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Top articles

  • Pancakes

    23 février 2010 ( #Desserts )

    Ingrédients : - 240g de farine - 160g de maïzena - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 20 cl de lait - 20 cl d'eau - 3/4 de sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Préparation : Mélangez la farine, la maïzena, la levure et le sel. Ajoutez le sucre...

  • Confiture de pastèque

    19 octobre 2011 ( #Confitures )

    Voici une excellente confiture de pastèque. Je coupe la pastèque à la mandoline et j'obtiens donc des spaghettis (attention aux doigts). Ingrédients : - 1 kg de chair de pastèque - les segments de 2 citrons - 1 kg de sucre Comment obtenir les segments...

  • Pain perdu aux pommes

    28 novembre 2012 ( #Desserts )

    Ingrédients : - tranches de pain de la veille - 1/4 l de lait - 2 oeufs - 50g de sucre - 1 c à café de vanille liquide - beurre et huile - 3 pommes coupées en tranchées cuites dans un peu de beurre et légèrement sucré Préparation: Mélangez les oeufs,...

  • Sablés aux pommes rapées

    22 mars 2011 ( #Petits gâteaux )

    Voici des sablés avec de la pomme dessus et qui sont un vrai délices. Je les avais vu lors d'une émission de TV ( je ne sais plus laquelle) et depuis que nous les avons goûté c'est devenu un classique de la maison. Ingrédients : - 110g de farine - 6g...

  • La joue de boeuf en bourguignon

    18 octobre 2012 ( #Viandes )

    Voici un excellent boeuf Bourguignon fait avec de la joue. Si vous n'aimez pas le gélatineux oubliez la joue. La joue est un morceau très tendre qui fait des merveilles préparé en sauce. Ingrédients : - 1 kg de joue de boeuf coupée en morceaux pas trop...

  • Chili à ma façon

    22 septembre 2011 ( #Plats étrangers )

    Ingrédients : - 1 grande boîte de haricots rouges - 1 grande boîte de tomates entières - 1 oignon - 1/2 poivron vert - 1 poivron rouge - 500g de viande hachée - tortillas mexicaines - huile - sel et poivre - tabasco Préparation : Dans un faitout mettre...

  • Les patates éclatées en images

    24 février 2010 ( #Pommes de terre )

    Installez les bandes de lard en croix. Posez la moitié de la pomme de terre bouillie. Salez et poivrez. Mettre du fromage râpé. Posez l'autre moitié de pomme de terre. Avec la main appuyez pour écraser la pomme de terre. Repliez les bandes de lard. Il...

  • Boulettes au boeuf et au porc

    12 mars 2012 ( #Viandes )

    Ingrédients : - 500g de viande de boeuf hachée - 500g de chair à saucisse - 3 oeufs - 100g de mie de pain rassis en chapelure - un peu de lait - 75g d'amandes concassées grossièrement - sel et poivre - 3 c à soupe de fond de veau - 1/2l de cidre ou d'eau...

  • Salade de pommes de terre au saumon mariné

    28 août 2011 ( #Entrée )

    Voici une recette que je fais souvent, c'est une salade de pomme de terretrès simple mais qui a toujours beaucoup de succès. Ingrédients : - des pommes de terre bouillies encore chaudes - du saumon mariné au sel (dont voici la recette) - des tomates ou...

  • Poulet sur pain avec lit de tomates et oignons

    24 mai 2012 ( #Poulets )

    Ingrédients : - 1 gros pain de campagne - 1 poulet coupé en morceaux - des tomates en rondelles épaisses - 5 oignons coupées en tranches fines - huile - sel et poivre Préparation : Dans une poêle cuire les oignons dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soient...

  • Velouté de chou-fleur

    02 janvier 2013 ( #Soupes )

    Ingrédients : - 1 petit chou-fleur - 1/2 l de lait - 1/4 l d'eau - 1 petit oignon ou 1 échalote - 1 peu de crème - beurre et huile - sel et poivre Préparation : Faire revenir l'oignon ou l'échalote que vous aurez haché dans un peu de beurre et d'huile....

  • Confiture d'hiver à réserver aux grands

    01 février 2014 ( #Confitures )

    Cette confiture est réservée aux grands car il y a du whisky. Je l'avais déjà publié, mais comme hier j'en ai refait, mon stock étant épuisé (elle part très rapidement) j'ai voulut la remettre à l'honneur. Chaque année à la Noël j'en offre de grands pots...

