750 grammes
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19 février 2014 3 19 /02 /février /2014 06:37

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Voici une recette rapide et idéale pour faire manger des aubergines aux enfants.

 

 

Ingrédients:


- des aubergines

- une bonne sauce tomate

- un reste de pâtes

- du fromage râpé

 

 

 

Préparation


Couper chaque aubergines en tranches dans la longueur puis couper les en lanière large de 1/2 cm.

Les cuire au micro ondes environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendre.

Dans une assiette mettre un lit d'aubergine, dessus des spaghettis, puis la sauce tomate et finir par du fromage râpé.
Cuire au mico ondes le temps de tout réchauffer et de faire fondre le fromage.

 

 


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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 04:40

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  Ingrédients :

 

- 1 tomate coupée en petits cubes

- 300g de saumon fumé coupé en lanières

- 30 cl de crème liquide

- 1 jus de citron

- du basilic ciselé

- 6 c à soupe de parmesan râpé

 

Préparation :

 

Mettre tous les ingrédients dans un plat, bien mélangez puis cuisez vos pâtes.

 

Quand les pâtes sont cuites servez les accompagné de cette sauce.

 

Pour cette quantité de sauce j'avais cuit 500g de pâtes.

 

On peut se servir de cette préparation pour en faire des tartines.

 

 

  Ci-dessous la sauce :                                                  

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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 05:46

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Ingrédients :

 

Pour la pâte :

 

- 300g de farine

- 3 oeufs

- 1c à café d'huile d'olive

- sel

 

Pour la garniture :

 

- 500g d'épinards congelés

- 1 fromage ail et fines herbes

- 1 peu de crème fraîche

- sel et poivre

 

Pour accompagner :

 

- une sauce tomate

 

Préparation :

 

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, former une boule, l'emballer dans un film plastique et mettre au réfrigérateur 1/2 heure.

 

Préparer la garniture en faisant cuire aux mico-ondes, les épinards pendant plusieurs minutes. Lorsque les épinards sont cuits, les laisser refroidir légèrement, puis ajouter le fromage, la crème, le sel et le poivre.

 

Etaler la pâte finement, former un grand rectangle, étaler la garniture, puis rouler la pâte sur elle même.

Déposez le rouleau sur un torchon propre, bien l'envelopper et ficeler les bouts.

Mettre à cuire dans une une poissonnière ou alors un grand plat à four pouvant être mis sur le feu. Le remplir d'eau avec du sel et lorsqu'elle est à ébullition, déposez délicatement le rouleau et cuyire 30 à 40 min.

A la fin de la cuisson sortir le rouleau, otez le torchon, le découpez en rondelles épaisses et le servir avec un peu de sauce tomate.

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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 05:56

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Ingrédients :

 

- 500g de pâtes à macaroni

- 2 belles aubergines

- 1 gousse d'ail hachée

- 1 oignon haché

- 800g de tomates entières en boite

- 1 c  à soupe de vinaigre balsamique 

- 200g de fromage râpé

 

Préparation :

 

Couper les aubergines en cubes et les cuire au micro-ondes 5 mn. Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive et faire suer l'oignon; puis ajouter les aubergines et l'ail.

 

Laisser cuire un peu, puis ajouter la tomate et le vinaigre balsamique. Assaisonnez de sel et de poivre et cuire une quinzaine de mn.

 

Pendant ce temps, cuire les pâtes, les égoutter et les servir avec la sauce aux aubergines et le fromage râpé.

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 05:04

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Ingrédients :

 

- 300g de pâtes (ici des spaghettis)

- 200g de crevettes décortiquées

- 1 bol de coques

- 1 vingtaine de moules

- 1 échalote

- 2 tomates

- 10cl de vin blanc sec

- un peu de basilic

- crème

- huile

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Dans une cocotte, verser un peu d'huile et y faire suer l'échalote. Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en cubes.

 

Verser le vin blanc, saler et poivrer. Cuire quelques min.

 

Faire ouvrir les moules, bien nettoyées à sec, les retirer et filtrer leur jus. Faire ouvrir également, les coques et les égoutter.

 

Cuire le pâtes dans une grande quantité d'eau salée.

 

Ajouter à la sauce préparée, les crevettes, les moules, les coques et un peu de jus de moule pour rallonger un peu la sauce. Crémer, puis rectifier l'assaisonnement.

 

Terminer par du basilic ciselé. Egoutter les pâtes et servir avec la sauce.

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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 05:08

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Voici un plat de pâtes faites par Sab , une pré-ado qui s'est inspiré d'une recette d'un jeu vidéo, et bien c'était excellent!!!!   La relève est peut être assurée!!!!!!

