Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
5 janvier 2016 2 05 /01 /janvier /2016 06:32
Conchiglis farcis au veau
Conchiglis farcis au veau

Ingrédients:

- 300g de conchiglis

- 250g de veau haché

- 1 œuf

- chapelure

- ail

- persil

- lait

- sel et poivre

- sauce tomate

- fromage râpé

Préparation:

Préparer la farce en mélangeant la viande, l’œuf, de l'ail et du persil hachés.

Ajouter de la chapelure et du lait. Assaisonner.

Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet, les égoutter puis les farcir avec la farce.

Dans un plat à gratin mettre une couche de sauce tomate, déposer les pâtes farcies, remettre un peu de sauce tomate dessus et du fromage râpé.

Cuire au four à 180° pendant une vingtaine de minutes.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Pâtes
commenter cet article
19 février 2014 3 19 /02 /février /2014 06:37

SAM_1694-D.jpg

 

Voici une recette rapide et idéale pour faire manger des aubergines aux enfants.

 

 

Ingrédients:


- des aubergines

- une bonne sauce tomate

- un reste de pâtes

- du fromage râpé

 

 

 

Préparation


Couper chaque aubergines en tranches dans la longueur puis couper les en lanière large de 1/2 cm.

Les cuire au micro ondes environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendre.

Dans une assiette mettre un lit d'aubergine, dessus des spaghettis, puis la sauce tomate et finir par du fromage râpé.
Cuire au mico ondes le temps de tout réchauffer et de faire fondre le fromage.

 

 


Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Pâtes
commenter cet article
10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 00:00

 

SAM_1717-D.jpg

 

 

 

 

Ingrédients:


- 750g de palourdes

- 250g de pâtes

- des batonnets de surimi

- 1 échalote

- 10 cl de vin blanc sec

- 6 tomates cocktail

- du persil

- sel et poivre

 

 

Préparation:


Mettre à dégorger les palourdes dans de l'eau pendant une vingtaine de minutes.

Dans une cocotte mettre un peu d'huile à chauffer et y faire suer l'échalote ciselée.

Ajoutez les tomates cocktail coupées en 4, les palourdes égouttées et le vin blanc sec.
Couvrir et cuire quelques minutes jusqu'à ce que les palourdes soient ouvertes.

Rectifier l'assaisonnement, et parsemer le plat de persil haché.

Servir avec les pâtes que vous aurez fait cuire en même que vous prépariez les palourdes.

J'ai rajouté à mes assiettes quelques batonnets de surimi qui se sont réchauffés au contact des palourdes et des pâtes.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Pâtes
commenter cet article
5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 04:40

DSCN6670.JPG

 

 

  Ingrédients :

 

- 1 tomate coupée en petits cubes

- 300g de saumon fumé coupé en lanières

- 30 cl de crème liquide

- 1 jus de citron

- du basilic ciselé

- 6 c à soupe de parmesan râpé

 

Préparation :

 

Mettre tous les ingrédients dans un plat, bien mélangez puis cuisez vos pâtes.

 

Quand les pâtes sont cuites servez les accompagné de cette sauce.

 

Pour cette quantité de sauce j'avais cuit 500g de pâtes.

 

On peut se servir de cette préparation pour en faire des tartines.

 

 

  Ci-dessous la sauce :                                                  

DSCN6658.JPG

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Pâtes
commenter cet article
3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 05:46

DSCN0757-B.JPG

 

DSCN0759-B.JPG

 

DSCN0760-B.JPG

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

 

- 300g de farine

- 3 oeufs

- 1c à café d'huile d'olive

- sel

 

Pour la garniture :

 

- 500g d'épinards congelés

- 1 fromage ail et fines herbes

- 1 peu de crème fraîche

- sel et poivre

 

Pour accompagner :

 

- une sauce tomate

 

Préparation :

 

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, former une boule, l'emballer dans un film plastique et mettre au réfrigérateur 1/2 heure.

 

Préparer la garniture en faisant cuire aux mico-ondes, les épinards pendant plusieurs minutes. Lorsque les épinards sont cuits, les laisser refroidir légèrement, puis ajouter le fromage, la crème, le sel et le poivre.

 

Etaler la pâte finement, former un grand rectangle, étaler la garniture, puis rouler la pâte sur elle même.

Déposez le rouleau sur un torchon propre, bien l'envelopper et ficeler les bouts.

Mettre à cuire dans une une poissonnière ou alors un grand plat à four pouvant être mis sur le feu. Le remplir d'eau avec du sel et lorsqu'elle est à ébullition, déposez délicatement le rouleau et cuyire 30 à 40 min.

