3 janvier 2011
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La photo ne rend pas grâce au goût.
Ingrédients :
- une purée de pommes de terre
- des oignons frits
Préparation :
Préparer votre purée de votre manière sans oublier le fromage râpé.
Pendant que les pommes de terre de la purée cuisent, préparer les oignons (il en faut au moins 1 par personne) et faites les frire. Il faut qu'ils soient bien frits.
Il ne vous reste plus qu'à réunir les deux préparations.
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Pommes de terre
29 avril 2010
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Ingrédients :
- des pommes de terre
- de la semoule fine
- de la graisse de canard ou de l'huile
Préparation :
Mettre dans un plat allant au four de la graisse de canard ou de l'huile sur 1/2 cm et le mettre au four à 200 degrés. Pendant ce temps lavez les pommes de terre, les couper en gros cubes, les mettre dans de l'eau froide salée et les porter à ébullition. Faire cuire 5 mn. Au bout de ce temps les égouttez, les remettre dans la casserole versez la semoule sur les pommes de terre remuez puis les mettre dans le plat qui est au four.
Cuire 45 mn en mélangeant à mi cuisson.
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Pommes de terre
19 avril 2010
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Ingrédients :
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 8 pommes de terre moyennes des Charlottes ou des Amandines
- 1 cuillère à café de paprika
- huile
- sel et poivre
Préparation :
Pelez les pommes de terre et les couper en tranches pas trop fines, puis les faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendre à peu prés 3 à 4 mn mais cela dépend de l'épaisseur des tranches . Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon coupé très fin. Quand l'oignon est presque cuit ajoutez les gousses d'ail hachées fins puis les rondelles de pommes de terre. Ajoutez le paprika, le sel et le poivre. Bien mélangez ajoutez un peu d'eau et cuire en mélangeant de temps en temps.
Quand les pommes de terre sont cuites mais ferme c'est prêt.
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Pommes de terre
6 mars 2010
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Voici une tartiflette faite avec des pommes de terre et des pommes (fruits). L'intérêt d'ajouter des pommes c'est qu'elles allègent le plat et de plus cela donne une texture fondante quand on la déguste.
Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre
- 3 pommes Golden
- 1 oignon émincé
- 1/4 l de crème fraîche
- 250g de lardons
- lait
- 1 fromage à tartiflette
- sel et poivre
Préparation : Pelez les pommes de terre, les couper en rondelles épaisses et les faire précuire dans de l'eau salé pendant 3 mn (à partir de l'ébullition). Dans une sauteuse faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon puis y ajoutez les lardons et faire cuire quelques instants.
Ajoutez les pommes de terre bien égouttées, la crème fraîche et complétez avec du lait à hauteur des pommes de terre. Salez et poivrez et cuire en surveillant bien la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste tendres.
Pelez et coupez en petits cubes les pommes. Quand les pommes de terre son cuites, ajoutez les cubes de pommes, bien mélangez, rectifiez l'assaisonnement et versez dans le plat de cuisson.
Coupez le fromage en bande et les déposez sur les pommes de terre, croute vers le bas.
Cuire au four à 180° jusqu'à ce que ça dore.
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Pommes de terre
24 février 2010
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Pommes de terre
22 février 2010
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Ses patates sont une merveille l'été, cuites au barbecue dans un plat à trous spécialement conçu pour le barbecue.
Ingrédients : - pomme de terre en robe de chambre ( cuite avec la peau dans de l'eau )
- bandes de lard fumé ou autre en bande mince
- fromage râpé
- crème fraîche
- sel et poivre
Préparation : Posez par pommes de terre, 2 bandes de lard en croix, y déposez au milieu 1/2 pomme de terre, la saler et la poivrer.
Mettre sur cette moitié un petit tas de fromage râpé et déposez l'autre moitié de pomme de terre dessus.
Avec votre paume, appuyez pour écraser la pomme de terre.
Rabattre le lard, déposez dans un plat allant au four et cuire jusqu'à ce que le lard dore.
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Pommes de terre
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