Rizotto au chou-fleur et aux épinards

Ingrédients :
 
- 1 bol de riz à rizotto
- 3 bols de bouillon de poulet ou autre
- 500g d'épinards surgelés
- 500g de bouquets de chou-fleur surgelés ou frais
- 1 oignon haché fin
- 1 verre de vin blanc sec

- 1 à 2 cuillères à café de curcuma (selon le goût)
- 1 belle poignée de parmesan
- 2 c à soupe de crème fraîche
- huile
- sel et poivre
 
Préparation :
 
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile et quand il est translucide, y rajouter le riz et le curcuma. Faire revenir, puis ajoutez le vin blanc et quand il est évaporé,  louche par louche, ajouter le bouillon ; attendez qu'il soit absorbé. Pendant ce temps décongelez les épinards au micro onde et faites cuire les bouquets de chou-fleur pour qu'ils soient juste cuits.

A mi-cuisson c'est à dire au bout de 10 mn, ajoutez les épinards. Poursuivez la cuisson, puis 5 mn plus tard ajoutez le chou-fleur.
 
Les quantités de bouillon sont approximatives, on peu en avoir plus ou moins besoin. A vous de tester la cuisson de votre riz.
 
A la fin de la cuisson, ajouter une belle poignée de parmesan et 2 cuillères à soupe de crème fraîche; pensez à rectifier l'assaisonnement en cours de cuisson et à la fin. 

Comments

[stephanie]

excellent !!!!!!!!!!!

[sousou]

delicieux !!
Bizzzzz

[Fraizy]

Très appétissant. J'aime beaucoup. Bisous

[doudoute]

il devait être délicieux !

[lolo]

hum, ce sont les 2 légumes préférés de mon mari ! je note ta recette, je suis sûr que cela lui plaira !