5 mai 2014
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06:03
Ingrédients:
- de la salade
- 1 avovat
- 1 concombre
- quelques tomates cocktail
- 1/2 oignon rouge
- un reste de saumon cuit
- des oeufs bouillis
- des oeufs de saumon
- huile-vinaigre
- sel et poivre
Préparation:
Coupez en dés l'avocat,le concombre, les tomates et l'oignon.
Y ajoutez le saumon émiéttez.
Assaisonnez avec sel - poivre et huile - vinaigre. Mélangez.
Faire un lit de salade dans le plat de service,déposez la préparation au saumon sur les feuilles.
Décorez avec des tomates, les oeufs bouillis et les oeufs de saumon.
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Entrée
31 mars 2014
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06:54
Ingrédients:
- 1 poulet coupé en 8 portions
- 250g de pois gourmands (surgelés pour moi)
- 3 oignons nouveaux
- 3 échalotes
- 500g de petits pois congelés
- 25 cl de vin blanc
- 20 cl de crème liquide
- 1c à café de maïzéna
- 1 c à soupe de beurre
- huile
- sel et poivre
Préparation:
Saler et poivrer les morceaux de poulet, les faire dorer dans de l'huile avec les échalotes émincées pendant une dizaine de minutes.
Blanchir les petits pois 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Ajouter le vin au poulet, couvrir et faire mijoter une vingtaine de minutes.
Faire suer les oignons nouveaux dans le beurre puis ajouter les pois gourmand et les faire revenir 2 minutes.
Mettre la crème dans le poulet, ajouter les petits pois et cuire 5 minutes.
Mélangez la maïzéna avec un peu d'eau l'ajouter dans le poulet, remuer, rectifier l'assaisonnement,ajouter les autres légumes.
Poursuivre la cuisson quelques minutes à découvert.
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Poulets
28 mars 2014
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07:56
Ingrédients:
- 2 concombres
- 300g de chair de crabe
- 2 poignées de pousses d'épinards
- 1 belle échalote
- 1 tomate
- du jus de citron
- huile d'olive
- sel et poivre
- gomasio
Préparation:
Laver les concombres , faire des lamelles dans toute la longueur avec une mandoline.
Mélanger à la chair de crabe, les pousses d'épinards ciselées, l'échalote hachée très finement, la tomate coupée en petits cube.
Assaisonner avec sel, poivre, jus de citron et huile d'olive.
Poser les lamelles de concombre sur une planche, parsemer les de gomasio, déposer de la préparation au crabe puis rouler les lamelles.
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Entrée
26 mars 2014
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07:52
Ingrédients:
- des fraises
- du beurre
- du poivre de Timut
- de la glace à la vanille
- crème fraîche
- sucre
Préparation:
Nettoyer les fraises, coupez les en morceaux si elles sont trop grosses.
Dans une poële faire fondre le beurre, ajoutez les fraises et un peu de sucre. Les faire sauter rapidement et ajouter le poivre que vous aurez écrasé.
Répartir les fraises dans des coupes, déposer dessus une quenelle de glace à la vanille puis la crème fraîche que vous aurez légèrement sucré.
Servir avec une grosse cigarette.
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Desserts avec des fruits
19 mars 2014
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05:58
Ingrédients:
- du pain de mie
- des saucisses de Strasbourg
- des plaquettes de fromage
- 1/4 l de lait
- 1 oeuf
- sel et poivre
- beurre + huile
Préparation:
Mélanger l'oeuf avec le lait, saler et poivrez.
Passer le pain de mie dans cet appareil, poser une saucisse et le fromage puis rouler la tranche de pain.
Mettre à cuire dans une poêle ou vous aurez fait fondre le beurre avec de l'huile.
Taites dorer puis déguster
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15 mars 2014
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05:14
Ingrédients :
- 1 fond de tarte pas complètement cuit, c'est à dire cuisson 10mn (allez voir la recette de ma pâte sur le blog de ma fille : la recette)
- 1/2 pot de ricotta
- 2 c à soupe de crème fraîche
- 1 c à soupe de ciboulette ciselée
- 4 c à soupe de parmesan râpé
- 8 oignons nouveaux
- sel et poivre
- huile
Préparation :
Nettoyer les oignons, les couper par la moitié et les mettre à cuire dans une cocotte avec un peu d'huile. Couvrir la cocotte et les cuire à très petit feu en les retournant de temps en temps. Il faut compter à peu près 1/2 heure.
Mélanger la ricotta, la crème, la ciboulette et le parmesan puis étaler cette préparation dans le fond de tarte. Répartissez les oignons et mettre à cuire au four à 180° pendant 20mn à peu près.
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Tartes salées
13 mars 2014
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05:55
Ingrédients:
- 2 avocats
-150g de queues de crevettes cuites
- 1 mangue
- du persil
Pour la sauce:
- 2 fruits de la passion
- de l'huile d'olive
- du jus de citron
- sel et poivre
Préparation:
Coupez les avocats et la mangue en tranches.
Répartir les ingrédients dans 4 assiettes.
Mélangez les ingrédients de la sauce , la versez sur les ingrédients, parsemez de persil.
servez bien frais.
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Entrée
28 février 2014
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08:06
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 boite de poire au sirop
- de la compote de poire
- du Nutella
- du tapioca express
- sucre fin
Préparation :
Mettre la pâte dans un moule à tarte et étaler dessus une couche de Nutella. Répartir de la compote de poire puis un peu de tapioca express pour absorber l'humidité.
Répartir les poires au sirop que vous aurez coupées en tranches et mettre au four à 180° pour 25 mn.
A la sortie du feu mettre un peu de sucre fin.
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Tartes sucrées
24 février 2014
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04:49
Ingrédients:
- 12 gros champignons de Paris
- 1 bocal de mélange de champignons à l'huile ( chez Lidl)
- 1 gousse d'ail
- 3 c à s de parmesan rapé
- 3 c à s de chapelure
- 1/2 c à c de'origan sec
- sel et poivre
- huile
Préparation:
Réservez les têtes des champigons et coupez les pieds en cubes, puis les faire saisir dans un peu d'huile.
Mélangez les pieds de champignons avec le mélange de champignons à l'huile que vous aurez égoutté.
Ajoutez sel , poivre, le parmesan et la chapelure.
Faire revenir les chapeaux des chamignons, salez , poivrez et parsemez d'origan.
Mettre les chapeaux dans un plat, les farcir de la préparation aux champignons , cuire au four à 180° pendant 15 min.
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Légumes
19 février 2014
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06:37
Voici une recette rapide et idéale pour faire manger des aubergines aux enfants.
Ingrédients:
- des aubergines
- une bonne sauce tomate
- un reste de pâtes
- du fromage râpé
Préparation
Couper chaque aubergines en tranches dans la longueur puis couper les en lanière large de 1/2 cm.
Les cuire au micro ondes environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendre.
Dans une assiette mettre un lit d'aubergine, dessus des spaghettis, puis la sauce tomate et finir par du fromage râpé.
Cuire au mico ondes le temps de tout réchauffer et de faire fondre le fromage.
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Pâtes
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