6 mars 2010
6
06
/03
/mars
/2010
10:39
.
Ce poulet farci sous la peau est très facile à faire. On peut le farcir sous la peau avec ce que l'ont veut.
Voici plusieurs possibilités :
- du fromage à tartiner à l'ail et aux fines herbes
- de la farce avec de la chair à saucisses
- du chorizo coupez en rondelles
- un hachi de champignons revenu à la poêle dans un peu de beurre et assaisonné d'ail et de persil
- des tomates confites et du basilic le tout haché grossièrement
Laissez libre cours à votre imagination.
Pour la cuisson je mets toujours le poulet dans le four froid et je l'allume à ce moment là car j'ai remarqué que mon poulet était plus moelleux.
Ingrédients :
- 1 poulet
- les éléments de la farce
- huile et beurre
- sel et poivre
- pain rassis
- ail
Préparation :
Farcir le poulet sous la peau, et mettre dans son ventre du pain rassis aillé. Le saler et le poivrer puis l'arroser d'huile. Mettre quelques lamelles de beurre sur les filets.
Installez-le dans son plat de cuisson avec les légumes autour et glissez le dans le four froid.
Démarrez la cuisson en mettant votre four à 200°. N'oubliez pas de tourner le poulet à mi cuisson.
Il faut compter 1h10mn, mais tout dépend de la grosseur et de la qualité du poulet.
Poulet farci sous la peau en images
Ce poulet farci sous la peau est très facile à faire. On peut le farcir sous la peau avec ce que l'ont veut.
Voici plusieurs possibilités :
- du fromage à tartiner à l'ail et aux fines herbes
- de la farce avec de la chair à saucisses
- du chorizo coupez en rondelles
- un hachi de champignons revenu à la poêle dans un peu de beurre et assaisonné d'ail et de persil
- des tomates confites et du basilic le tout haché grossièrement
Laissez libre cours à votre imagination.
Pour la cuisson je mets toujours le poulet dans le four froid et je l'allume à ce moment là car j'ai remarqué que mon poulet était plus moelleux.
Ingrédients :
- 1 poulet
- les éléments de la farce
- huile et beurre
- sel et poivre
- pain rassis
- ail
- légumes d'accompagnement (là c'était des pommes de terre que j'avais précuites mais j'y mets aussi des carottes et des oignons. On peut mettre toutes sortes de légumes comme des salsifis, des navets ou même des courgettes, ou final ce que vous avez envie.
Préparation :
Farcir le poulet sous la peau, et mettre dans son ventre du pain rassis aillé. Le saler et le poivrer puis l'arroser d'huile. Mettre quelques lamelles de beurre sur les filets.
Installez-le dans son plat de cuisson avec les légumes autour et glissez le dans le four froid.
Démarrez la cuisson en mettant votre four à 200°. N'oubliez pas de tourner le poulet à mi cuisson.
Il faut compter 1h10mn, mais tout dépend de la grosseur et de la qualité du poulet.
Poulet farci sous la peau en images
Partager cet article
/fdata%2F3444763%2Favatar-blog-1130183499-tmpphpZsPmWQ.gif){kind=avatar}