A la fin de la cuisson sortir le rouleau, otez le torchon, le découpez en rondelles épaisses et le servir avec un peu de sauce tomate.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Pâtes
commenter cet article
21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 05:56

DSCN7307.JPG

 

Ingrédients :

 

- 500g de pâtes à macaroni

- 2 belles aubergines

- 1 gousse d'ail hachée

- 1 oignon haché

- 800g de tomates entières en boite

- 1 c  à soupe de vinaigre balsamique 

- 200g de fromage râpé

 

Préparation :

 

Couper les aubergines en cubes et les cuire au micro-ondes 5 mn. Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive et faire suer l'oignon; puis ajouter les aubergines et l'ail.

 

Laisser cuire un peu, puis ajouter la tomate et le vinaigre balsamique. Assaisonnez de sel et de poivre et cuire une quinzaine de mn.

 

Pendant ce temps, cuire les pâtes, les égoutter et les servir avec la sauce aux aubergines et le fromage râpé.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Pâtes
commenter cet article
10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 02:12

DSCN6597.JPG

 

Cette recette ne paye pas de mine mais elle est délicieuse. Les enfants l'adorent!!!

 

Ingrédients :

 

- 500g de pâtes

- 500g d'épinards cuits

- 500g de chou fleur cuit al dente

- 50cl de crème liquide

- 250g de fromage râpé

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Cuire les pâtes et pendant qu'elles cuisent, dans un grand récipient mettre la crème fraîche, le sel et le poivre. Mettre à chauffer puis y ajouter le fromage et ensuite les légumes (si le chou fleur est trop gros, je coupe les bouquets et pour les épinards, je fais des petites boulettes). Pour mélanger je secoue le récipient car il faut faire attention à ce que cela ne devienne pas une bouillie.

 

Je sers cette sauce pour accompagner les pâtes.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Pâtes
commenter cet article
2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 05:04

DSCN9255.JPG

 

 

Ingrédients :

 

- 300g de pâtes (ici des spaghettis)

- 200g de crevettes décortiquées

- 1 bol de coques

- 1 vingtaine de moules

- 1 échalote

- 2 tomates

- 10cl de vin blanc sec

- un peu de basilic

- crème

- huile

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Dans une cocotte, verser un peu d'huile et y faire suer l'échalote. Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en cubes.

 

Verser le vin blanc, saler et poivrer. Cuire quelques min.

 

Faire ouvrir les moules, bien nettoyées à sec, les retirer et filtrer leur jus. Faire ouvrir également, les coques et les égoutter.

 

Cuire le pâtes dans une grande quantité d'eau salée.

 

Ajouter à la sauce préparée, les crevettes, les moules, les coques et un peu de jus de moule pour rallonger un peu la sauce. Crémer, puis rectifier l'assaisonnement.

 

Terminer par du basilic ciselé. Egoutter les pâtes et servir avec la sauce.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Pâtes
commenter cet article
13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 05:08

DSCN0579-B.JPG

 

Voici un plat de pâtes faites par Sab , une pré-ado qui s'est inspiré d'une recette d'un jeu vidéo, et bien c'était excellent!!!!   La relève est peut être assurée!!!!!!

 

 

Ingrédients :

 

- 1 oignon

- 200g de lardons

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 5c à soupe de concentré de tomate

- quelques tomates confites

- huile

- 300g de pâtes

- sel poivre

 

Préparation :

 

Tout d'abord mettre à chauffer l'eau des pâtes.

 

Dans une cocotte faire revenir dans un peu d'huile l'oignon haché menu, puis ajouter les lardons ainsi que les poivrons et faire bien rissoler.

 

Mettre les pâtes à cuire.

 

Ajouter le concentré de tomate et les tomates confites que vous aurez coupées en morceaux dans la préparation.

 

Lorsque les pâtes sont cuites, prélever 20 cl de l'eau de cuisson et les mettre dans la sauce. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

 

Egoutter les pâtes et les verser dans la sauce. Mélanger bien et servir immédiatement.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Pâtes
commenter cet article
2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 05:33

DSCN8610.JPG

 

 

Ingrédients :

 

- 1L1/4 d'eau

- 1 sachet de polenta précuite

- 200g de tapenade verte

- 100g de fromage râpé + 1 grosse poignée pour gratiner

- de la sauce tomate

 

Préparation :

 

Dans une casserole, chauffez l'eau avec un peu de sel. A ébullition, y versez la polenta et cuire tout en remuant pendant 5 min.

 

Ajouter le fromage râpé dans la polenta, puis verser la moitié de la polenta ( elle est devenue épaisse), bien étaler. Disposer une couche de tapenade et recouvrez la du reste de polenta. Laissez refroidir.

 

Couper la polenta en carrés, la mettre dans un plat allant au four, verser de la sauce tomate, puis répartir la poignée de fromage.

 

Mettre au four à 200° pendant une vingtaine de min.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Pâtes
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Mimine Cuisine
  • Le blog de Mimine Cuisine
  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
  • Contact

Partenaire

Recherche


logo-150-60-blogo.jpg