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Top articles

  • Mes crêtes de coq

    29 novembre 2012 ( #Divers )

    Très simple à faire si on a de la pâte feuilletée, 1 boîte de thon à la catalane, des olives aux anchois et de la sauce tomate frite (au rayon espagnol de votre supermarché). Préparation : Mélangez le thon à la catalane avec un peu de sauce tomate, y...

  • Cake à la féta aux tomates confites et aux pruneaux

    09 mai 2011 ( #Divers )

    Ingrédients : - 150g de farine à gâteaux avec poudre levante - 3 oeufs - 4 cl d'huile - 4 cl de cidre ou de vin blanc - 13 cl de lait - 100g de gruyère râpé - de la féta - des pruneaux dénoyautés - des tomates confites. Préparation: Dans un saladier mettre...

  • Mon île flottante

    24 mai 2011 ( #Desserts )

    Voici une île flottante trés facile à réaliser. Ingrédients : pour la crème : -1l de lait -120g de sucre - 6 jaunes d'œufs - un peu d'extrait de vanille pour l'île : - 6 blancs d'œufs - 100g de sucre glace - 1 pincée de sel - quelques grains de sucre...

  • Lasagnes de chou

    22 octobre 2012 ( #Légumes )

    Mettre de la sauce tomate à la viande au fond d'un plat. Recouvrir la sauce tomate de feuilles de chou que vous aurez cuites dans de l'eau salée. Voici la couche de chou. Recouvrir de sauce tomate. Refaire une couche de chou. Mettre de la sauce Mornay,...

  • Papillotes de saumon

    20 avril 2012 ( #Poissons )

    Ingrédients : - des pavés de saumon - tranches de lard très fines - rondelles de tomates - rondelles de citrons - crème fraîche - riz pour accompagné Préparation : Voici ci-dessus la papillote avant la cuisson. Sur un feuille de papier alu, déposez 2...

  • Soupe chinoise à ma façon

    02 septembre 2011 ( #Soupes )

    Ingrédients : - 300g de filet de poulet coupé en tranches fines - 300g de pâtes de riz - 2 oeufs (facultatif ) marinade : - 2c à soupe d'au - 3 c à café de sauce soja - 1 c à café bien pleine de fécule de maïs légumes: - carottes - bok choy - ciboules...

  • Pommes dauphines

    07 octobre 2011 ( #Pommes de terre )

    Voici des pommes dauphines nature. En voici avec du persil que j'ai rajouté à la pâte. Ingrédients : - pommes de terre Binje - 1/4l d'eau - 80g de beurre - 120g de farine - 5 oeufs - sel - huile de friture Préparation : Cuire les pommes de terre pelées...

  • Patates éclatées

    22 février 2010 ( #Pommes de terre )

    Ses patates sont une merveille l'été, cuites au barbecue dans un plat à trous spécialement conçu pour le barbecue. Ingrédients : - pomme de terre en robe de chambre ( cuite avec la peau dans de l'eau ) - bandes de lard fumé ou autre en bande mince - fromage...

  • Beignets de champignons farcis

    01 mai 2012 ( #Divers )

    Voici ci-dessus les champignons une fois cuits. Et voici l'intérieur. Le lendemain comme il m'en restait une dizaine j'ai préparé une sauce tomate avec beaucoup d'oignons, j'ai réchauffé les beignets au micro onde puis j'ai versé la sauce tomate bouillante...

  • Pâtes aux poireaux

    04 mars 2013 ( #Divers )

    Ingrédients : - pâtes - 3 gros poireaux - un peu de beurre - crème fraîche - sel et poivre Préparation : Bien laver les poireaux les couper en rondelles fines en laissant de côté une bonne partie du vert. Les mettre dans une casserole avec un peu de beurre...

  • Mon muesli au chocolat

    18 juin 2011 ( #Divers )

    Ingrédients : - 225g de flocons d'avoine - 50g de graines de sésames - 100g de pistaches - 100g de compote de pommes - 50g de cacao en poudre - 1 c à café de cannelle (si on aime) - 1c à café de gingembre - 50g de miel - 50g de sirop de sucre (sucre de...

  • Poires au vin

    15 avril 2012 ( #Desserts avec des fruits )

    Aujourd'hui je vous propose des poires au vin qui est un dessert délicieusement épicé .Le fait d'avoir fait cuire le vin a fait évaporer l'alcool ( autorisé pour tout le monde ) , j'ai fait une variante de cette même recette : des poires au vin avec de...

