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Top articles

  • Loup ou bar sur lit d'oignons

    11 mars 2016

    Ingrédients - 2 bars d'à peu près 500g -2 beaux oignons -des tomates cocktail - des poivrons rouges à l'huile - des artichauts à l'huile - des petits oignons à l'italienne - 10 cl de vin blanc - huile - sel et poivre Préparation: Couper les oignons en...

  • Cookies à la ricotta

    16 mars 2016

    Ingrédients: pour 50 à 60 cookies - 125g de beurre tempéré - 125g de ricotta - 150g de sucre - 1 oeuf - 1/4 de c à café de bicarbonate - 2 c à soupe de jus de citron - 430g de farine - de la noix de coco râpée Préparation: Mélanger le beurre avec la ricotta,...

  • Pizza poulet curry

    18 mars 2016

    Ingrédients: Pour la pâte à pizza: - 250 g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 oeuf - sel - eau Garniture: - de la crème épaisse - du filets de poulet coupé en fines lanières - des épinards déjà cuits -...

  • Accompagnement pour le pot au feu ( comme une mique)

    21 mars 2016

    Ingrédients: - 250g de farine - 2 pincée de sel - 1 oeuf - 1/2 paquet de levure chimique - 10 cl d'eau tiède - 1 c à s d'huile d'olive - 100g de poitrine fraîche hachée Préparation: Dans un saladier mettre la farine, faire un puit ajouter le sel, l'oeuf,...

  • Risotto aux épinards et au chèvre frais

    25 mars 2016

    Ingrédients: - 300g de riz à risotto - 1l et demi de bouillon - 1 c à s de beurre - 1 c à s d'huile - 1 oignon haché - 12 cl de vin blanc sec - 400g d'épinards cuits - 200g de chèvre frais - du parmesan râpé - sel et poivre Préparation: Dans l'huile et...

  • Ragoût de poulet ( inspiré par Jamie Oliver)

    30 mars 2016

    Ingrédients: - 1 poulet - 1 oignon - 1 petit poireau - 3 oignons nouveaux avec leur tige - 1 petit bol d'olives vertes - 1 bol de petits pois - 1 bol de haricots blancs cuits - 1 bte de salsifis - 2 œufs - 2 citrons - persil - huile - sel et poivre -...

  • Gratin de fenouil au chorizo et ossau-iraty

    01 avril 2016

    Ingrédients: - 2 gros bulbes de fenouil - 12 fines tranches de gros chorizo piquant - 150g d'ossau-iraty - sel et poivre Pour la béchamel: - 30g de beurre - 30g de farine - 40cl de lait Préparation: Nettoyer et laver les fenouils, couper les dans la hauteur...

  • Salade de quinoa

    04 avril 2016

    Ingrédients: - 200g de quinoa cuit - 1 boîte de coeurs de palmiers - du maïs - des olives vertes - du surimi - des radis - du persil haché Vinaigrette: - 3 c à s d'huile d'olive - 1 c à s de vinaigre - sel et poivre Préparation: Dans un saladier mettre...

  • galettes de pommes de terre asperges

    06 avril 2016

    Ingrédients: - des pommes de terre - des asperges - de l'oignon nouveau - beurre et huile - sel et poivre Préparation: Peler les pommes de terre, les couper à la mandoline en tranches fines. Les mettre dans de l'eau. Faire fondre du beurre. Préparer une...

  • salade de harengs au vinaigre

    08 avril 2016

    Ingrédients: - 1 bocal de harengs au vinaigre - des pommes de terre cuites à la vapeur - de la salade - des tomates - quelques radis Sauce: - 1 c à c de raifort - 2 c à s de crème fraîche - sel et poivre - vinaigre - ciboulette Préparation: Dans le plat...

  • Sauté de porc aux pruneaux à la cocotte mn

    11 avril 2016

    Ingrédients: - 1,200kg de sauté de porc - 3 carottes - 1 oignon - quelques champignons - 15 pruneaux dénoyautés - 20 cl de vin blanc sec - 45 cl de bouillon -sel et poivre - huile Préparation: Dans une cocotte mn faire suer l'oignon haché, ajouter la...

  • Moelleux aux amandes

    15 avril 2016

    Ingrédients: - 4 oeufs - 100g de compote de pommes - 200g de poudre d'amandes -150g de sucre - 50g de beurre fondu - 1/2 c à c de levure chimique - des amandes effilées Préparation: Battre les œufs avec le sucre puis ajouter les autres ingrédients sauf...

