Sauce au muscat de Rivesalte

Ingrédients :

- 500g de champignons de Paris

- quelques raisins secs

- 1 échalote hachée très fin

- 1 c à soupe de fond de veau

- 30cl de muscat de Rivesaltes

- huile

- sel et poivre

Préparation :

Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile, quand elle est translucide, ajouter les champignons coupés en tranches fines. Surtout ne les remuez pas (c'est comme ça qu'ils dorent). Quand ils sont cuits, ajoutez le fond de veau, puis le muscat, salez et poivrez. C'est prêt.

J'ai accompagné des magrets de canards avec cette sauce.

Comments

[Salma82]

hummmmmmmmmmmmm trop bon

[sandra]

hum...je suis séduite je vais esayer à bientot

[Minoux]

hum pour moi sans les raisins secs !

[Christelle Voyage-Culinaire]

Voilà une sauce qui me plaît beaucoup, ça doit être délicieux !!! Bonne soirée

[Miss Malakoff]

Ah ! Rivesaltes est un village pres de chez moi dans le sud