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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 04:30

tarte--ala-framboise-et-sont-crumblea.jpg

Simple à faire avec des framboises surgelées cette tarte est vraiment délicieuse.


Ingrédients :

pour le fond de tarte :

- 500g de farine
- 125g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- un peu d'eau

la garniture :

- framboises entières surgelées
- tapioca express

pour le crumble :

-150g de beurre
- 120g de sucre
- 80g de poudre d'amandes
- 80g de farine
- 1 pincée de sel

Préparation :

Tout d'abord préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine avec le beurre et la pincée de sel. Ensuite rajouter l'œuf et complétez avec de l'eau pour que vous formiez une boule souple. La réserver au réfrigérateur pour une vingtaine de minutes.

Cette quantité de pâte sert pour 2 fonds de tarte.

Beurrer un moule à tarte, étaler la pâte la mettre dans le moule et piquez là avec une fourchette.
Sur le fond de tarte répartir du tapioca express en une couche fine. C'est une astuce pour ne pas que les framboises détrempent la tarte. Répartir les framboises dessus.


Préparer le crumble en mélangeant le beurre avec le sucre et la pincée de sel. Rajoutez la poudre d'amande et la farine en frottant bien entre vos mains les ingrédients. Il faut que ce soit granuleux.
Mettre le crumble sur les framboises.


Mettre au four à 180° ou th 6 pour une trentaine de minutes. Il faut que le dessus soit bien doré sinon laissez plus longtemps.

 ***Je ne sucre pas les framboises mais pour celles qui aiment les choses sucrées c'est tout à fait possible.
Régalez vous!

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29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 06:45

DSCN8019.JPG

Personnellement j'adore les nashis.C'est un fruit qui est entre la pomme et la poire, de plus il est craquant et reste bien ferme. Quand ils sont de bonne qualité c'est un fruit bien sucré.

 

Ingrédients :

 

- 1 fond de pâte déjà étalée (feuilletée ou brisée)

- 4 pommes Golden

- 4 nashis

- 1c à soupe de beurre

 

Pour la sauce caramel :

 

- 100g de sucre

- 3 c à soupe d'eau

- 20cl de crème liquide

 

Préparation :

 

Pelez les pommes et les nashis et partagez-les en gros quartiers. Dans une poêle, faites chauffer du beurre et y faire revenir les quartiers de pommes pour les dorer, puis ceux des nashis.

 

Mettre la pâte dans un plat à tarte, installez les quartiers de pommes et de nashis, puis les mettre au four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 mn.

 

Préparer la sauce caramel en faisant cuire le sucre et l'eau et quand le caramel est prêt, ajouter la crème en faisant attention aux projections.

 

Servir la tarte avec la sauce caramel.

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9 octobre 2010 6 09 /10 /octobre /2010 07:53

  DSCN6956.JPG

 

Cuire un fond de tarte brisée.

 

Laver et équeuter des raisins Italia puis installez-les dans votre moule à tarte pour avoir la quantité désiré. Il faut à peu près 750g)

 

Préparer un caramel  avec 100g de sucre et quelques cuillères d'eau mais stopper la cuisson avant qu'il devienne blond, y rouler les raisins dedans et les mettre sur le fond de tarte.

 

Préparer une chantilly avec 25 cl de crème liquide et  1 c à soupe de sucre et la répartir sur les raisins.   

 

   DSCN6944       

SAM_0484.JPG

 

DSCN7449.JPG

Voici la version avec la crème chantilly au dessous et les raisin dessus.

 

Avec cette tarte je participe au concours de Brèves de cuisine sur l'Automne.

 

http://storage.canalblog.com/51/37/646080/57312951_p.jpg

 

Pour jouer c'est ici.

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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 07:50

DSCN6955.JPG

 

Un vrai délice cette tarte.

 

Elle à été faites avec des framboises surgelées et c'est la même que celle aux fraises mais avec des framboises.

 

A essayer si vous êtes amateur de framboises moi ils ont adoooooréééééé!

 

Voir recette

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