Voici une verrine très simple et excellente.
Ingrédients :
- des petits dés de courgettes
- du crabe bien égoutté
- des tomates cerises
- de la mozzarella
- des pointes d'asperges cuites
- des bandes de courgettes crues
- des gros câpres
Préparation:
Mettre un lit de dés de courgettes au fond de la verrine, puis mettre une couche de crabe bien égoutté. Couper les tomates en rondelles et les poser sur le crabe et sur celles ci mettre de la mozzarella. Poser vos asperges, une tomate cerise et un gros câpres.
Avant de couper ma courgette en petits dés j'avais prélevé des bandes avec mon économe et je les avaient plongées dans un saladier d'eau glacée. Ensuite à l'intérieur de la verrine j'ai fais un cercle avec. Comme je n'ai rien assaisonné je confectionne une vinaigrette avec du vinaigre balsamique et je la sert à part.
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