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Top articles

  • Tarte aux épinards et aux poireaux

    09 décembre 2015 ( #Tartes salées )

    Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 400g d'épinards surgelés - 3 gros blanc de poireaux - 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse - 100g de fromage râpé - beurre+huile - sel et poivre Préparation: Cuire les épinards au micro-ondes. Nettoyer les poireaux,...

  • Millefeuilles de poivrons à l'avocat

    06 décembre 2015 ( #Entrée )

    Ingrédients: - 3 gros poivrons rouges - 2 avocats - 150g de fromage type carré frais - citron - sel et poivre - vinaigrette - mélange de salade - betterave crue râpée - vinaigrette Préparation: Faire griller les poivrons dans un four ou sur un grill....

  • Côtes de veau et sa sauce aux cèpes

    12 octobre 2015

    Ingrédients: -4 côtes de veau - 500g de cèpes (le mien pesait 500g) - 1 échalote - 30 cl de vin blanc - 2 c à soupe de cognac - 1c à café de farine - sel et poivre - huile Préparation: Faire suer l’échalote hachée finement dans un peu d'huile, ajouter...

  • Charlotte poire-chocolat

    01 novembre 2015

    Ingrédients: - 1 boîte 4/4 de poires au sirop - 30cl de crème liquide - 150g de chocolat noir 70% - 50g de sucre glace - 2 feuilles de gélatine - ds biscuits moelleux ou de la génoise - des meringues concassées Préparation: Chauffer la crème, la verser...

  • Tajine au poulet et aux salsifis

    03 novembre 2015

    Ingrédients: - des cuisses et des hauts de cuisses de poulet (5 à 6 de chaque) - 1 kg de salsifis surgelés - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 citron confit - 3 carottes - de l'huile d'olive - sel - poivre - 1 c à c de gingembre moulu - 1 c à c de curcuma...

  • Oeufs au plat au four

    19 février 2016

    Voici une préparation d’œufs que j'ai vu sur le net. Ingrédients: - 4 œufs - 2 tranches fines de bacon - 1/2 échalote - parmesan - sel et poivre Préparation: Cuire le bacon entre 2 feuilles d’essuie tout au micro ondes quelques mn. Séparer les blancs...

  • Cromesquis à la tomate, boulettes de viande hachée

    02 mars 2016

    Ingrédients: - 300g de riz à risotto - 400g de pulpe de tomate réduite - 1 oignon haché - 3/4l de bouillon - 10 cl de vin blanc - 100g de parmesan râpé - 200g de viande hachée - huile - sel et poivre Pour la panure: - oeufs - farine -chapelure Préparation:...

  • Tarte soleil au pesto

    11 mai 2000

    Ingrédients: - 2 abaisses de pâte feuilletée - du pesto au basilic - du pesto de tomate Préparation: Sur une pâte feuilletée étaler du pesto de basilic, puis du pesto de tomate. Recouvrir de l'autre pâte. Couper en triangles sans arriver au centre puis...

  • Quiche aux deux choux

    02 mai 2000

    Ingrédients: - 1 fond de pâte feuilletée - 1/2 chou fleur - 1/2 chou romanesco - des tomates cocktails - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide - 15 cl de lait - 1 bonne poignée de fromage râpé - sel et poivre Préparation: Cuire les bouquets des choux dans...

  • Accompagnement pour le pot au feu ( comme une mique)

    21 mars 2000

    Ingrédients: - 250g de farine - 2 pincée de sel - 1 oeuf - 1/2 paquet de levure chimique - 10 cl d'eau tiède - 1 c à s d'huile d'olive - 100g de poitrine fraîche hachée Préparation: Dans un saladier mettre la farine, faire un puit ajouter le sel, l'oeuf,...

  • galettes de kasha

    22 février 2000

    Ingrédients: - 150g de kacha grillée - 1 oeufs - 5 tomates séchées à l'huile - 50g de comté râpé - persil - 2 c à soupe de farine - sel et poivre - huile Préparation: Cuire la kacha 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, bien l'égoutter. Découper les...

  • Brioches aux cranberries

    17 février 2000

    Ingrédients: - 360g de farine - 1 oeuf - 15 cl de lait - 30g de sucre - 1 c à s de levure de boulanger sèche - 80g de beurre mou - 100g de cranberries séchées - des grains de sucre - 1 pincée de sel Préparation: Dans votre robot mettre la farine, d'un...

  • Pintade aux pommes

    15 février 2000

    Ingrédients: - 1 pintade fermière - du pain rassis - 8 pommes Golden - huile - beurre - sel et poivre Préparation: Fourrer la pintade avec le pain rassis, la badigeonner de beurre et la poser dans le plat de cuisson. Peler les pommes, laissez les entières...

