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Top articles

  • Feuilletés aux poireaux et à la saucisse

    22 janvier 2016 ( #Divers )

    Ingrédients: - 2 abaisses de pâte feuilletée - 300g de saucisse - 3 gros poireaux - 1 oignon - de la crème fraîche épaisse - sel et poivre - huile - beurre Préparation: Couper les poireaux nettoyés en fines rondelles, le faire suer avec un peu d'huile...

  • Gambas au curry et à l'ananas

    29 janvier 2016 ( #Crustacés )

    Ingrédients: - 16 gambas crues - 1 petit ananas Victoria - 20cl de crème de coco - 3 c à s de jus de mandarine - 2 c à s de jus de citron vert - 200g de purée de tomate - 10cl de vin blanc sec -1 c à s de curry - huile d'olive - sel et poivre Préparation:...

  • Côtes de veau et sa sauce aux cèpes

    12 octobre 2015

    Ingrédients: -4 côtes de veau - 500g de cèpes (le mien pesait 500g) - 1 échalote - 30 cl de vin blanc - 2 c à soupe de cognac - 1c à café de farine - sel et poivre - huile Préparation: Faire suer l’échalote hachée finement dans un peu d'huile, ajouter...

  • Courge spaghettis au chorizo

    19 octobre 2015

    Ingrédients: - 1 courge spaghettis - 20cl de crème liquide - 3/4 de chorizo - 100g de fromage râpé - sel et poivre Préparation: Laver la courge spaghettis, la partager par la moitié , enlever les graines. Cuire les demi courges au four à 200° pendant...

  • Tarte aux petits fruits rouges

    25 octobre 2015

    Ingrédients: Pour le sablé: - 100g de beurre - 100g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 140g de farine - 3/4 de sachet de levure chimique Pour la crème: 50cl de crème liquide -110g de chocolat blanc -2 feuilles de gélatine - le zeste d'un citron vert Des fruits:...

  • Charlotte poire-chocolat

    01 novembre 2015

    Ingrédients: - 1 boîte 4/4 de poires au sirop - 30cl de crème liquide - 150g de chocolat noir 70% - 50g de sucre glace - 2 feuilles de gélatine - ds biscuits moelleux ou de la génoise - des meringues concassées Préparation: Chauffer la crème, la verser...

  • Tajine au poulet et aux salsifis

    03 novembre 2015

    Ingrédients: - des cuisses et des hauts de cuisses de poulet (5 à 6 de chaque) - 1 kg de salsifis surgelés - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 citron confit - 3 carottes - de l'huile d'olive - sel - poivre - 1 c à c de gingembre moulu - 1 c à c de curcuma...

  • Foie de lapin et sa sauce au vin rouge

    17 novembre 2015

    Ingrédients: - 4 foie de lapin Pour la sauce: - 2 oignons - 40 cl de vin rouge - 2 cubes de fond de rôti - 1 grosse cuillère de farine - sel et poivre - huile Préparation: Préparer la sauce, hacher les oignons, les faire suer dans de l'huile, ajouter...

  • Koroké à la saucisse, au boeuf et sa sauce au vin

    30 novembre 2015

    Ingrédients : - 1kg de pommes de terre - 200g d'oignon haché - 300g de viande hachée - 300g de saucisse - un peu de noix de muscade - sel et poivre - farine - œufs - chapelure - huile Sauce au vin: - 2 oignons - 40 cl de vin rouge - 2 cubes de fond de...

  • Semoule au pesto, oeuf frit, chiffonade de jambon et sauce tomate

    20 octobre 2015

    Ingrédients: - 30cl de lait - 50g de semoule de blé fine - du pesto - 1/2 boîte de tomates entières - 1 belle échalote - 4 œufs - de la chiffonnade de jambon - huile - sel et poivre Préparation: Chauffer le lait dans une casserole, salé, jeter en pluie...

  • Fraîcheur de légumes sur son paillason de chips de maïs

    26 décembre 2015

    Ingrédients: -100g de chips de maïs - 25g de beurre fondu - 2 grosses tomates - 2 avocats - de la betterave crue râpée - 150g de fromage frais type carré frais - sel et poivre - jus de citron - épices à guacamole - vinaigrette au balsamique Préparation:...

  • salade à la saucisse de Monbéliard

    24 janvier 2016

    Ingrédients: - 2 salades sucrine - 1 salade carmine - quelques tomates cerises - 3 à 4 pommes de terre cuites à la vapeur - 1 betterave rouge cuite - 2 saucisses de Montbéliard - quelques cornichons - vinaigrette à la moutarde Préparation: Cuire dans...