 

 

Ingrédients :

 

- 1 oignon

- 200g de lardons

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 5c à soupe de concentré de tomate

- quelques tomates confites

- huile

- 300g de pâtes

- sel poivre

 

Préparation :

 

Tout d'abord mettre à chauffer l'eau des pâtes.

 

Dans une cocotte faire revenir dans un peu d'huile l'oignon haché menu, puis ajouter les lardons ainsi que les poivrons et faire bien rissoler.

 

Mettre les pâtes à cuire.

 

Ajouter le concentré de tomate et les tomates confites que vous aurez coupées en morceaux dans la préparation.

 

Lorsque les pâtes sont cuites, prélever 20 cl de l'eau de cuisson et les mettre dans la sauce. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

 

Egoutter les pâtes et les verser dans la sauce. Mélanger bien et servir immédiatement.

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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 05:33

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Ingrédients :

 

- 1L1/4 d'eau

- 1 sachet de polenta précuite

- 200g de tapenade verte

- 100g de fromage râpé + 1 grosse poignée pour gratiner

- de la sauce tomate

 

Préparation :

 

Dans une casserole, chauffez l'eau avec un peu de sel. A ébullition, y versez la polenta et cuire tout en remuant pendant 5 min.

 

Ajouter le fromage râpé dans la polenta, puis verser la moitié de la polenta ( elle est devenue épaisse), bien étaler. Disposer une couche de tapenade et recouvrez la du reste de polenta. Laissez refroidir.

 

Couper la polenta en carrés, la mettre dans un plat allant au four, verser de la sauce tomate, puis répartir la poignée de fromage.

 

Mettre au four à 200° pendant une vingtaine de min.

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10 août 2011 3 10 /08 /août /2011 05:33

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  Voici un plat de pâtes très simple mais que nous adorons. 

 

Ingrédients :

 

- 250g de pâtes

- 300g de saumon

- le jus de 2 citrons

- 12 tomates cocktail

- du basilic

- un peu d'huile d'olive

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Coupez le saumon en lanières fines, salez et poivrez et ajoutez le jus de citron. Réservez au réfrigérateur. Cuire les pâtes.

 

Ciselez le basilic et coupez les tomates en quartiers. Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter, verser un filet d'huile d'olive et bien mélanger. Ajoutez au saumon les tomates et le basilic.

 

Servir les pâtes avec cette préparation en guise de sauce.

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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 05:41

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Ingrédients :

 

- 8 feuilles de lasagnes

- 16 asperges

- 1 pot de ricotta

- 2 tranches de jambon d'York

- 10cl de crème liquide

- 20cl de l'eau de cuisson des asperges

- sel et poivre

- parmesan

- quelques tomates cerises

 

Préparation :

 

Nettoyer les asperges, puis les cuire dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites. Assaisonnez la ricotta de sel et de poivre.

 

Coupez les tranches de jambon d'York en 16 morceaux. Cuire les feuilles de lasagne entre 2 à 3 min dans de l'eau bouillante salée, puis les couper par la moitié.

 

Sur chaque moitié, tartinez de fromage ricotta, déposez un morceau de jambon d'York, puis une asperge que vous aurez coupée par la moitié.

 

Roulez la pâte et mettre dans un plat allant au four. Mélangez l'eau ce cuisson des asperges avec la crème, rectifiez l'assaisonnement, versez sur les cannellonis.

 

Râpez du parmesan sur les cannellonis, mettre quelques tomates cerises et cuire au four à 180° un quart d'heure à peu près.

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17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 05:21

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Ingrédients :

 

- 1 oignon nouveau

- 1 poivron rouge

- 1 poignée d'olives vertes dénoyautées

- 2 c à soupe de persil haché

- 1 gousse d'ail

- 1 boite 4/4 de tomate entière

- sel et poivre

- 1 c à café de sucre

- huile d'olive

 

Préparation :

 

Dans une cocotte, mettre de l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon haché très fin, puis ajouter le poivron que vous aurez coupé en dés.

 

Hachez l'ail, l'ajoutez à la préparation, continuez la cuisson 1 min, puis ajoutez la tomate, le sel, le poivre et le sucre. Faites mijoter 10 min.

 

Rectifiez l'assaisonnement; puis ajoutez le persil et les olives que vous aurez hachées. Servir avec des pâtes.

 

J'ai ajouté des tomates à la provençales et des tomates cocktails revenues quelques instant dans un peu d'huile d'olive.

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