Tomates au caramel

Voici pour l'apéritif un amuse-bouche délicieux à grignoter.

Ingrédients :

- des tomates cerises (rouges et jaunes)

- 150g de sucre en morceaux 

- quelques gouttes de vinaigre

- un peu d'eau (juste pour mouiller le sucre)

- des graines de pavot

- des graines de sésames

Préparation :

Piquez les tomates cerises préalablement lavées sur des piques en bois un peu longues. Préparer dans un bol les graines de pavot et dans un autre les graines de sésames.

Préparer un caramel avec le sucre en morceaux, le vinaigre et l'eau juste pour mouiller le tout. Cuire le caramel mais arrêtez la cuisson quand il est encore clair (il faudra sûrement le recuire pour qu'il puisse être travaillé car en refroidissant il durci). Passez les tomates rapidement dans le caramel puis dans les graines et les ranger au fur et à mesure dans des pots.

Attention à ne pas se brûler.