à revenir les oignons à feu...
Voici un gouter très rapide à faire et surtout avec une cuisson très courte. Il peut être adapté avec toutes sortes de fruits et ont peut remplacer la noix de coco par de la poudre d'amande. Ingrédients : - 400g de cerises dénoyautées (ici j'ai utilisé...
Ingrédients : - 1kg d'oignons - 200g de baguette rassie - 1L et demi de bouillon de boeuf ou de poule - 200g de fromage râpé. Préparation : Couper les oignons en tranches fines et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile. Au départ les assaisonner...
Aujourd'hui je vous propose des poires au vin qui est un dessert délicieusement épicé .Le fait d'avoir fait cuire le vin a fait évaporer l'alcool ( autorisé pour tout le monde ) , j'ai fait une variante de cette même recette : des poires au vin avec de...
Ingrédient : - 3 tomates (ici des coeurs de boeuf) - 2 avocats - 6 champignons de paris - 1 concombre - vinaigre balsamique - huile de colza - sel et poivre Facultatif : - surimi - cornichon - olives - etc. Préparation : Couper en cubes, les tomates comme...
Voici un plat à faire la veille et qui se mange froid. Il est délicieux en période de chaleurs. Ingrédients : - 1kg 500 de pomme de terre nouvelles - de la farine - 3 oeufs - huile - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 2 carottes - 1 petit bout de piment (piquant)...
Voici une entrée simple à faire et qui peut faire son petit effet! Ingrédients : - des moules cuites - 1 bol de riz cuit - de la tomate que vous aurez concassée - de l'oignon nouveau haché menu - du concombre haché menu - de la ciboulette ciselée - de...
Cuire des pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient juste cuite puis les évider et les remplir de moules. Répartissez du beurre d'escargot sur les moules (voir recette) Dessus remettre la chair de pomme de terre que vous avez enlevée au début....
Ingrédients : - des moules bien nettoyées - de la farce faite avec de la chair à saucisses - de la sauce tomate - 1 échalote hachée Préparation : Ouvrir les moules crues, mettre de la farce, refermez et ficelez bien la moule. Dans une sauteuse faire revenir...
Ingrédients : - des moules cuites à sec et à couvert dans un faitout. Lorsqu'elles sont ouvertes enlever la coquille vide et gardez l'autre pour farcir. - 125g de beurre bien mou - 2 gousses d'ail écrasées avec un presse-ail - 2 c à soupe de jus de citron...
Glissez les doigts sous la peau en la décollant. Décollez la peau sur le filet et sur les cuisses. Procéder de la même manière de l'autre côté. Avec une petite cuillère glissez entre la peau et la chair, du fromage aux fines herbes. Avec vos mains répartir...
Ingrédients : - pain de mie - 300g de chiffonnade de laitue - 250g de thon bien égoutté - 1 oignon nouveau haché menu - mayonnaise - vinaigre - poivre - rondelles fines de tomates Voici la chiffonnade de laitue, qui est en fait de la laitue coupée en...
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