Koroké à la saucisse, au boeuf et sa sauce au vin

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1kg de pommes de terre - 200g d'oignon haché - 300g de viande hachée - 300g de saucisse - un peu de noix de muscade - sel et poivre - farine - œufs - chapelure - huile Sauce au vin: - 2 oignons - 40 cl de vin rouge - 2 cubes de fond de...

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Carpaccio de betteraves cuites et crues, effilochée d' endives et de saumon fumé sauce raifort

Entrée

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - 1 betterave crue - 1 betterave cuites - 2 endives - 150g de saumon fumé - ciboulette Sauce: - 1 c à café de raifort - 2 grosses c à s de crème épaisse - 2 c à s d'huile d'olive - 1c à s de vinaigre de cidre - sel et poivre Préparation:...

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Feuilletés à la saucisse , aux champignons et à la tomate

Divers

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - 2 abaisses de pâte feuilletée - 300g de saucisse - 4 gros champignons - 1 oignon - de la sauce tomate épaisse - sel et poivre - huile Préparation: Couper l'oignon en petits dés, le faire suer avec un peu d'huile. Ajouter les champignons...

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Foie de lapin et sa sauce au vin rouge

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - 4 foie de lapin Pour la sauce: - 2 oignons - 40 cl de vin rouge - 2 cubes de fond de rôti - 1 grosse cuillère de farine - sel et poivre - huile Préparation: Préparer la sauce, hacher les oignons, les faire suer dans de l'huile, ajouter...

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Noix de st jacques et spaghettis de légumes

Crustacés

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - 12 coquilles st jacques - 2 courgettes - 3 belles carottes Sauce: - 1 échalote - 2 c à soupe de fumet de poisson - 20cl de vin blanc - 10 cl de crème liquide - sel et poivre - huile et beurre Préparation: Nettoyer les légumes, peler les...

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Purée d'artichauts et filets de rougets

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - 8 filets de rougets - 600g de p de terre Charlotte - 4 fonds d'artichauts surgelés - 20 olives vertes dénoyautées et coupées en morceaux - 1 petit oignon - 3 tomates - 1 gousse d'ail - thym - 80g de beurre - huile d'olive - sel et poivre...

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Tajine au poulet et aux salsifis

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - des cuisses et des hauts de cuisses de poulet (5 à 6 de chaque) - 1 kg de salsifis surgelés - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 citron confit - 3 carottes - de l'huile d'olive - sel - poivre - 1 c à c de gingembre moulu - 1 c à c de curcuma...

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Charlotte poire-chocolat

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - 1 boîte 4/4 de poires au sirop - 30cl de crème liquide - 150g de chocolat noir 70% - 50g de sucre glace - 2 feuilles de gélatine - ds biscuits moelleux ou de la génoise - des meringues concassées Préparation: Chauffer la crème, la verser...

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