  • Moules au beurre d'escargot à ma façon

    12 juillet 2011 ( #Coquillages )

    Ingrédients : - des moules cuites à sec et à couvert dans un faitout. Lorsqu'elles sont ouvertes enlever la coquille vide et gardez l'autre pour farcir. - 125g de beurre bien mou - 2 gousses d'ail écrasées avec un presse-ail - 2 c à soupe de jus de citron...

  • Gratin de pomme de terre avec des Binje

    04 janvier 2013 ( #Pommes de terre )

    Merveilleux ce gratin la pomme de terre Binje est parfaite pour le réaliser. Elle est parfois difficile à trouver mais si l'occasion se présente n'hésitez pas! Ingrédients : - pommes de terre binje IMPERATIF - crème fraîche liquide - emmenthal râpé -...

  • Brownies au Nutella

    24 octobre 2012 ( #Desserts )

    ; Au lieu d'en faire un gros j'ai préféré en faire des individuels avec des moules en silicone. Pour les démoulez encore chaud je me suis servie d'une cuillère à soupe, ça fonctionne très bien. Je fais comme si je voulais me servir tout le gâteau à la...

  • Tarte aux poireaux

    03 mars 2010 ( #Entrée )

    . Ingrédients : - pâte feuilletée - 3 gros poireaux - beurre + huile - crème fraîche épaisse - sel et poivre Préparation : Coupez les poireaux (en ôtant une bonne partie du vert) en rondelles fines. Les faire revenir avec l'huile et le beurre et un peu...

  • Tartiflette aux deux pommes

    06 mars 2010 ( #Pommes de terre )

    .Voici une tartiflette faite avec des pommes de terre et des pommes (fruits). L'intérêt d'ajouter des pommes c'est qu'elles allègent le plat et de plus cela donne une texture fondante quand on la déguste. Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre - 3 pommes...

  • Pommes de terre au four

    09 avril 2012 ( #Pommes de terre )

    . Cuire les pommes de terre, au four pendant au moins 1h à 200°C. Retournez-les à mi-cuisson. Si elles sont d'un gros gabarit il faudra les cuire plus longtemps. Coupez le dessus de la pomme de terre, cela servira de chapeau. Les évidez avec une cuillère...

  • Travers de porc marinés

    15 mars 2011 ( #Viandes )

    . Les voici servi avec des pommes de terre au four. Ingrédients : - travers de porc - 3 c à soupe de miel - 2 c à soupe de concentré de tomate - le jus d'1 citron - 5 cl de sauce soja - 1 c à café de wasabi - 3 c à café de moutarde au gingembre Préparation...

  • Patates à l'escabeche

    03 juin 2010 ( #Entrée )

    Voici un plat à faire la veille et qui se mange froid. Il est délicieux en période de chaleurs. Ingrédients : - 1kg 500 de pomme de terre nouvelles - de la farine - 3 oeufs - huile - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 2 carottes - 1 petit bout de piment (piquant)...

  • Croquettes de pommes de terre

    08 mars 2013 ( #Pommes de terre )

    Ingrédients : - 800g de pommes de terre Binje cuite à la vapeur et passé au moulin à légumes - 4 jaunes d'oeufs - 100g de fromage râpé - sel et poivre - farine - 2 oeufs entiers - chapelure - un peu de lait Préparation : Mélangez la purée avec les jaunes...

  • Tian de légumes grillés

    20 juillet 2011 ( #Légumes )

    Voici ci-dessus le tian avant cuisson. Et le voici après cuisson. Ce tian de légumes est très simple à faire de plus il n'est pas très calorique. Vous prenez les légumes que vous désirez, là ce sont des aubergines, des poivrons et des courgettes mais...

  • La joue de boeuf en bourguignon

    18 octobre 2012 ( #Viandes )

    Voici un excellent boeuf Bourguignon fait avec de la joue. Si vous n'aimez pas le gélatineux oubliez la joue. La joue est un morceau très tendre qui fait des merveilles préparé en sauce. Ingrédients : - 1 kg de joue de boeuf coupée en morceaux pas trop...

  • Sablés aux pommes rapées

    22 mars 2011 ( #Petits gâteaux )

    Voici des sablés avec de la pomme dessus et qui sont un vrai délices. Je les avais vu lors d'une émission de TV ( je ne sais plus laquelle) et depuis que nous les avons goûté c'est devenu un classique de la maison. Ingrédients : - 110g de farine - 6g...

  • Pancakes

    23 février 2010 ( #Desserts )

    Ingrédients : - 240g de farine - 160g de maïzena - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 20 cl de lait - 20 cl d'eau - 3/4 de sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Préparation : Mélangez la farine, la maïzena, la levure et le sel. Ajoutez le sucre...

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  • : Le blog de Mimine Cuisine
  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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