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Top articles

  • Muffins d'asperges

    16 mai 2011 ( #Entrée )

    Ingrédients : - 3 oeufs - 120g de farine - 1/2 c à café de levure - 1 pincée de sel - 5 cl d'huile - 8 cl de lait - 20 asperges fines - beurre Préparation : Nettoyer les asperges, puis coupez -les assez finement (laissez les pointes entière). Faites-les...

  • Croquants de Corde

    12 mars 2011 ( #Petits gâteaux )

    Voici des petits gâteaux qui sont de ma région et qui sont excellents avec une tasse de café. Ils sont très croquants, c'est vraiment un délice. Ingrédients : - le blanc d'un gros oeuf - 220g de sucre - 50g de farine - des amandes concassées grossièrement...

  • Papillote de fruits et tomates cerises

    26 mai 2011 ( #Desserts )

    Dans une papillotes faites avec du papier sulfurisé, mettre une demi banane coupée en tranches, 5 à 6 fraises, 3 à 4 tomates cerises, quelques morceaux de poire, un filet de jus de citron, 1 c à soupe de sucre, 1/2 fruits de la passion et un peu de basilic....

  • Galettes de pommes de terre aux champignons

    20 juin 2011 ( #Pommes de terre )

    j' achète rarement des plats tout prêt , et ces galettes de pommes de terre râpées et fourrées, je les achetait dans un magasin de produits surgelés. Très appréciées des enfants j'ai tenté de les reproduire, en voici le résultat. Nous n'avons pas été...

  • Cannellonis aux asperges

    30 mai 2011 ( #Pâtes )

    Ingrédients : - 8 feuilles de lasagnes - 16 asperges - 1 pot de ricotta - 2 tranches de jambon d'York - 10cl de crème liquide - 20cl de l'eau de cuisson des asperges - sel et poivre - parmesan - quelques tomates cerises Préparation : Nettoyer les asperges,...

  • Tortillas au gaufrier

    27 septembre 2012 ( #Entrée )

    Je me suis inspiré d'une recette que j'ai vu fugitivement à la TV. Ingrédients : - 300g de rumsteak coupé en tranches fines - 8 tortillas - 1 oignon - 1/2 poivron rouge - 2 tomates - de la coriandre - sel et poivre - huile d'olive - du guacamole - des...

  • Tarte prunes bananes*

    26 septembre 2012 ( #Desserts avec des fruits )

    Ingrédients : - 1 pâte brisée - du tapioca à cuisson rapide - 500g de prunes - du sucre - 1 à 2 bananes selon grosseur Préparation : Mettre la pâte dans le moule à tarte, parsemer la de tapioca. Déposer les prunes coupées par la moitié et dénoyautées....

  • Cuisses de canards au cidre

    04 mai 2013 ( #Autre volailles )

    Ingrédients : - 4 cuisses de canard - 4 échalotes ciselées - 50cl de cidre brut - 4 pommes - huile - sel et poivre Préparation : Faites revenir les cuisses de canards dans une cocotte avec de l'huile pendant une vingtaine de minutes. Retirez les cuisses...

  • Aubergines grillées au jambon de pays, chèvre et balsamique

    24 septembre 2012 ( #Entrée )

    Ingrédients : - des aubergines - du jambon de pays en tranches très fines - une bûche de chèvre - huile d'olive - vinaigre balsamique blanc - persil haché Préparation : Couper les aubergines en tranches pas trop épaisses, les mettre à griller sur le grill...

  • Risotto aux artichauts

    28 juin 2012 ( #Riz )

    Ingrédients : - 300g de riz - 4 cuisses de poulets - 1 bouquet d'artichauts poivrades - 1 citron bio - Entre 1L et 1L 1/2de bouillon de volaille - sel et poivre - 1 oignon - huile - thym Préparation : Dans une cocotte, mettre l'huile à chauffer, y faire...

  • Crêpes de maïs épicées

    15 juin 2012 ( #Entrée )

    Ingrédients : - 280g de maïs égouttés (en boîte) - 1 gousse d'ail - 1 c à café de sucre - 1 c à soupe de sauce nuoc man - 1 grosse pincée de sel - 100g de farine - 2 oeufs - 1 petit oignon nouveau haché menu - du poivron vert doux haché menu - du piment...

  • Muffins à la ricotta et aux fraises

    10 avril 2013 ( #Desserts avec des fruits )

    C'est une recette que j'avais relevée sur un blog, je ne sais plus lequel. Ingrédients pour 18 muffins : - 400g de farine - 1 sachet de levure chimique - 150g de sucre - 1 pincée de sel - 350g de fraises - 300g de ricotta - 8cl d'huile - 10cl de lait...

