Voici une recette que je fais souvent, c'est une salade de pomme de terretrès simple mais qui a toujours beaucoup de succès. Ingrédients : - des pommes de terre bouillies encore chaudes - du saumon mariné au sel (dont voici la recette) - des tomates ou...
Ingrédients : - tranches de pain de la veille - 1/4 l de lait - 2 oeufs - 50g de sucre - 1 c à café de vanille liquide - beurre et huile - 3 pommes coupées en tranchées cuites dans un peu de beurre et légèrement sucré Préparation: Mélangez les oeufs,...
Ingrédients : - 500g de viande de boeuf hachée - 500g de chair à saucisse - 3 oeufs - 100g de mie de pain rassis en chapelure - un peu de lait - 75g d'amandes concassées grossièrement - sel et poivre - 3 c à soupe de fond de veau - 1/2l de cidre ou d'eau...
Installez les bandes de lard en croix. Posez la moitié de la pomme de terre bouillie. Salez et poivrez. Mettre du fromage râpé. Posez l'autre moitié de pomme de terre. Avec la main appuyez pour écraser la pomme de terre. Repliez les bandes de lard. Il...
Voici un gouter très rapide à faire et surtout avec une cuisson très courte. Il peut être adapté avec toutes sortes de fruits et ont peut remplacer la noix de coco par de la poudre d'amande. Ingrédients : - 400g de cerises dénoyautées (ici j'ai utilisé...
Ingrédients : - 1 gros pain de campagne - 1 poulet coupé en morceaux - des tomates en rondelles épaisses - 5 oignons coupées en tranches fines - huile - sel et poivre Préparation : Dans une poêle cuire les oignons dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soient...
Ingrédients : - 250g de pâte à tartiner - 20g de sucre - 1 oeuf entier - 1 jaune d'oeuf - 33 cl de lait 1/2 écrémé - quelques framboises Préparation : Préparer une crème en mélangeant les oeufs avec le sucre, bien fouetter et incorporez le lait chaud....
Voici un gâteau au chocolat dont la pâte n'est pas très sucrée. C'est le chocolat concassé qui le sucre. La pâte est légère et aérienne. Ingrédients : - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 200g de sucre - 280g de beurre (ou de margarine allégée)...
Ingrédients : - 4 pommes (Boscop) à cuire - 200g de farine - 2 oeufs - 13cl de bière blonde - 50g de sucre - 1 pincée de sel Préparation : Pelez les pommes, évidez le coeur avec un vide pomme, puis les coupez en tranches de 1 cm d'épaisseur. Préparez...
Ingrédients : - 1kg d'oignons en tranches fines - huile - 8 c à soupe de vinaigre de vin - 10 c à soupe de grenadine - 15 cl de porto - sel Préparation : Dans une assez grande poêle, mettre de l'huile à chauffer et y mettre à revenir les oignons à feu...
Ingrédients : - 500g de champignons de Paris - 70g de farine - 75g de beurre -38cl de lait -100g de fromage râpé - 5 oeufs - sel et poivre Préparation: Nettoyer les champignons, les couper en lamelles. Dans une sauteuse mettre un peu d'huile et lorsque...
Voici une excellente confiture de pastèque. Je coupe la pastèque à la mandoline et j'obtiens donc des spaghettis (attention aux doigts). Ingrédients : - 1 kg de chair de pastèque - les segments de 2 citrons - 1 kg de sucre Comment obtenir les segments...
Ingrédients : - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 8 pommes de terre moyennes des Charlottes ou des Amandines - 1 cuillère à café de paprika - huile - sel et poivre Préparation : Pelez les pommes de terre et les couper en tranches pas trop fines, puis les faire...
Cuire des pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient juste cuite puis les évider et les remplir de moules. Répartissez du beurre d'escargot sur les moules (voir recette) Dessus remettre la chair de pomme de terre que vous avez enlevée au début....
Ingrédients : - des moules bien nettoyées - de la farce faite avec de la chair à saucisses - de la sauce tomate - 1 échalote hachée Préparation : Ouvrir les moules crues, mettre de la farce, refermez et ficelez bien la moule. Dans une sauteuse faire revenir...
. Ces oeufs se conservent 2 mois au réfrigérateur. Ingrédients : - 16 oeufs - 1 poivron rouge - 50 cl de vinaigre de vin blanc - 50 cl de vin blanc sec - 2 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - 1 c à soupe de graines de fenouil - 1 pointe de piment de...
. Ce poulet farci sous la peau est très facile à faire. On peut le farcir sous la peau avec ce que l'ont veut. Voici plusieurs possibilités : - du fromage à tartiner à l'ail et aux fines herbes - de la farce avec de la chair à saucisses - du chorizo coupez...
. Ingrédients : - 2 oeufs par personne - de la tomate fraîche concassée - des lamelles de champignons poêlées - crème fraîche - sel et poivre - huile pour les ramequins Préparation : Huilez les ramequins, y cassez les oeufs (1 par ramequin), les salez...
. Elle n'a l'air de rien mais elle est délicieuse. A faire individuellement et même en mini. Je me suis servi de moule à tartelette pour les confectionner. Ingrédients : - 1 aubergine coupée en cubes - 1 oignon coupé en cubes - 1 gousse d'ail hachée menue...
Voici un plateau de friandises qui sont toujours bienvenues à la période de Noël. Vous trouverez la recette des calissons ici, des pruneaux fourrés à la pâte de pruneaux ici et des orangettes ici. Pour les dattes, il suffit d'enlever le noyau et de le...
Voici une entrée simple à faire et qui peut faire son petit effet! Ingrédients : - des moules cuites - 1 bol de riz cuit - de la tomate que vous aurez concassée - de l'oignon nouveau haché menu - du concombre haché menu - de la ciboulette ciselée - de...
. Excellentes pour l'apéritif et simplissimes à faire, si vous aimez le sucré - salé ces bouchées feront merveilles. Ingrédients : - abricots secs - pruneaux dénoyautés - saucisses cocktail - bandes de lard très fines - piques en bois Préparation : Glissez...
. Voici une recette que j'ai faites lorsque nous étions bloqués par la neige et pas grand chose dans les placards à part 1 boîte d'ananas au sirop, une boîte de thon à l'huile, des olives et des endives au réfrigérateur. Et voici ma trouvaille qui a enthousiasmé...
Voici une entrée très simple à faire et qui est un vrai régal si on aime les champignons cruset les calamars bien sûr! Ingrédients : - champignons de Paris - 1 tomate en petits cubes - 1/2 courgettes en tout petits cubes - 1 salade de calamars achetée...
Ingrédient : - 3 tomates (ici des coeurs de boeuf) - 2 avocats - 6 champignons de paris - 1 concombre - vinaigre balsamique - huile de colza - sel et poivre Facultatif : - surimi - cornichon - olives - etc. Préparation : Couper en cubes, les tomates comme...
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