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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 05:48

 

http://img.over-blog.com/300x199/4/38/18/86/Annee-2011/Octobre-2011/Semaine-du-1-2/MIAM-MIAM/Cours-de-cuisine-epices--DSC_0099.jpg
je participe au concours 
de recettes de cuisine aux épices
http://www.stage-cuisine.com/images/part_cuisine.gif

DSCN7806.JPG

 

 

 

Voici une manière d'utiliser les tomates qui ne mûriront pas dans le jardin. C'est un condiment que l'ont peu utiliser pour le pot au feu.

 

Ingrédients :

 

- 2 kg de tomates vertes en tranches fines

- 3 gros oignons coupés en tranches

- 1/2dl de gros sel

- 75cl de vinaigre de cidre

- 3 poivrons verts en tranches

- 3 gousses d'ail émincées

- 500g de sucre roux

- 1/2 c à soupe de moutarde

- 1/2 c à soupe de gingembre en poudre

- 3 clous de girofle

- 1/2 c à café de sel

 

Préparation :

 

Dans un saladier mettre les tranches de tomates et d'oignons avec le sel, puis laisser reposer 12h. Au bout des 12 heures, égouttez.

 

Chauffez le vinaigre, ajoutez les poivrons, l'ail, le sucre, les tomates, les oignons et les épices.

 

Laissez mijoter 1h à peu près jusqu'à ce que les tomates soient cuites. Mettre en bocaux. Vous pouvez les stériliser en les mettant dans un faitout et bien recouverts d'eau. Il faut compter 15 min à partir de l'ébullition.

 

Stérilisé ils se conservent au moins 2 ans, sinon je les conserve au réfrigérateur sans problèmes pendant 1 an.

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Published by Mimine Cuisine - dans Divers
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commentaires

llysa 03/10/2011 07:49


bonjour Mimine quelle belle recette!!! bravoooo!! bonne chance ma belle bonne journée bisous


Fourchette 02/10/2011 21:25


Bonne chance...


Poucinette 02/10/2011 20:12


Un beau voyage ....


Méli 02/10/2011 10:22


Je ne connaissais pas, c'est une jolie découverte!


Leïla 02/10/2011 01:57


Un vrai régal.
Bonne participation ;)

Bon dimanche, bisous.


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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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