Lundi 1 octobre 2012
1
01
/10
/Oct
/2012 07:08
Délicieux pour le petit déjeuner ou pour un gouter. Le seul défaut qu'il a m'a t'on dit c'est qu'il se mangeait trop facilement.
Ingrédients pour 2 pains de 600g :
- 800g de farine
- 4 sachets de levure sèche de boulanger (moi je prends la marque Vahiné super active)
- 85g de beurre mou
- 45 cl de lait tiède
- 6 c à soupe de sucre
- 2 c à café de sel
Préparation :
Dans le robot, mélanger la farine et la levure puis ajouter le sel, le sucre et le beurre ; bien mélanger. Ajouter le lait tiède (il en faudra plus ou moins tout dépend de la farine) jusqu'à la
formation d'une boule souple.
Laissez lever 1 heure dans un endroit chaud puis partager la pâte en 2 et former deux couronnes que vous mettrez sur vos plaques de four.
Entailler aux ciseaux le pourtour de la couronne et laissez à nouveau lever la pâte 1 heure.
Badigeonnez-les de lait et parsemer de graines de sésame ou de pavot. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 20 mn.
On peut très bien congeler ses pains. Il suffit de les laisser refroidir et de les mettre immédiatement au congélo. On peut les portionner et pour les utiliser on les passe au micro-ondes.
Par Mimine Cuisine
-
Publié dans : Pains
17
Vendredi 22 juin 2012
5
22
/06
/Juin
/2012 05:25
Je me suis inspirée d'une recette de pains avec des flocons de pommes de terre mais comme je ne la retrouvai plus j'ai improvisé. Nous les avons tous appréciés.
Ingrédients :
- 500g de farine
- 20cl de lait
- 150g de crème liquide
- 3 c à s de flocons de pommes de terre
- 1 oeuf
- 40g de beurre mou
- 2 sachets de levure sèche de boulanger
- sel
Préparation :
Dans le bol du robot, verser la farine, dans un coin faire un creux, y mettre la levure, puis recouvrir de farine. Ajouter le lait, le sel, la crème , les flocons et l'oeuf.
Faire tourner le robot et quand la pâte commence à être bien amalgamée, ajouter le beurre mou et continuer de faire tourner le robot quelques minutes.
Mettre à lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Au bout d'une heure, dégazer la pâte en enfonçant votre poing dedans, puis former 12 petits pains et les mettre à lever 1 h.
Humidifier le dessus des pains, faire des entailles et cuire à 220° pendant une vingtaine de minutes, en n'oubliant pas de mettre un petit ramequin avec de l'eau dans le four.
Par Mimine Cuisine
-
Publié dans : Pains
22
Dimanche 4 mars 2012
7
04
/03
/Mars
/2012 05:53
En voici une vu de l'intérieur.
Les voici en train de lever.
Ingrédients :
- 350g de farine
- 8g de sel
- 45g de sucre
- 2 sachets de levure de boulanger
- 4 oeufs
- 220g de beurre mou
- Des ferrero rocher
Préparation :
Dans le bol du robot, mettre la farine sur le bord, faire un creux et verser la levure, ensuite recouvrir de farine. Faire un puits et mettre les oeufs, le sel et le sucre. Pétrir une dizaine de
min,puis ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau 10 min.
Laisser lever 1h, puis laisser toute une nuit au réfrigérateur. Le lendemain matin, prélever de la pâte, former des boules et y glisser au centre un Ferrero rocher, refermer et mettre à
lever dans un endroit chaud pendant au moins 1 h.
Cuire au four à 180° (th 6) pendant une quinzaine de minutes. Elles sont délicieuse à la sortie du four, refroidies j'ai trouvé que c'était moins intéressant.
Par Mimine Cuisine
-
Publié dans : Pains
27
