Fenouil aux tomates confites

Ingrédients:

- 2 beaux fenouils

- 1 échalote

- 2 tomates confites

- quelques olives vertes

- jus de citron

- sel et poivre

- huile d'olive

Préparation:

Dans un peu d'huile d'olive faire suer l'échalote que vous aurez ciselée, ajouter le fenouil coupé en tranches fines et continué à cuire.

Quand le fenouil commence à être tendre, ajouter les tomates confites coupées en lanières, du jus de citron, les olives, assaisonner de sel et de poivre, continuer la cuisson 2 mn et servir.

J'ai accompagné ce fenouil de tempura de poivrons rouges et de lotte.

Comments

[ManueB]

nous on adore le fenouil !!! bon plat !

manue :))