Côtes de blettes au bleu

Légumes

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - les côtes d'un paquet de blettes - 2 c à soupe de farine - 20g de beurre - 1/4 de l de lait - 150g à 200g de bleu Préparation: Préparer les blettes, les couper en tronçons puis les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles...

Lire la suite

Tarte aux petits fruits rouges

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: Pour le sablé: - 100g de beurre - 100g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 140g de farine - 3/4 de sachet de levure chimique Pour la crème: 50cl de crème liquide -110g de chocolat blanc -2 feuilles de gélatine - le zeste d'un citron vert Des fruits:...

Lire la suite

Feuilles de blettes farcies, sauce au vin rouge

légumes

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - les feuilles d'un gros bouquet de blettes - 300g de saucisse - 1 oeuf - un peu de lait - chapelure - sel et poivre Pour la sauce: - 2 oignons - 40 cl de vin rouge - 2 cubes de fond de rôti - 1 grosse cuillère de farine - sel et poivre -...

Lire la suite

Semoule au pesto, oeuf frit, chiffonade de jambon et sauce tomate

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - 30cl de lait - 50g de semoule de blé fine - du pesto - 1/2 boîte de tomates entières - 1 belle échalote - 4 œufs - de la chiffonnade de jambon - huile - sel et poivre Préparation: Chauffer le lait dans une casserole, salé, jeter en pluie...

Lire la suite

Charlotte aux nectarines, prunes et raisins

Desserts avec des fruits

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - 5 nectarines - 1 grappe de raisins (Italia) - quelques prunes - un fond de génoise ou bien des biscuits à la cuillère (on peut mettre n'importe quel biscuit un peu moelleux). - 30cl de crème liquide - 200g de purée de pêche ou bien de nectarines...

Lire la suite

Paupiettes de poulet farcies aux champignons, sauce camembert

Poulet

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - 4 cuisses+hauts de cuisses - 500g d'épinards - 4 gros champignons de Paris - 2 échalotes - 1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse - 1 camembert - 40 cl de crème liquide - sel et poivre - huile Préparation: Nettoyer les champignons et...

Lire la suite

Tomates panées au parmesan

Légumes

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - des tomates - farine - oeufs - chapelure - parmesan - sel - huile Préparation: Laver les tomates, les trancher à un cm d'épaisseur, les saler et les poser sur du papier absorbant. Dans une assiette mettre de la farine, dans une autre des...

Lire la suite

Côtes de veau et sa sauce aux cèpes

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: -4 côtes de veau - 500g de cèpes (le mien pesait 500g) - 1 échalote - 30 cl de vin blanc - 2 c à soupe de cognac - 1c à café de farine - sel et poivre - huile Préparation: Faire suer l’échalote hachée finement dans un peu d'huile, ajouter...

Lire la suite

Tarte aux figues et aux figues de barbarie

Dessert aux fruits

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - 1 fond de pâte feuilletée - des figues - des figues de barbarie - du miel Préparation: Cuirele fond de pâte feuilletée. Répartir sur le fond refroidi les figues et les figues de barbarie. Arrosez les de miel.

Lire la suite

Papillote de saumon sur un lit de poireaux

Poisson

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - des filets de saumon - des poireaux - des tranches de tomates - des tranches de citron - de la crème fraîche épaisse - sel et poivre - huile et beurre Préparation: Couper le poireaux en tranches fines puis les faire suer dans de beurre...

Lire la suite