  • Quiche au camembert au jambon et aux courgettes

    29 février 2016

    Ingrédients: - 1 abaisse de pâte feuilletée - 2 courgettes - 1/2 camembert - des dés de jambon cuit - 3 œufs - 20cl de crème liquide - 15 cl de lait - sel et poivre Préparation: Couper les courgettes en petits cubes. Mélanger les œufs, le lait, la crème...

  • Boulettes de veau aux petits pois

    09 mai 2000

    Ingrédients: - 500g de viande hachée de veau - 1 œuf - 50g de pain rassis passez à la moulinette - 1 gousse d'ail hachée très fin - 1 oignon - farine - huile - sel et poivre - 500g de petits pois frais ou surgelés - bouillon Préparation: Mélangez la viande,...

  • Tarte aux pommes

    18 mai 2000

    Ingrédients: - abaisses de pâte brisée - des pommes - du sucre - beurre Préparation: Mettre la pâte dans un plat à tarte. Laver les pommes, les couper en bandes fines, les rouler sur elles mêmes pour faire une fleur et les installer sur la pâte. Parsemer...

  • Gâteau bananes chocolat raisins

    04 mai 2000

    Ingrédients: - 2 grosses bananes mûres - 6 carrés de chocolat - 200g de compote de pommes non sucrée -150g de farine - 50g de sucre - 3 œufs - 40g de noisettes en poudre - 60g de raisins secs - 4 c à s de lait - 2 c à s d'huile - 1 c à c de levure chimique...

  • Pancakes au potiron

    02 février 2016

    Ingrédients: - 300g de potiron - 15 cl de lait - 1 oeuf - 100g de farine - 30g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 1/2 c à soupe d'huile - 1 pincée de sel Préparation: Cuire le potiron 20 mn à la vapeur. Mixer le potiron refroidi avec le lait,...

  • Fenouil aux tomates confites

    01 février 2016

    Ingrédients: - 2 beaux fenouils - 1 échalote - 2 tomates confites - quelques olives vertes - jus de citron - sel et poivre - huile d'olive Préparation: Dans un peu d'huile d'olive faire suer l'échalote que vous aurez ciselée, ajouter le fenouil coupé...

  • Muffins aux sardines

    10 février 2016

    Ingrédients: - 3 oeufs - 30cl de lait - 200g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 6 tomates séchées à l'huile - 30g de parmesan - 1c à c de paprika - 1 boîte se sardines à l'huile - piment d'Espelette - sel et poivre Préparation: Fouetter les œufs...

  • Tarte aux petits fruits rouges

    25 octobre 2015

    Ingrédients: Pour le sablé: - 100g de beurre - 100g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 140g de farine - 3/4 de sachet de levure chimique Pour la crème: 50cl de crème liquide -110g de chocolat blanc -2 feuilles de gélatine - le zeste d'un citron vert Des fruits:...

  • Semoule au pesto, oeuf frit, chiffonade de jambon et sauce tomate

    20 octobre 2015

    Ingrédients: - 30cl de lait - 50g de semoule de blé fine - du pesto - 1/2 boîte de tomates entières - 1 belle échalote - 4 œufs - de la chiffonnade de jambon - huile - sel et poivre Préparation: Chauffer le lait dans une casserole, salé, jeter en pluie...

  • Foie de lapin et sa sauce au vin rouge

    17 novembre 2015

    Ingrédients: - 4 foie de lapin Pour la sauce: - 2 oignons - 40 cl de vin rouge - 2 cubes de fond de rôti - 1 grosse cuillère de farine - sel et poivre - huile Préparation: Préparer la sauce, hacher les oignons, les faire suer dans de l'huile, ajouter...

  • Koroké à la saucisse, au boeuf et sa sauce au vin

    30 novembre 2015

    Ingrédients : - 1kg de pommes de terre - 200g d'oignon haché - 300g de viande hachée - 300g de saucisse - un peu de noix de muscade - sel et poivre - farine - œufs - chapelure - huile Sauce au vin: - 2 oignons - 40 cl de vin rouge - 2 cubes de fond de...

  • Boulettes à la viande et à l'ananas

    26 août 2011 ( #Viandes )

    Ingrédients : - 400g de veau haché - 400g de boeuf haché - 100g de flocons d'avoine - 2 oeufs - 1 gros oignon haché - 10 tranches d'ananas au sirop - de la coriandre fraîche ciselée - 2 c à soupe de fond de veau - 30cl de cidre brut - sel et poivre -...

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  • : Le blog de Mimine Cuisine
  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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