Tomates farcies aux blettes

Légumes

Par Mimine Cuisine

Les voici avant cuisson. Voici le plat après cuisson. Ingrédients : - les feuilles de 2 bouquets de blettes - 20 tomates Roma ou Olivette ( elles sont plus charnues) - 40cl de sauce béchamel épaisse - 20cl de sauce tomate épaisse - 50g de fromage râpé...

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Salade de fruits

Desserts avec des fruits

Par Mimine Cuisine

Voici une salade de fruits très simple à faire et servie dans une coque de melon. Ici il y a de la nectarine, des billes de melon prélevées avec une cuillère parisienne, de la banane, des prunes, de la mangue et des framboises, le tout arrosé de jus de...

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Fôret noire

Desserts

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 180g de farine - 280g de sucre - 8 oeufs - 125g de chocolat de cuisson pour les desserts - 1 sachet de levure chimique - 1 boite de cerises aux sirop - quelques cerises à l'alcool - de la gelée de cerises - 50cl de crème liquide - 30 g...

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Salade de pommes de terre au saumon mariné

Entrée

Par Mimine Cuisine

Voici une recette que je fais souvent, c'est une salade de pomme de terretrès simple mais qui a toujours beaucoup de succès. Ingrédients : - des pommes de terre bouillies encore chaudes - du saumon mariné au sel (dont voici la recette) - des tomates ou...

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Boulettes à la viande et à l'ananas

Viandes

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 400g de veau haché - 400g de boeuf haché - 100g de flocons d'avoine - 2 oeufs - 1 gros oignon haché - 10 tranches d'ananas au sirop - de la coriandre fraîche ciselée - 2 c à soupe de fond de veau - 30cl de cidre brut - sel et poivre -...

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Muffins saucisses fromage ail et fines herbes

Entrée

Par Mimine Cuisine

Ingrédients pour une vingtaine de muffins : - 300g de farine - 1 sachet et demi de levure chimique - 6 oeufs - 20 cl d'huile - 2 petits suisses - 10 cl de lait - 100g de fromage râpé - 400g de chair à saucisse - 1 fromage frais ail et fines herbes - sel...

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Croquettes de crabe

Entrée

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 350g de chair de crabe - 1 petit suisse - 1 c à s de moutarde - 1 oeuf - 1 c à c de sauce anglaise (Sauce Worcestershire) - 2 c à s de jus de citron - 4 c à soupe de chapelure - sel et poivre - de la chapelure pour la panure - de l'huile...

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Gâteau roulé aux framboises

Desserts

Par Mimine Cuisine

I Ingrédients : - 3 oeufs - 50g de sucre - 40g de farine - 4 petits suisses - des framboises - quelques cuillère à soupe de sucre (selon votre goût, ici 50 g) Préparation : Mettre au bain marie les oeufs, 1/5 du sucre et monter cette préparation avec...

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Gateaux citron et lemon curd

Petits gâteaux

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : Pour les gâteaux : - 120g de farine - 120g de sucre - 120g de beurre - 2 oeufs - 1 c à café de levure chimique - le jus d'un gros citron Pour le glaçage : - 2 c à soupe de jus de citron - 100g de sucre glace - 1/2 pot de lemon curd Préparation...

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Buns anglais*****

Pains

Par Mimine Cuisine

Voici des gâteaux typiquement anglais, c'est un genre de brioche avec des épices et des raisins secs. Ingrédients : - 650g de farine - 2 sachets de levure de boulanger sèche - 33 cl de lait - 2 oeufs - 100g de beurre - 60g de sucre - 1/2 c à café de gingembre...

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