  • Flan aux cerises

    01 avril 2012 ( #Desserts )

    Ingrédients : Pour le flan : - 1L de lait - 6 oeufs - 150g de sucre - 2c à soupe rase de maïzena - 1 bocal de 380g de cerises égouttées Pour le caramel : - 100g de sucre - quelques gouttes de vinaigre - eau Préparation : Mélanger les oeufs et le sucre,...

  • Terrine de courgettes au confit de canard

    27 août 2010 ( #Terrines )

    Ingrédients : - 6 courgettes - 2 cuisses de confit de canard - sel et poivre - graisse de canard Préparation : Laver les courgettes et les pelez en laissant un peu de peau, puis les couper en tranches fines. Si vous avez une mandoline c'est très simple...

  • Dacquoise fraises-pistaches

    29 avril 2012 ( #Desserts avec des fruits )

    Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 blancs d'oeufs - 150g de poudre de pistaches - 150g de sucre glace - des pistaches concassées - des fraises - de la crème chantilly Préparation : Préchauffer le four à 180. Monter...

  • Salade au fromage de chèvre et au magret séché

    17 juin 2011 ( #Entrée )

    Voici une salade que j'aime bien manger au restaurant, pourquoi pas la faire soit même!!! Ingrédients : - 1 salade batavia - de l'oignon nouveau - des tomates cerises - du magret séché ( recette ici ) - des tartines de pain - du fromage de chèvre en bûche...

  • Tarte tropézienne aux fruits

    04 août 2011 ( #Desserts avec des fruits )

    Voici les tartes tropézienne que j'ai faites dernièrement, j'en ai fait une grande aux pommes et des individuelles aux fruits rouges (fraises- framboises- myrtilles). Celle qui a été désignée comme la meilleure, c'est celle à la pomme. Ingrédients : Pour...

  • Aubergines roulées au fromage

    21 juin 2011 ( #Légumes )

    D'habitude je fais les aubergines roulées avec une farce à la viande ( voir recette ici ), mais là j'ai eu envie de changer un peu et je les ai faites au fromage. Nous n'avons pas été déçus, tout le monde à apprécié. Je ne donne pas de proportions exacte,...

  • Tarte oignons-tomates

    08 juin 2012 ( #Tartes salées )

    Voici une tarte toute simple qui ne demande pas trop de travail. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée déjà étalée - 2 gros oignons - 4 tomates - fromage râpé - huile - sel et poivre Préparation : Coupez les oignons en tranches et les faire revenir dans un...

  • Brioche de Michel Oliver

    03 août 2011 ( #Desserts )

    Ingrédients : - 500g de farine - 10g de sel - 2 sachets de levure de boulanger sèche - 30 g de sucre en poudre - 2 c à soupe de lait tiède - 5 oeufs - 300g de beurre bien mou Préparation : Dans un récipient, mettre la farine. Dans la farine mettre la...

  • Curry de chou chinois - boulettes de poulet et boulettes de riz

    24 novembre 2011 ( #Poulets )

    Ingrédients : - 600g de poulet en filet - 2 c à soupe de nuoc man - 2 c à soupe de maïzena - 2 blancs de poireaux - 300g de riz rond ou à sushi - 3 fois le volume de riz en eau - graines de sésames - 3 à 4 c à soupe de vinaigre de riz - 1 chou chinois...

  • Tarte aux fraises ou aux myrtilles

    02 août 2011 ( #Tartes sucrées )

    Ingrédients : - de la pâte feuilletée - 500g de fraises - 125g de poudre d'amandes - 75g de sucre cassonade Préparation : Mettre la pâte feuilletée étalée dans un moule à tarte, piquer la avec une fourchette. Mélanger la poudre d'amandes avec la moitié...

  • Mousse de betterave

    09 septembre 2010 ( #Entrée )

    Ingrédients : - 1 grosse betterave rouge cuite - 1/2 pot de ricotta - 2 blancs d'oeuf - 2g d'agar agar en poudre - 1 c à soupe de vinaigre de vin - sel et poivre Préparation : Mixer la betterave rouge avec le vinaigre, le sel et du poivre. Mélanger la...

  • Terrine de canard aux pistaches

    29 juillet 2011 ( #Terrines )

    Voici une recette de terrine de canard que j'ai trouvé sur le Guide Cuisine du mois d'aout 2011. Elle était excellente, seul bémol, les enfants ont trouvé que le goût étaient un peu trop alcoolisé. A refaire avec un peu moins de cognac donc. Les ingrédients...

  • Haricots verts sautés à l'oeuf

    01 août 2011 ( #Légumes )

    Voici la recette de haricots verts sautés de ma maman, c'est une manière de les préparer que je n'ai jamais vu autre part et qui se transmet de mère en fille. Ingrédients : - 1kg de haricots verts - huile - 2 oeufs - vinaigre de vin ou jus de citron -...

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  • : Le blog de Mimine Cuisine
  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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