Salade aux beignets de crevettes croquants

Dernièrement j'ai aperçu lors d'une émission de TV cette manière de préparer ces beignets de crevettes et j'ai trouvé cela génial. Comme je n'avais vu que la fin, j'ai improvisé pour faire tenir l'enrobage et ça a bien fonctionné.

Ingrédients :

- une vingtaine de crevettes crues

- 1 grosse poignée de beignets de crevettes non cuits (épicerie asiatiques)

- des feuilles de salade

- quelques dés de tomates

- vinaigrette

- friture

- 2 jaunes d'oeufs

Préparation :

Décortiquer les crevettes et bien les sécher avec de l'essuie tout. Pulvériser les beignets de crevettes grossièrement.

Battre les jaunes d'oeufs avec une pincée de sel. Chauffez l'huile de friture. Passez les crevettes légèrement dans le jaunes d'oeuf, puis dans les beignets pulvérisés et ensuite dans la friture. Les égouttez.

Faire dans le plat un lit de salade, mettre quelques dés de tomates et déposer les crevettes.

Servir la vinaigrette à part. A la place de la moutarde j'ai mis de la wasabi pour corser l'assaisonnement.

Comments

[Valérie ( Franche-Comté )]

Je me laisserais tenter sans hésiter j'adore
Bise, valéri€

[Mimine Cuisine]

c'est vrai que tous nous avons trouvé ça excellent

[papillonmyosotis]

ça a l'air succulent !

[drissia]

elle est très jolie ta salade et bien appétissante,bravo et merci du partage!!!bises

[Mimine Cuisine]

c'est vrai que c'était excellent

[Méli]

C'est une idée originale.

[Mimine Cuisine]

Chez nous c'est un grand classique, on les mange ainsi depuis toujours

[Kalinka]

comme c'est appétissant.

Kalinka

[Mimine Cuisine]

oui très, bien sûr il faut aimer les cuisses de grenouilles