Salade de mangues

Entrée

Par Mimine Cuisine

Au départ je voulais faire une salade de mangues vertes, mais avec la chaleur ambiante elles ont mûries très vite. Comme on aime bien le sucré-salé j'ai quand même persisté dans mon idée. Ingrédients : Pour la salade : - 2 mangues - 25g de vermicelles...

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Petits pains de Chelsea au chocolat

Desserts

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : Pour la pâte : - 450g de farine - 1 c à café de sel - 50g de cacao non sucré - 40g de sucre - 2 sachets de levure de boulanger sèche - 17 cl de lait tiède - 3 oeufs - 60g de beurre fondu Pour la garniture : - 80g d'amandes concassées - 50g...

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Salade spaghettis de courgettes

Entrée

Par Mimine Cuisine

A la maison nous aimons beaucoup les courgettes, autant cuites que crues ; et cette salade a été très appréciée surtout qu'il fait encore très chaud! Ingrédients : Pour la salade : - 4 petites courgettes bien ferme - 1 tranches et demi de jambon cru -...

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Meringues au café

Petits gâteaux

Par Mimine Cuisine

Pour changer des meringues classique j'ai décidé de les faire au café. J'adore les meringues donc je ne serais pas impartiale, mais c'est vrai qu'avec le petit goût de café, cela atténue le côté sucré. Ingrédients : - 6 blanc d'oeufs - 360g de sucre glace...

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Gâteau chocolat- bananes

Desserts

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 4 à 5 bananes - 180g de farine - 180g de sucre muscovado ( un sucre de canne complet) - 2 c à café de levure chimique - 2 c à soupe de cacao non sucré - 3 gros oeufs - 180g de beurre - 5 cl de rhum - le jus d'un citron - sel Préparation...

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Douillons aux pommes

Desserts avec des fruits

Par Mimine Cuisine

Voici un dessert tout simple avec des pommes, c'est une autre manière de faire des pommes cuites au four. Etalez de la pâte brisée, découpez des cerlces puis déposez dessus des pommes lavées que vous aurez évidées avec le vide pomme. Ensuite avec le bout...

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Paupiettes de cabillaud - saumon - crevettes

Poissons

Par Mimine Cuisine

Ingrédients pour 4 personnes : - 4 filets de cabillaud - 4 escalopes de saumon (fines) - 8 crevettes - 1/4 L de cidre - 3 c à café de fumet de poisson en poudre - 1 grosse c à soupe de maïzena - 20cl d'eau - 2 très grosses cuillères de crème fraiche épaisse...

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Julienne de légumes

Soupes

Par Mimine Cuisine

Aujourd'hui une recette de soupe que nous apprécions tous. Ingrédients : - 3 carottes - 3 blancs de poireaux - 1 petite branche de céleri - 4 pommes de terre - 2 L d'eau - sel et poivre - 1 c à soupe de beurre Préparation : Coupez tous les légumes en...

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Gratin de pommes de terre au lait de chèvre

Pommes de terre

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1L de lait de chèvre - 1kg de pommes de terre - 1 bûche de fromage de chèvre - du fromage râpé - sel et poivre Préparation : Couper les pommes de terre en tranches pas trop épaisses, et les mettre à cuire dans une casserole avec le lait...

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Poires au vin dans sa gelée

Desserts avec des fruits

Par Mimine Cuisine

Très simple cette manière de servir les poires au vin. La recette des poires au vin est ici. Il suffit de prélever avant de faire réduire, le jus, 1/2 L de liquide, de faire ramollir 4 feuilles de gélatine et de les ajouter au liquide chaud pour les faire...

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