  • Glace au Nutella

    16 novembre 2012 ( #Desserts )

    Ingrédients : - 250g de pâte à tartiner - 20g de sucre - 1 oeuf entier - 1 jaune d'oeuf - 33 cl de lait 1/2 écrémé - quelques framboises Préparation : Préparer une crème en mélangeant les oeufs avec le sucre, bien fouetter et incorporez le lait chaud....

  • Confiture d'oignons

    08 janvier 2013 ( #Confitures )

    Ingrédients : - 1kg d'oignons en tranches fines - huile - 8 c à soupe de vinaigre de vin - 10 c à soupe de grenadine - 15 cl de porto - sel Préparation : Dans une assez grande poêle, mettre de l'huile à chauffer et y mettre à revenir les oignons à feu...

  • Rouleaux de feuilles de brick à la noix de coco

    18 janvier 2012 ( #Desserts )

    Voici un gouter très rapide à faire et surtout avec une cuisson très courte. Il peut être adapté avec toutes sortes de fruits et ont peut remplacer la noix de coco par de la poudre d'amande. Ingrédients : - 400g de cerises dénoyautées (ici j'ai utilisé...

  • Soupe à l'oignon

    03 janvier 2012 ( #Soupes )

    Ingrédients : - 1kg d'oignons - 200g de baguette rassie - 1L et demi de bouillon de boeuf ou de poule - 200g de fromage râpé. Préparation : Couper les oignons en tranches fines et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile. Au départ les assaisonner...

  • Poires au vin

    15 avril 2012 ( #Desserts avec des fruits )

    Aujourd'hui je vous propose des poires au vin qui est un dessert délicieusement épicé .Le fait d'avoir fait cuire le vin a fait évaporer l'alcool ( autorisé pour tout le monde ) , j'ai fait une variante de cette même recette : des poires au vin avec de...

  • Nems crus d' Amandine

    13 juin 2010 ( #Entrée )

    Ingrédient : - 3 tomates (ici des coeurs de boeuf) - 2 avocats - 6 champignons de paris - 1 concombre - vinaigre balsamique - huile de colza - sel et poivre Facultatif : - surimi - cornichon - olives - etc. Préparation : Couper en cubes, les tomates comme...

  • Patates à l'escabeche

    03 juin 2010 ( #Entrée )

    Voici un plat à faire la veille et qui se mange froid. Il est délicieux en période de chaleurs. Ingrédients : - 1kg 500 de pomme de terre nouvelles - de la farine - 3 oeufs - huile - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 2 carottes - 1 petit bout de piment (piquant)...

  • Moules farcies en salade

    05 mai 2011 ( #Entrée )

    Voici une entrée simple à faire et qui peut faire son petit effet! Ingrédients : - des moules cuites - 1 bol de riz cuit - de la tomate que vous aurez concassée - de l'oignon nouveau haché menu - du concombre haché menu - de la ciboulette ciselée - de...

  • Pommes de terre farcies au moules et au beurre d'escargot

    17 juillet 2011 ( #Pommes de terre )

    Cuire des pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient juste cuite puis les évider et les remplir de moules. Répartissez du beurre d'escargot sur les moules (voir recette) Dessus remettre la chair de pomme de terre que vous avez enlevée au début....

  • Moules farcies en sauce tomate

    10 septembre 2012 ( #Poissons )

    Ingrédients : - des moules bien nettoyées - de la farce faite avec de la chair à saucisses - de la sauce tomate - 1 échalote hachée Préparation : Ouvrir les moules crues, mettre de la farce, refermez et ficelez bien la moule. Dans une sauteuse faire revenir...

  • Moules au beurre d'escargot à ma façon

    12 juillet 2011 ( #Coquillages )

    Ingrédients : - des moules cuites à sec et à couvert dans un faitout. Lorsqu'elles sont ouvertes enlever la coquille vide et gardez l'autre pour farcir. - 125g de beurre bien mou - 2 gousses d'ail écrasées avec un presse-ail - 2 c à soupe de jus de citron...

  • Poulet farci sous la peau en images

    26 février 2010 ( #Viandes )

    Glissez les doigts sous la peau en la décollant. Décollez la peau sur le filet et sur les cuisses. Procéder de la même manière de l'autre côté. Avec une petite cuillère glissez entre la peau et la chair, du fromage aux fines herbes. Avec vos mains répartir...

  • Sandwiches au thon

    07 juin 2011 ( #Divers )

    Ingrédients : - pain de mie - 300g de chiffonnade de laitue - 250g de thon bien égoutté - 1 oignon nouveau haché menu - mayonnaise - vinaigre - poivre - rondelles fines de tomates Voici la chiffonnade de laitue, qui est en fait de la laitue coupée en...

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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