13 mai 2012
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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
Pour la pâte :
- 400g de farine
- 4 oeufs
- 1c à soupe d'huile d'olive
Pour la farce :
- 500g de champignons de Paris
- sel et poivre
- huile
Pour le bouillon :
-1/2L de bouillon de volaille
- 4 gros champignons de Paris
- fromage râpé pour servir
Préparation :
Préparez la pâte en mélangeant tous les éléments de la pâte. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposez 1/2 heure au réfrigérateur.
Couper les champignons en tout petits dés et les faire sauter dans de l'huile, puis assaisonnez-les.
Chauffez le bouillon de poule et y mettre à cuire les champignons coupés en grosses lamelle 5 min. Mixez les.
Etalez la pâte faire des petits tas avec la farce et formez les raviolis. Les mettre à cuire dans de l'eau bouillante salée 3 à 4 min (tout dépend de l'épaisseur de votre pâte).
Servir les raviolis avec le bouillon et du fromage râpé.
Published by Mimine Cuisine
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dans
Raviolis
15 novembre 2011
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05:12
Ingrédients :
Pâte:
- 300g de farine
- 3 oeufs
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
Farce :
- 350g de saumon cru
- 1 c à soupe d'aneth ciselé
- 2 c à soupe de crème fraîche épaisse
- sel et poivre
Sauce :
- crème fraîche
- fromage râpé
Préparation :
Préparez la pâte en mélangeant les ingrédients, formez une boule et la mettre 1/2 heure au réfrigérateur. Coupez le saumon en lanières, puis en cubes, le mélangez avec l'aneth, la crème, le sel et le poivre.
Etalez la pâte finement, disposez des tas de farce, badigeonnez les contours avec un peu d'eau et recouvrir d'une bande de pâte. Bien appuyer pour sceller et découpez les raviolis.
Les mettre à cuire 3 à 4 mn dans de l'eau bouillante salée. Dans des plats individuels, mettre les raviolis, un peu de crème liquide, du fromage râpé et faire gratiner au four sous le grill quelques minutes.
Voici un ravioli partagé par la moitié.
Published by Mimine Cuisine
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dans
Raviolis
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