Soupe concombre féta à la menthe

Entrée

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1 concombre - 125g de féta - quelques feuilles de menthe - sel et poivre Préparation : Mettre dans le blender tous les ingrédients, mixer. Servir dans des verres ou réserver au frais.

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Terrine de canard aux pistaches

Terrines

Par Mimine Cuisine

Voici une recette de terrine de canard que j'ai trouvé sur le Guide Cuisine du mois d'aout 2011. Elle était excellente, seul bémol, les enfants ont trouvé que le goût étaient un peu trop alcoolisé. A refaire avec un peu moins de cognac donc. Les ingrédients...

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Beignets de tomates

Légumes

Par Mimine Cuisine

Ingrédients : - 1kg de tomates pelées hachées grossièrement et égouttées - 50 g de chapelure - 10cl de lait - 200g de farine avec levure - une poignée de basilic ciselée - sel et poivre - huile Préparation : Mélanger tous les éléments sauf l'huile. Voici...

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Gâteau aux 5 chocolats et ses fondants.

Desserts

Par Mimine Cuisine

Voici un gâteau au chocolat dont la pâte n'est pas très sucrée. C'est le chocolat concassé qui le sucre. La pâte est légère et aérienne. Ingrédients : - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 200g de sucre - 280g de beurre (ou de margarine allégée)...

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Tomates fourrées aux carottes rapées et au caviar d'aubergines

Entrée

Par Mimine Cuisine

Voici un de mes classiques que je fais souvent et tellement simple à faire. Ingrédients : - carottes - tomates - vinaigrette - du caviar d'aubergines Préparation : Couper les chapeaux des tomates puis les vider, saler l'intérieur et les retourner sur...

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Soupe froide à la tomate et ses germes de poireaux

Soupes

Par Mimine Cuisine

Cette soupe froide est très simple à faire, il suffit d'avoir du jus de tomate au réfrigérateur. Couper en cubes de la tomate, du concombre et si l'on veut un petit oignon. Ciseler un peu de basilic. Dans chaque verre répartir des légumes, mettre quelques...

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Cake tomate basilic mozarella

cakes

Par Mimine Cuisine

Pour faire ce cake prendre la base de la préparation voir recette. Dans l'huile de la recette de base, mixer une bonne poignée de feuilles de basilic. Couper de la tomate en cubes et la laisser bien égouttée. Découper 1 à 2 boules de mozarella en cubes....

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Tian de légumes grillés

Légumes

Par Mimine Cuisine

Voici ci-dessus le tian avant cuisson. Et le voici après cuisson. Ce tian de légumes est très simple à faire de plus il n'est pas très calorique. Vous prenez les légumes que vous désirez, là ce sont des aubergines, des poivrons et des courgettes mais...

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Tomates farcies sur lit de pommes de terre

Légumes

Par Mimine Cuisine

Voici une recette qui fait un repas complet pour des affamés. Il suffit de rajouter à votre recette habituelle de tomates farcies, un lit de pommes de terre. Pour cela, il suffit de couper des pommes de terre en tranches, de les précuire dans de l'eau...

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Gaspacho en gelée

Entrée

Par Mimine Cuisine

Voici une autre manière de préparer cette soupe froide typiquement espagnole. Ingrédients pour 4 personnes : - 25 cl de jus de tomate - 6g de gélatine - du concombre (1/4) - de l'oignon (une petite quantité) - de la tomate (1 moyenne) - de l'huile d'olive...

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