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Top articles

  • Salade de pommes de terre au saumon mariné

    28 août 2011 ( #Entrée )

    Voici une recette que je fais souvent, c'est une salade de pomme de terretrès simple mais qui a toujours beaucoup de succès. Ingrédients : - des pommes de terre bouillies encore chaudes - du saumon mariné au sel (dont voici la recette) - des tomates ou...

  • Pain perdu aux pommes

    28 novembre 2012 ( #Desserts )

    Ingrédients : - tranches de pain de la veille - 1/4 l de lait - 2 oeufs - 50g de sucre - 1 c à café de vanille liquide - beurre et huile - 3 pommes coupées en tranchées cuites dans un peu de beurre et légèrement sucré Préparation: Mélangez les oeufs,...

  • Boulettes au boeuf et au porc

    12 mars 2012 ( #Viandes )

    Ingrédients : - 500g de viande de boeuf hachée - 500g de chair à saucisse - 3 oeufs - 100g de mie de pain rassis en chapelure - un peu de lait - 75g d'amandes concassées grossièrement - sel et poivre - 3 c à soupe de fond de veau - 1/2l de cidre ou d'eau...

  • Les patates éclatées en images

    24 février 2010 ( #Pommes de terre )

    Installez les bandes de lard en croix. Posez la moitié de la pomme de terre bouillie. Salez et poivrez. Mettre du fromage râpé. Posez l'autre moitié de pomme de terre. Avec la main appuyez pour écraser la pomme de terre. Repliez les bandes de lard. Il...

  • Rouleaux de feuilles de brick à la noix de coco

    18 janvier 2012 ( #Desserts )

    Voici un gouter très rapide à faire et surtout avec une cuisson très courte. Il peut être adapté avec toutes sortes de fruits et ont peut remplacer la noix de coco par de la poudre d'amande. Ingrédients : - 400g de cerises dénoyautées (ici j'ai utilisé...

  • Poulet sur pain avec lit de tomates et oignons

    24 mai 2012 ( #Poulets )

    Ingrédients : - 1 gros pain de campagne - 1 poulet coupé en morceaux - des tomates en rondelles épaisses - 5 oignons coupées en tranches fines - huile - sel et poivre Préparation : Dans une poêle cuire les oignons dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soient...

  • Glace au Nutella

    16 novembre 2012 ( #Desserts )

    Ingrédients : - 250g de pâte à tartiner - 20g de sucre - 1 oeuf entier - 1 jaune d'oeuf - 33 cl de lait 1/2 écrémé - quelques framboises Préparation : Préparer une crème en mélangeant les oeufs avec le sucre, bien fouetter et incorporez le lait chaud....

  • Gâteau aux 5 chocolats et ses fondants.

    26 juillet 2011 ( #Desserts )

    Voici un gâteau au chocolat dont la pâte n'est pas très sucrée. C'est le chocolat concassé qui le sucre. La pâte est légère et aérienne. Ingrédients : - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 200g de sucre - 280g de beurre (ou de margarine allégée)...

  • Beignets de pommes

    17 octobre 2012 ( #Desserts avec des fruits )

    Ingrédients : - 4 pommes (Boscop) à cuire - 200g de farine - 2 oeufs - 13cl de bière blonde - 50g de sucre - 1 pincée de sel Préparation : Pelez les pommes, évidez le coeur avec un vide pomme, puis les coupez en tranches de 1 cm d'épaisseur. Préparez...

  • Confiture d'oignons

    08 janvier 2013 ( #Confitures )

    Ingrédients : - 1kg d'oignons en tranches fines - huile - 8 c à soupe de vinaigre de vin - 10 c à soupe de grenadine - 15 cl de porto - sel Préparation : Dans une assez grande poêle, mettre de l'huile à chauffer et y mettre à revenir les oignons à feu...

  • Soufflé aux champignons et au fromage

    25 novembre 2009 ( #Divers )

    Ingrédients : - 500g de champignons de Paris - 70g de farine - 75g de beurre -38cl de lait -100g de fromage râpé - 5 oeufs - sel et poivre Préparation: Nettoyer les champignons, les couper en lamelles. Dans une sauteuse mettre un peu d'huile et lorsque...

  • Confiture de pastèque

    19 octobre 2011 ( #Confitures )

    Voici une excellente confiture de pastèque. Je coupe la pastèque à la mandoline et j'obtiens donc des spaghettis (attention aux doigts). Ingrédients : - 1 kg de chair de pastèque - les segments de 2 citrons - 1 kg de sucre Comment obtenir les segments...

