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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 01:02

DSCN7993.JPG

 

 

  Voici une recette que j'ai concocté pour le concours sur le flan et j'ai oublié d'y participer. C'est tout moi.

 

DSCN7994.JPG

 

Ingrédients :

 

- 1 paquet de pâte filo

- 10 tomates séchées

- 12 olives vertes dénoyautées

- 100g de parmesan râpé

- 200g de mozzarella

- 1/2L de lait

- 4 oeufs

- 4 tranches de lard très fines

- beurre fondu

 

Préparation :

 

Prendre des feuilles de pâte filo, avec un pinceau les enduire de beurre, puis les superposer dans un moule à tarte. J'ai mis 4 couches de pâte filo dans le moule.

 

Préparez la garniture en mélangeant les oeufs avec le lait, ajoutez le parmesan, les olives, la mozzarella coupée en cubes, et les tomates séchées coupées en lanières. Poivrez, je n'ai pas salé, car avec les olives et le parmesan, j'ai trouvé que cela suffisait.

 

Versez la préparation sur la pâte filo et cuire au four à 180° pour  à peu près 1/2 heure.

 

Préparer pendant la cuisson, le lard pour qu'il devienne craquant  recette ici  et quand le flan est cuit l'émietter dessus.

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Published by Mimine Cuisine - dans Tartes salées
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