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Top articles

  • Feuilles de bricks à la féta et aux épinards

    30 juin 2010 ( #Entrée )

    Ingrédients : - des feuilles de bricks - 1kg d'épinards en branches décongelés et cuits - 250g de feta - 2 oeufs - 2 c à soupe de crème fraiche épaisse P réparation : Mélangez les épinards, les oeufs, la crème fraiche et la feta que vous aurez écrasée....

  • Boulettes à la viande et à l'ananas

    26 août 2011 ( #Viandes )

    Ingrédients : - 400g de veau haché - 400g de boeuf haché - 100g de flocons d'avoine - 2 oeufs - 1 gros oignon haché - 10 tranches d'ananas au sirop - de la coriandre fraîche ciselée - 2 c à soupe de fond de veau - 30cl de cidre brut - sel et poivre -...

  • Poulet avec pommes de terre, tomates et basilic

    30 juin 2011 ( #Poulets )

    Mélangez du parmesan avec de la crème fraîche et farcir le poulet sous la peau. (Voir comment procéder). Le mettre dans le plat de cuisson avec des pommes de terre Roseval lavées et non épluchées, des tomates cerises et du basilic. Recouvrir le poulet...

  • Crème brulée au foie gras

    14 décembre 2012 ( #recettes de fêtes )

    Ingrédients : - 250g de foie gras cuit - 5 jaunes d'oeufs -1/2L de crème liquide - sel et poivre - sucre glace Préparation : Mixez le foie gras au départ avec un peu de crème fraiche puis au fur et à mesure, ajouter le reste de crème. Salez et poivrez,...

  • Tomates à la mozarella de buflone

    07 août 2011 ( #Entrée )

    Petite entrée fraîcheur toute simple. Evidez des tomates moyennes, les salez et les retournez 5 mn pour les égoutter. Pendant ce temps coupez la mozzarella en cubes et l'assaisonnez d'un peu d'huile d'olive et de poivre. Remplir les tomates et piquez...

  • Soupe à la tomate et à l'oeuf poché

    26 février 2011 ( #Soupes )

    Voici une soupe archi simple à faire quand on n'a pas envie de se prendre la tête. Je la sert souvent avec des tranches de pain de campagne que je fais griller. On peut y rajouter un filet de crème, quand mes enfants étaient petits je leur dessinait une...

  • Saumon aux graines de sésame et de pavot

    14 novembre 2010 ( #Apéritif )

    Ingrédients : - des cubes de saumon (250g) - des graines de sésames et de pavot (1/2 verre) - miel (1 cuillère à café) - sauce soja (2 cuillères à soupe) - huile Préparation Faire un mélange moitié graines de pavot, moitié sésame. Mélangez les cubes de...

  • Tomates farcies sur lit de pommes de terre

    19 juillet 2011 ( #Légumes )

    Voici une recette qui fait un repas complet pour des affamés. Il suffit de rajouter à votre recette habituelle de tomates farcies, un lit de pommes de terre. Pour cela, il suffit de couper des pommes de terre en tranches, de les précuire dans de l'eau...

  • Champignons farcis à la courgette et au parmesan

    05 août 2011 ( #Légumes )

    Aujourd'hui une recette très simple et comme c'est la grande période des courgettes il faut en profiter! Pour 4 têtes de champignons : - 4 grosses têtes de champignons - 2 courgettes pas trop grosses - 50g de parmesan râpé - sel et poivre - huile Préparation...

  • Nems végétariens au four

    13 octobre 2011 ( #Entrée )

    Ingrédients : Nems : - 12 feuilles de riz - 1 chou chinois - 2 blancs de poireaux - 2 carottes - 30 à 40g de vermicelles de riz Sauce : - sauce nuoc man - quelques pincées de sucre - piment piquant haché Préparation : Râpez les carottes à la râpe gros...

  • Légumes à la chinoise

    12 novembre 2010 ( #Légumes )

    Ingrédients : - 1 chou chinois - 2 carottes - 3 blancs de poireaux - 5 gros champignons de Paris - sauce soja - sauce aux huitres - huile Préparation: Coupez le chou chinois en lanières, ainsi que les blancs de poireaux. Nettoyez les champignons et découpez-les...

  • Cake au saucisson, noix et tomates cerises

    10 janvier 2012 ( #cakes )

    Ingrédients : - 150g de farine à gâteaux avec poudre levante - 3 oeufs - 4 cl d'huile - 4 cl de cidre ou de vin blanc - 13 cl de lait - 100g de gruyère râpé - 1 belle pognée de noix de Grenoble concassées - des cubes de saucisson (un petit bol) - des...

  • Mille feuilles de betterave rouge et pommes, aux noisettes

    03 janvier 2013 ( #Entrée )

    Ingrédients : - 1 grosse betterave rouge cuite coupée en tranches fines - 250g de ricotta - 50g de noisettes en poudre grossière - 1 pomme Granny Smith+ 1/2 râpée - huile de noisette - vinaigre de cidre - sel et poivre Préparation : Mélangez la ricotta...