  • Quiche aux deux choux

    02 mai 2016

    Ingrédients: - 1 fond de pâte feuilletée - 1/2 chou fleur - 1/2 chou romanesco - des tomates cocktails - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide - 15 cl de lait - 1 bonne poignée de fromage râpé - sel et poivre Préparation: Cuire les bouquets des choux dans...

  • Gâteau bananes chocolat raisins

    04 mai 2016

    Ingrédients: - 2 grosses bananes mûres - 6 carrés de chocolat - 200g de compote de pommes non sucrée -150g de farine - 50g de sucre - 3 œufs - 40g de noisettes en poudre - 60g de raisins secs - 4 c à s de lait - 2 c à s d'huile - 1 c à c de levure chimique...

  • Risotto aux asperges et aux coquilles st Jacques

    06 mai 2016

    Ingrédients: - 1 botte d'asperges - 300 g de riz arborio - 50 g de beurre + 20g - 1 gros oignon - 15 cl de vin blanc - 1 litre de bouillon chaud - 100 g de parmesan râpé fin - sel et poivre - 12 coquilles st Jacques Préparation: Préparer les asperges...

  • Boulettes de veau aux petits pois

    09 mai 2016

    Ingrédients: - 500g de viande hachée de veau - 1 œuf - 50g de pain rassis passez à la moulinette - 1 gousse d'ail hachée très fin - 1 oignon - farine - huile - sel et poivre - 500g de petits pois frais ou surgelés - bouillon Préparation: Mélangez la viande,...

  • Tarte soleil au pesto

    11 mai 2016

    Ingrédients: - 2 abaisses de pâte feuilletée - du pesto au basilic - du pesto de tomate Préparation: Sur une pâte feuilletée étaler du pesto de basilic, puis du pesto de tomate. Recouvrir de l'autre pâte. Couper en triangles sans arriver au centre puis...

  • Jambalaya

    13 mai 2016

    Ingrédients: - 6 cuisses + hauts de cuisses de poulet - des épices cajun - 1 oignon haché -1 branche de céleri hachée - 1 poivron rouge coupé en gros cubes - 1 gousse d'ail hachée - 1/2 boite de tomate - 300g de riz - 1,5l de bouillon - 1/2 chorizo coupé...

  • Tarte aux pommes

    18 mai 2016

    Ingrédients: - abaisses de pâte brisée - des pommes - du sucre - beurre Préparation: Mettre la pâte dans un plat à tarte. Laver les pommes, les couper en bandes fines, les rouler sur elles mêmes pour faire une fleur et les installer sur la pâte. Parsemer...

  • Calamars en tomate

    20 mai 2016

    Ingrédients: - 500g de calamars - 1/2 boite de tomate - 1 oignon haché - 10cl de vin blanc sec - piment d'Espelette - huile - sel Préparation: Nettoyer les calamars et les couper en gros morceaux. Dans une cocotte faire suer l'oignon dans un peu d'huile,ajouter...

  • Magrets de canards et poires au vin

    23 mai 2016

    Ingrédients: - 3 magrets de canard - 6 poires - 1 L de bon vin rouge - 100g de sucre - 1 c à soupe de baies roses - 1 c à café de poivre Sichuan - 1 badiane Préparation: Peler les poires, les laisser entières, les mettre dans une casserole pas trop large,...

  • Omelette aux pommes

    25 mai 2016

    Ingrédients: - 6 grosses pommes - 8 oeufs - 10 cl de crème liquide - 4 c à s de miel - amandes effilées Pour le caramel: - 3 c à s de miel - 3 c à s de cassonade - de la fleur de sel Préparation: Éplucher les pommes, les partager par la moitié, ôter les...

  • Tartare de saumon et ses petits accompagnements

    07 décembre 2012 ( #recettes de fêtes )

    Le tartare de saumon: Ingrédients : - 400 gr de filet de saumon extra frais - le jus de 2 citrons - 1 échalote hachée menue - sel et poivre Pour la décoration : chantilly salée et poivrée ainsi que des feuilles de basilic, des tomates cerises et des olives...

  • Bavarois à la framboise entouré de ses macarons

    30 mars 2013 ( #Desserts )

    Les macarons Ingrédients : -120g de blancs d'oeufs (4 blancs ) -110g de poudre d'amandes - 225g de sucre glace - une pincée de sel - quelques gouttes de colorant rouge Préparation : Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et quelques gouttes...

  • Soufflé aux champignons et au fromage

    25 novembre 2009 ( #Divers )

    Ingrédients : - 500g de champignons de Paris - 70g de farine - 75g de beurre -38cl de lait -100g de fromage râpé - 5 oeufs - sel et poivre Préparation: Nettoyer les champignons, les couper en lamelles. Dans une sauteuse mettre un peu d'huile et lorsque...

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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