Tarte aux aubergines

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1 pâte feuilletée étalée - 2 à 3 aubergines (selon grosseur) - 150g de fromage (Philadelphia ou St Moret) - 1 oeuf - quelques tomates confites - 100g de fromage râpé - quelques tomates cerises - sel et poivre Préparation : Cuire les aubergines...

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Chausson aux pommes-poires-bananes et chocolat

Desserts avec des fruits

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 pommes - 2 poires - 2 bananes - 50g de pépites de chocolat - quelques cuillères à soupe de sucre - un peu de beurre Préparation : Peler et couper en quartiers les pommes et les poires, les faire cuire quelques minutes...

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Curry de dinde aux épinards

Plats étrangers

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - 600g de filet de dinde - 1 gros oignon - 1c à s de curry (ou plus selon le goût) - 500g d'épinards surgelés - 35cl de bouillon de poule - 5cl de crème liquide - huile - sel Préparation : Faire décongeler les épinards aux micro-ondes pendants...

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Sardines farcies

Poissons

Par Mimine Cuisine

Lever les filets des sardines en passant les doigts le long de l'arrête centrale. Laisser le bout de la queue, bien les nettoyer et ôter les arrêtes que vous voyez. Coupez le vert d'un paquet de blettes et le ciseler très fin. Dans une poêle mettre un...

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Poulet sur pain avec lit de tomates et oignons

Poulets

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1 gros pain de campagne - 1 poulet coupé en morceaux - des tomates en rondelles épaisses - 5 oignons coupées en tranches fines - huile - sel et poivre Préparation : Dans une poêle cuire les oignons dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soient...

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Carpaccio de melon à la menthe

Entrée

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1 melon bien sucré - quelques feuilles de menthe - du jus de citron Préparation : Eplucher le melon, ôter les graines, puis le couper en tranches fines à la mandoline. Déposer les tranches dans un plat, ciseler finement de la menthe, la...

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Coques en chocolat aux framboises

Desserts avec des fruits

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : Pour les coques : - 250g de chocolat à pâtisser - 1 génoise ou 1 biscuit de Savoie - 1/2L de crème chantilly - des framboises surgelées - quelques carambar Pour le sirop : - 125g d'eau - 125g de sucre - du rhum Préparation : Mettre au bain...

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Tourte à la ricotta, aux tomates confites, à la saucisse et aux olives

Tartes salées

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 2 abaisses de pâte feuilletées (fond de tarte) - 300g de ricotta - 1 oeuf - 400g de chair à saucisse - 1 douzaine de tomates confites - des olives vertes fourrées aux anchois - 100g de fromage râpé - sel et poivre Préparation : Mélanger...

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Ailes de poulet (wings)

Viandes

Par Mimine Cuisine

Coupez le petit bout de l'aile (vous pouvez vous en servir pour un bouillon). Voici l'aile prête à être partagé en deux. Coupez les 2 parties à la jointure. Voici les 2 parties. Le gros pilon est prêt. Il faut simplement rabattre la chair qui est sur...

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Oeufs à l'écossaise

Divers

Par Mimine Cuisine

Délicieux servi avec une sauce tomate. Ingrédients : - oeufs - chair à saucisse - farine - oeufs pour la panure - chapelure - huile de friture Préparation : Faire bouillir les oeufs pendant 9 mn. Les écaler puis les passer dans la farine. Les enrober...

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