Ingrédients:

- 250g de champignons de Paris frais

- 2 avocats

- 1/2 oignon rouge

- des batonnets de surimi

- 1 yaourt

- jus de citron

- persil

- sel et poivre

Préparation:

Nettoyer puis emincer les champignons.

Peler les avocats et les couper en gros dés.

Ciseler l'oignon ainsi que du persil.

Réunir tous ces éléments dans un saladier , ajouter le surimi et assaisonner avec le yaourt, le citron , du sel et du poivre.
Mélanger et servir.

Voici le gratin du mercredi, les enfants adorent ça!

C'est un plat complet et on peut y mettre toutes sortes de légumes.

La photo n'est pas très jolie mais je voulais montrer l'intérieur du gratin.

Ingrédients:

- 8 cuisses de poulet

- 1bt 4/4 de petits pois-carottes

- 1 bt 4/4 de champignons

- 4 pommes de terre

- 6 échalotes

- 4 belles carottes

- 3/4 l de béchamel

- sel et poivre

- huile

- fromage râpé

- chapelure

Préparation:

 Faites cuire dans de l'eau salée les carottes coupées en tronçons avec les échalotes. Lorsque les carottes sont presque cuites ajouter les pommes de terre en gros dés et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Dans une poêle saisir les cuisses de poulet dans un peu d'huile, les assaisonner de sel et de poivre.

Dans un plat à gratin répartir les champigons et les petits pois que vous aurez égoutté, ajouter les carottes, les échalotes et les pomme de terre.

Répartisser les cuisses de poulet puis recouvrir le tout de béchamel.

Parsemer de fromage râpé, puis de chapelure.

Mettre au four à 200° pendant une vingtaine de minutes.

Ingrédients

- 1 très gros avocat

- 5 ou 6 tomates cocktail

- le 1/4 d'un ananas

- 1/2 oignon rouge

- quelques feuilles de salade

- de la grosse semoule (Tipiak)

- 1 boîte de crabe

- 1 jus de citron

- huile d'olive

- sel et poivre

Préparation:

Cuire la semoule comme indiqué sur le paquet et la mettre de côté pour qu'elle refroidisse.

Coupez l'avocat, les tomates, l'ananas et l'oignon en cubes, ajoutez le crabe égouttez..

Assaisonnez avec le citron ,l 'huile, le sel et le poivre.

Répartir de la semoule au fond des conserves, posez des feuilles de salade et ajoutez dessus la salade de crabe et d'avocat.

Ingrédients pour 8 personnes:

- 250g de lentilles vertes

- 750g d'agneau ( épaule, travers, collier)

- 20cl de coulis de tomates

- 1 c à soupe de concentré de tomate

- 2 gros oignons hachés

- 3 poireaux

- 2 branches de céleri

- le jus de 2 citrons

- 1 c à café de curcuma

- du piment d Espelette ( selon son goût)

- 1 c à café de gingembre en poudre

- 60g de farine

- du persil plat

- sel et poivre

Préparation:

Cuire les lentilles dans une grande quantité d'eau, au bout de 10 minutes de cuisson les saler et continuer la cuisson 15 min encore. Vous pouvez continuez la cuisson quelques minutes de plus si vous les aimez très tendres.

Egouttez les lentilles en récupérant l'eau de cuisson.

Dans un faitout mettre les oignons, l'agneau, le curcuma , le gingembre, le piment, le concentré de tomate, le céleri et les poireaux coupés très finement .

Versez l'eau de cuisson des lentilles sur les légumes et l 'agneau et complétez avec de l'eau à hauteur. Salez et cuire à petit feu à couvert pendant 45 minutes.

Mettez le jus de 2 citrons , le coulis de tomates et les lentilles. Laissez frémir puis ajoutez la farine délayez avec 20 cl d'eau.

Portez à ébullition tout en remauant et laissez cuire jusqu'à ce que la soupe épaississe. Il ne faut pas qu'elle soit trop épaisse. Rectifiez l'assaissonnement.

Incorporez du persil haché, servez.

Ingrédients:

- des tranches de brioche

-de la glace à la vanille

- de la crème chantilly

- des amandes concassées

- des abricots

- du miel

- un peu de beurre

Préparation:

Faites griller les tranches de brioche.

Dans une poêle  faire griller les amandes à sec.

Dans une poêle faire fondre le beurre y mettre les abricots dénoyautés, cuire doucement puis ajouter du miel.

Sur les tranches de brioches poser des abricots, ajoutez de la glace à la vanille puis de la chantilly et pour finr les amandes.
Servez aussitôt.