  • Muffins poires- chocolat

    09 février 2011 ( #Desserts )

    J'adore l'association de la poire avec le chocolat, à la maison c'est toujours apprécié.Voici des muffins très rapide à réaliser. Ingrédients : - 300g de farine - 100g de sucre - 50g de beurre fondu - 1 oeuf - 250g de yaourt - 1 c à café et demi de levure...

  • Tarte aux pommes et amarettis

    28 décembre 2012 ( #Tartes sucrées )

    Ingrédients : - 1 fond de pâte à tarte brisée ou feuilletée - 6 pommes Golden - 3 c à soupe de sucre - 1 poignée d'amarettis (petits biscuits italiens) Préparation : Pelez les pommes et les coupez en tranches. Mettre la pâte dans le plat à tarte, y déposer...

  • Mousse de pommes

    11 janvier 2012 ( #Desserts avec des fruits )

    Ingrédients : - 6 belles pommes Golden + 1 - 15 cl de crème liquide - 2 blancs d'oeufs - 50g de sucre - 5 cl d'eau - 1c à café de beurre - 1c à café de sucre - 2 feuilles de gélatine Préparation : Pelez et coupez les 6 pommes en tranches fines. Les mettre...

  • Rizotto aux brocolis, tomates et thon

    24 février 2011 ( #Riz )

    Ingrédients : - 1 boite de thon à l'huile - 1 oignon haché - 1 brocoli - 3 tomates - 1 bol de riz - 3 à 4 bols de bouillon de légumes - 20 cl de vin blanc - sel et poivre - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 1 belle poignée de parmesan Préparation...

  • Salade de brocoli cru, sauce soja et wasabi

    21 mars 2011 ( #Entrée )

    J'ai un homme qui aime beaucoup le brocoli cru et comme il aime bien manger relevé, voici une salade toute simple que je lui ai concocté. Ingrédients : - 1 tête de brocoli - des tomates cerises - 1 petit oignon nouveau - de la wasabi - 1 c à soupe de...

  • Tajine de poulets aux coings

    18 septembre 2012 ( #Poulets )

    Ingrédients : - 1 poulet - 3 coings - 1 oignon - 30 cl de vin blanc - 1 c à soupe de miel - cumin - sel et poivre - huile - eau - semoule pour accompagner Préparation : Pelez et couper les coings en tranches épaisses et les mettre dans un saladier d'eau...

  • Tatin de coings et de pommes

    22 septembre 2012 ( #Tartes sucrées )

    Ingrédients : - 1 pate feuilletée à dérouler - 2 beaux coings - 2 belles pommes - 1/2L d'eau - 200g de sucre fin - 1/2 gousse de vanille - 120g de sucre en morceaux - vinaigre Préparation : Préparez un sirop en mettant dans une casserole l'eau, le sucre...

  • Pizza pudding

    27 février 2011 ( #Pizzas )

    Voici la pizza pudding, je l'ai appelé comme ça car elle fait plus penser à un pudding qu'à une vrai pizza. J'ai fait la recette la plus basique mais c'est comme pour une pizza, on y met ce que l'on veut dedans, il n'y a aucune limite à l'imagination....

  • Pommes de terre de au chorizo et aux crevettes

    22 août 2011 ( #Pommes de terre )

    J'ai pris l'idée dans une émission de cuisine à la TV mais à la place des pommes de terre c'était des gnochis et au lieu des crevettes c'était des escargots. Ingrédients : - 1kg de pommes de terre à chair ferme (c'était des Roseval) - 1 chorizo (ici piquant)...

  • Gâteau chocolat- bananes

    25 septembre 2011 ( #Desserts )

    Ingrédients : - 4 à 5 bananes - 180g de farine - 180g de sucre muscovado ( un sucre de canne complet) - 2 c à café de levure chimique - 2 c à soupe de cacao non sucré - 3 gros oeufs - 180g de beurre - 5 cl de rhum - le jus d'un citron - sel Préparation...

  • Salade de riz avec pas grand chose mais qui fait son petit effet

    12 mai 2011 ( #Entrée )

    Ingrédients : - 1 grand bol de reste de riz cuit - des olives aux anchois - de l'avocat - des tranches de tomates - des crevettes - 1 échalote hachée fin - 1 jus de citron - huile - sel et poivre - persil Préparation : Mélangez avec le riz, les olives,...

  • Endives au saumon fumé

    04 décembre 2012 ( #recettes de fêtes )

    L'endive étant très peu calorique voici un amuse bouche qui se mangera sans remords.Il faut y penser un peu cela compensera avec tous les chocolats que nous risquons d'avaler. Ingrédients : - 2 à 3 belles endives - 150g de saumon fumé - 10 cl de crème...

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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