  • Pommes de terre au paprika

    19 avril 2010 ( #Pommes de terre )

    Ingrédients : - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 8 pommes de terre moyennes des Charlottes ou des Amandines - 1 cuillère à café de paprika - huile - sel et poivre Préparation : Pelez les pommes de terre et les couper en tranches pas trop fines, puis les faire...

  • Pommes de terre farcies au moules et au beurre d'escargot

    17 juillet 2011 ( #Pommes de terre )

    Cuire des pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient juste cuite puis les évider et les remplir de moules. Répartissez du beurre d'escargot sur les moules (voir recette) Dessus remettre la chair de pomme de terre que vous avez enlevée au début....

  • Moules farcies en sauce tomate

    10 septembre 2012 ( #Poissons )

    Ingrédients : - des moules bien nettoyées - de la farce faite avec de la chair à saucisses - de la sauce tomate - 1 échalote hachée Préparation : Ouvrir les moules crues, mettre de la farce, refermez et ficelez bien la moule. Dans une sauteuse faire revenir...

  • Oeufs au vinaigre

    23 octobre 2012 ( #Divers )

    . Ces oeufs se conservent 2 mois au réfrigérateur. Ingrédients : - 16 oeufs - 1 poivron rouge - 50 cl de vinaigre de vin blanc - 50 cl de vin blanc sec - 2 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - 1 c à soupe de graines de fenouil - 1 pointe de piment de...

  • Poulet farci sous la peau

    06 mars 2010 ( #Viandes )

    . Ce poulet farci sous la peau est très facile à faire. On peut le farcir sous la peau avec ce que l'ont veut. Voici plusieurs possibilités : - du fromage à tartiner à l'ail et aux fines herbes - de la farce avec de la chair à saucisses - du chorizo coupez...

  • Oeufs cocotte

    09 mars 2013 ( #Divers )

    . Ingrédients : - 2 oeufs par personne - de la tomate fraîche concassée - des lamelles de champignons poêlées - crème fraîche - sel et poivre - huile pour les ramequins Préparation : Huilez les ramequins, y cassez les oeufs (1 par ramequin), les salez...

  • Pastilla d'aubergine

    15 juin 2011 ( #Entrée )

    . Elle n'a l'air de rien mais elle est délicieuse. A faire individuellement et même en mini. Je me suis servi de moule à tartelette pour les confectionner. Ingrédients : - 1 aubergine coupée en cubes - 1 oignon coupé en cubes - 1 gousse d'ail hachée menue...

  • Plateau de friandises

    12 décembre 2010 ( #Friandises )

    Voici un plateau de friandises qui sont toujours bienvenues à la période de Noël. Vous trouverez la recette des calissons ici, des pruneaux fourrés à la pâte de pruneaux ici et des orangettes ici. Pour les dattes, il suffit d'enlever le noyau et de le...

  • Moules farcies en salade

    05 mai 2011 ( #Entrée )

    Voici une entrée simple à faire et qui peut faire son petit effet! Ingrédients : - des moules cuites - 1 bol de riz cuit - de la tomate que vous aurez concassée - de l'oignon nouveau haché menu - du concombre haché menu - de la ciboulette ciselée - de...

  • Bouchées pruneaux et abricots secs

    06 décembre 2012 ( #Amuse - bouches )

    . Excellentes pour l'apéritif et simplissimes à faire, si vous aimez le sucré - salé ces bouchées feront merveilles. Ingrédients : - abricots secs - pruneaux dénoyautés - saucisses cocktail - bandes de lard très fines - piques en bois Préparation : Glissez...

  • Fraîcheur d'ananas au thon

    08 avril 2012 ( #Entrée )

    . Voici une recette que j'ai faites lorsque nous étions bloqués par la neige et pas grand chose dans les placards à part 1 boîte d'ananas au sirop, une boîte de thon à l'huile, des olives et des endives au réfrigérateur. Et voici ma trouvaille qui a enthousiasmé...

  • Champignons crus farcis aux calamars

    10 mai 2011 ( #Entrée )

    Voici une entrée très simple à faire et qui est un vrai régal si on aime les champignons cruset les calamars bien sûr! Ingrédients : - champignons de Paris - 1 tomate en petits cubes - 1/2 courgettes en tout petits cubes - 1 salade de calamars achetée...

  • Nems crus d' Amandine

    13 juin 2010 ( #Entrée )

    Ingrédient : - 3 tomates (ici des coeurs de boeuf) - 2 avocats - 6 champignons de paris - 1 concombre - vinaigre balsamique - huile de colza - sel et poivre Facultatif : - surimi - cornichon - olives - etc. Préparation : Couper en cubes, les tomates comme...

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  • : Le blog de Mimine Cuisine
  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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