Tourte briochée aux poires et aux pépites de chocolat

Desserts avec des fruits

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 350g de farine - 8g de sel - 45g de sucre - 2 sachets de levure de boulanger - 4 oeufs - 220g de beurre mou - 1 boite de poires au sirop - des pépites de chocolat - 150g de Philadelphia - sucre Préparation : Dans le bol du robot mettre...

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Pommes de terre sautées à l'espagnole

Pommes de terre

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1kg environ de pommes de terre (pour moi c'était des Princesses Amandine) - huile d'olive - sel et poivre - ciboulette - des épices espagnoles de Ducros - de l'eau - 1 oignon - 100 g (ou et ) de lardons et de chorizo coupé en tranches...

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Tarte parmentière à la bûche de chèvre

Tartes salées

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1kg de pommes de terre (Agatha) - 3 oeufs - 30cl de crème liquide - 100g de fromage râpé (70g pour la préparation, le reste pour le gratinage) - 1 grosse bûche de chèvre - sel, poivre, noix de muscade Préparation...

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Le chou farci en images

Plats uniques

Par Mimine Cuisine

Prendre un chou frisé, enlever les plus grandes feuilles et bien le nettoyer. Le mettre dans le panier vapeur de la cocotte minute et le cuire 10 mn à partir de la rotation de la soupape. Le mettre à égoutter. Lorsqu'il a refroidi, ouvrir le chou, feuille...

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Gratin de saumon aux poireaux et aux pommes de terre

Poissons

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 4 pavés de saumon - 4 blancs de poireaux - 6 gros champignons de Paris - 2 belles échalotes - 10cl de cidre ou vin blanc sec - 10cl de bouillon de légumes - de la purée de pomme de terre maison - fromage râpé - sel et poivre - huile et...

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Risotto aux coquilles St Jacques

Riz

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 18 noix de saint Jacques - 420g de riz rond - 2L environs de bouillon de volaille chaud - 2 échalotes - 15cl de vin blanc - 1 blanc de poireau - persil - huile - beurre - sel et poivre Préparation : Couper les échalotes en cubes et le...

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J'ai été tagué!

Par Mimine Cuisine

Bonjour à tous et à toutes. Ces derniers jours j'ai été tagué 4 fois, je remercie celles qui ont pensé à moi : Le blog de croquant gourmand fondant, thermominoux, cuisine gourmande 26 et lacuisined'agnès. Voici donc les règles qu’il convient de rappeler...

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Litchis au crabe

Entrée

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 24 beaux litchis - 1 boîte de crabe - 1 jus de citron - 2 pincées d'huile essentielle en paillettes aux agrumes - 1 c à soupe d'huile d'olive - ciboulettes ciselée - sel et poivre Préparation : Couper le chapeau des litchis et les évider...

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Choux au bleu, aux noix et à la poire

Entrée

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : Pour la pâte à choux : - 1/4L d'eau - 100g de beurre - 1 pincées de sel - 6 oeufs - 200g de farine Pour la garniture : - 250g de ricotta - 150g de bleu - 1 grosses poignée de noix concassées - 2 poires Préparation : Préparer la pâte à choux...

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Soufflé comté chou fleur

Entrée

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 300g de chou fleur cuit - 4 oeufs - 200g de comté râpé - 50g de beurre - 45g de farine - 20cl de lait - sel et poivre - ciboulette Préparation : Préparer la béchamel, faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire quelques instants,...

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