Bavarois à la framboise entouré de ses macarons

Desserts

Par Mimine Cuisine

Les macarons Ingrédients : -120g de blancs d'oeufs (4 blancs ) -110g de poudre d'amandes - 225g de sucre glace - une pincée de sel - quelques gouttes de colorant rouge Préparation : Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et quelques gouttes...

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Tajine de poulet au fenouil

Poulets

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - des cuisses et des hauts de cuisses de poulet (5 à 6 de chaque) - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 citron confit - des olives vertes et noires - de l'huile d'olive - sel - poivre - 1 c à c de gingembre moulu - 1 c à c de curcuma - 1 c à...

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Gâteau au fromage blanc

Desserts

Par Mimine Cuisine

J'ai pris la recette de ce gâteau chez Lustine, nous avons beaucoup aimé. Ingrédients: Pour le biscuit : - 300g de Digestive biscuits Mc Vitie's - 120g de beurre fondu Pour le gâteau au fromage blanc : - 1 kg de fromage blanc (à 40 % si possible ) - 150...

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Tourte aux poireaux et au saumon fumé

Tartes salées

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 2 abaisses de pâte feuilletée - 3 gros poireaux - beurre + huile - crème fraîche épaisse - sel et poivre - des chutes de saumon fumé Préparation : Coupez les poireaux (en ôtant une bonne partie du vert) en rondelles fines. Les faire revenir...

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Gâteau caramélisé aux poires et au chocolat

Desserts avec des fruits

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : Pour le gâteau : - 6 ou 7 poires (selon la grosseur) - 150g de beurre fondu - 3 oeufs - 120g de farine - 120g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 150g de chocolat au lait de cuisson haché Pour le caramel : - 100 à 150g de sucre -...

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Salade d'endives aux ravioles au chèvre

Entrée

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - des endives - de la bûche de chèvre - des tartines de pain grillé - des ravioles au chèvre - une vinaigrette classique Préparation: Frire les ravioles crues, puis les mettre à égoutter sur du papier absorbant. Préparez les endives dans...

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Extra coulants au caramel d'Eryn

Desserts

Par Mimine Cuisine

Un vrai délice ces extra coulants d'Eryn, j'ai fait un copier coller de la recette. Ingrédients pour 4 extra coulants: - 150 g de sauce caramel à la fleur de sel ( + 4 c à c : 1 par ramequin - Facultatif ) - 50 g de beurre doux - 40 g de sucre - 50 g...

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Croquettes de crabe inspiration asiatique

Entrée

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 350g de chair de crabe - 1 petit suisse - 1 c à c de vinaigre de riz - 1 oeuf - 1 c à c de sauce soja - 2 c à s d'huile de sésame - 4 c à soupe de chapelure - sel et poivre - de la chapelure pour la panure - de l'huile pour la sauce: -...

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Oeufs cocotte

Divers

Par Mimine Cuisine

. Ingrédients : - 2 oeufs par personne - de la tomate fraîche concassée - des lamelles de champignons poêlées - crème fraîche - sel et poivre - huile pour les ramequins Préparation : Huilez les ramequins, y cassez les oeufs (1 par ramequin), les salez...

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Croquettes de pommes de terre

Pommes de terre

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 800g de pommes de terre Binje cuite à la vapeur et passé au moulin à légumes - 4 jaunes d'oeufs - 100g de fromage râpé - sel et poivre - farine - 2 oeufs entiers - chapelure - un peu de lait Préparation : Mélangez la purée avec les jaunes...

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