Tarte aux pommes et amarettis

Tartes sucrées

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1 fond de pâte à tarte brisée ou feuilletée - 6 pommes Golden - 3 c à soupe de sucre - 1 poignée d'amarettis (petits biscuits italiens) Préparation : Pelez les pommes et les coupez en tranches. Mettre la pâte dans le plat à tarte, y déposer...

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Pruneaux à la pâte de pruneaux

Friandises

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 20 gros pruneaux dénoyautés - 20 petits pruneaux - 1 c à soupe d'armagnac ou un autre alcool - 2 c à soupe de sucre glace Préparation : Mettre macérer les petits pruneaux dans un peu d'eau ou mieux du thé le tout bouillant. Laissez refroidir,...

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Joyeux Noël

Divers

Par Mimine Cuisine

Saucisses en pâte feuilletée et graines de sésames

Entrée

Par Mimine Cuisine

Une recette on ne peut plus simple!!!!!! Ingrédients pour une vingtaine : - 1 rouleau de pâte feuilletée - des graines de sésames - des saucisses cocktail Préparation : Déroulez la pâte feuilletée, parsemer de graines de sésames et avec le rouleau à pâtisserie...

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Eclairs au saumon fumé*

Entrée

Par Mimine Cuisine

Pour une vingtaine d'éclairs : Pour la pâte à chou : - 1/4 L d'eau - 100g de beurre - 200g de farine - 1 pincée de sel Pour la garniture : - 200g de saumon fumé - 4 c à soupe de fromage blanc - 3 c à soupe de crème épaisse - le jus d'un citron - sel et...

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Pommes de terre au foie gras et sa vinaigrette

Entrée

Par Mimine Cuisine

Voici une entrée que nous avons tous adorés. Nous avions déjà goûté cette préparation que j'avais acheté dans une grande enseigne de surgelés (P......), j'ai donc essayé de la refaire et je peux dire que nous n'avons pas été déçus!!!! Ingrédients : Pour...

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Homard grillé et son beurre d'herbes et d'agrumes*

recettes de fêtes

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1 homard - 2 c à soupe de beurre mou - 1 c à soupe d'un mélange d'herbes hachées (ciboulette, persil, marjolaine, etc.) - quelques pincées de paillettes d'huiles essentielles d'agrumes - sel et poivre Préparation : Partager le homard par...

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Foie gras en croûte de sel

Entrée

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1 foie gras frais de 500g - 1kg de gros sel - 3 blancs d'oeufs - 5 c à soupe de farine - des pommes - un peu de beurre et d'huile - de la gelée de vin Préparation : Mélanger le gros sel, la farine et les blancs d'oeufs. Déveiner le foie...

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Tomates au caramel

Amuse - bouches

Par Mimine Cuisine

Voici pour l'apéritif un amuse-bouche délicieux à grignoter. Ingrédients : - des tomates cerises (rouges et jaunes) - 150g de sucre en morceaux - quelques gouttes de vinaigre - un peu d'eau (juste pour mouiller le sucre) - des graines de pavot - des graines...

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Crème brulée au foie gras

recettes de fêtes

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 250g de foie gras cuit - 5 jaunes d'oeufs -1/2L de crème liquide - sel et poivre - sucre glace Préparation : Mixez le foie gras au départ avec un peu de crème fraiche puis au fur et à mesure, ajouter le reste de crème. Salez et poivrez,...

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