Terrine de pommes de terre fourrée aux champignons

Terrines

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : -1kg de pomme de terre -1 grosse cuillère à soupe de beurre - lait si nécessaire - 2 poignées de fromage râpé - 500g de champignons de Paris - 2 belle cuillère à soupe de crème fraîche - ail (si on aime) - persil - sel et poivre- huile Préparation...

Lire la suite

Polenta au thon et aux olives

Plats uniques

Par Mimine Cuisine

. Ingrédients : - 1L 1/4 d'eau - 1 sachet de semoule de maïs à cuisson rapide - 1 boîte de thon à l'huile - 1 boîte d'olives aux anchois concassées - 1 belle poignée de fromage râpé + une autre pour gratiner - sauce tomate - sel et poivre Préparation:...

Lire la suite

Epaule d'agneau au four*

Viandes

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1 épaule d'agneau - 2 gros oignons - 500g de tomates cerises - 6 carottes - du thym - du romarin - de l'origan - de l'huile d'olive - 1 sachet de bouillon de légumes ariaké - 6 gousses d'ail non pelées - sel et poivre Préparation : Eplucher...

Lire la suite

Echalotes confites

Légumes

Par Mimine Cuisine

Nous adorons les échalotes, j'en ai toujours dans ma réserve, je les achète bien grosses et pour changer un peu de la préparation habituelle je les ai confites. Nous n'avons pas été déçus c'est un régal. De plus c'est super simple à faire ! J'ai accompagné...

Lire la suite

Roulés de Philippe Conticini

Desserts

Par Mimine Cuisine

Voici une recette de Philippe Conticini, j'ai procédé à quelques changements et je vous livre ma façon de les faire. Ingrédients : Pour la crème d'amandes : - 50g de beurre salé mou - 50g de sucre semoule - 50g de poudre d'amandes - 1 oeuf - 1 c à soupe...

Lire la suite

Fricassée champignons saucisses

Viandes

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1kg de champignons de Paris frais - 1/2 bte de tomates entières - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 600g de saucisses (genre de Toulouse) - huile - 1 c à café du mélange épices italiennes de Ducros - persil - sel et poivre - riz pour servir...

Lire la suite

Riz au lait dans sa coque de chocolat

Desserts

Par Mimine Cuisine

Ingrédients: - 200g de chocolat à pâtisser -120g de riz rond - 1L de lait - 1 gousse de vanille - 120g de sucre Mettre le riz dans de l'eau froide, portez à ébullition et à ce moment là, coupez le feu et égouttez le riz. Remettre le riz dans la casserole...

Lire la suite

Galettes de pommes de terre râpées cuites au four

Pommes de terre

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1kg 500 de pomme de terre - 75g de beurre fondu - sel et poivre. Préparation : Pelez les pommes de terre, les lavez, puis les râpez à la grosse râpe. Mettre les pommes de terre dans un torchon propre et extraire le liquide des pommes de...

Lire la suite

Risotto champignons, épinards, tomates confites

Riz

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1 bol de riz (non cuit) - 4 bols de bouillon - 500g de champignons de Paris - 1 verre (20cl) de vin blanc - des tomates confites - 250g d'épinards frais - de la crème fraiche - du parmesan - huile - sel et poivre Préparation : Couper les...

Lire la suite

Rouleaux de feuilles de brick à la noix de coco

Desserts

Par Mimine Cuisine

Voici un gouter très rapide à faire et surtout avec une cuisson très courte. Il peut être adapté avec toutes sortes de fruits et ont peut remplacer la noix de coco par de la poudre d'amande. Ingrédients : - 400g de cerises dénoyautées (ici j'ai utilisé...

Lire la suite