  • Fenouil aux tomates confites

    01 février 2016

    Ingrédients: - 2 beaux fenouils - 1 échalote - 2 tomates confites - quelques olives vertes - jus de citron - sel et poivre - huile d'olive Préparation: Dans un peu d'huile d'olive faire suer l'échalote que vous aurez ciselée, ajouter le fenouil coupé...

  • Pancakes au potiron

    02 février 2016

    Ingrédients: - 300g de potiron - 15 cl de lait - 1 oeuf - 100g de farine - 30g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 1/2 c à soupe d'huile - 1 pincée de sel Préparation: Cuire le potiron 20 mn à la vapeur. Mixer le potiron refroidi avec le lait,...

  • Muffins aux sardines

    10 février 2016

    Ingrédients: - 3 oeufs - 30cl de lait - 200g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 6 tomates séchées à l'huile - 30g de parmesan - 1c à c de paprika - 1 boîte se sardines à l'huile - piment d'Espelette - sel et poivre Préparation: Fouetter les œufs...

  • sauté de veau à la provençale

    12 février 2016

    Ingrédients: - 1,500kg d'épaule de veau en morceaux -1 bte 4/4 de tomates pelées - 4 échalotes - 200g d'olives noires - 4 c à soupe de câpres - quelques gousses d'ail - 50 cl de bouillon de volaille - 2 c à soupe d'huile d'olive - 50 cl de vin blanc sec...

  • Pintade aux pommes

    15 février 2016

    Ingrédients: - 1 pintade fermière - du pain rassis - 8 pommes Golden - huile - beurre - sel et poivre Préparation: Fourrer la pintade avec le pain rassis, la badigeonner de beurre et la poser dans le plat de cuisson. Peler les pommes, laissez les entières...

  • Brioches aux cranberries

    17 février 2016

    Ingrédients: - 360g de farine - 1 oeuf - 15 cl de lait - 30g de sucre - 1 c à s de levure de boulanger sèche - 80g de beurre mou - 100g de cranberries séchées - des grains de sucre - 1 pincée de sel Préparation: Dans votre robot mettre la farine, d'un...

  • Oeufs au plat au four

    19 février 2016

    Voici une préparation d’œufs que j'ai vu sur le net. Ingrédients: - 4 œufs - 2 tranches fines de bacon - 1/2 échalote - parmesan - sel et poivre Préparation: Cuire le bacon entre 2 feuilles d’essuie tout au micro ondes quelques mn. Séparer les blancs...

  • galettes de kasha

    22 février 2016

    Ingrédients: - 150g de kacha grillée - 1 oeufs - 5 tomates séchées à l'huile - 50g de comté râpé - persil - 2 c à soupe de farine - sel et poivre - huile Préparation: Cuire la kacha 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, bien l'égoutter. Découper les...

  • blancs de seiches à la thaï

    26 février 2016

    Ingrédients: - 750g de blancs de seiche - 1/2 bouquet de coriandre hachée - 1 oignons nouveau haché - le jus d'un citron - 1 piment rouge - nuocmam - huile - sel et poivre Préparation: Nettoyer les blancs de seiche, les taillader finement. Dans une sauteuse...

  • Quiche au camembert au jambon et aux courgettes

    29 février 2016

    Ingrédients: - 1 abaisse de pâte feuilletée - 2 courgettes - 1/2 camembert - des dés de jambon cuit - 3 œufs - 20cl de crème liquide - 15 cl de lait - sel et poivre Préparation: Couper les courgettes en petits cubes. Mélanger les œufs, le lait, la crème...

  • Cromesquis à la tomate, boulettes de viande hachée

    02 mars 2016

    Ingrédients: - 300g de riz à risotto - 400g de pulpe de tomate réduite - 1 oignon haché - 3/4l de bouillon - 10 cl de vin blanc - 100g de parmesan râpé - 200g de viande hachée - huile - sel et poivre Pour la panure: - oeufs - farine -chapelure Préparation:...

  • Poulet curry-lait de coco, bananes plantains

    04 mars 2016

    Ingrédients: - 3 cuisses + 3 hauts de cuisses de poulet - curcuma - curry - gingembre - 1 oignon ciselé - 1 c à soupe de beurre de cacahuètes - 20 cl de lait de coco - 20 cl de bouillon de volaille - 2 bananes plantains - huile d'olive - beurre - sel...

  • soupe haticots blancs

    07 mars 2016

    Ingrédients: - 250g de haricots secs - 1 carotte - 1 branche de céleri - 1 oignon - de la crème liquide - des gressins - des poivrons cuits - des amandes effilées - des tranches de lards maigres très fines - sel et poivre Préparation: La veille faire...

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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