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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 05:11

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Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée étalée

- 1 dizaine de tranches de lard maigre très fines

- 3 oeufs

- 25cl de crème liquide

- 5cl de lait

- 100g de fromage râpé

- 1 bocal d'asperges en bocal

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Dans un plat à tarte déposer la pâte, la piquer avec une fourchette. Répartir le lard sur la pâte.

 

Mélanger les oeufs avec le lait, la crème et le fromage. Saler et poivrer.

 

Répartir les asperges sur le fond de tarte, verser la préparation et mettre à cuire au four à 180° une trentaine de min.

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 05:41

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Ingrédients :

 

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 1kg de pommes de terre (Agatha)

- 3 oeufs

- 30cl de crème liquide

- 100g de fromage râpé (70g pour la préparation, le reste pour le gratinage)

- 1 grosse bûche de chèvre

- sel, poivre, noix de muscade

 

Préparation :

 

Peler les pommes de terre, les couper en rondelles et les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient juste cuite (à peu près 15 minutes pour moi, cela dépend de la grosseur).

Mélanger la crème, les oeufs, le fromage râpé, le sel, le poivre et  la noix de muscade. Bien mélanger. Y ajouter les pommes de terre et mélanger avec précaution pour ne pas briser les pommes de terre.

 

Dérouler la pâte feuilletée, la mettre dans le plat à tarte accompagné du papier, piquer avec une fourchette, puis verser la moitié de la préparation.

 

Découper le fromage de chèvre en rondelles, puis déposer celles-ci sur la tarte. Versez le reste de la préparation. Mettre le restant de fromage pour gratiner.

 

Cuire au four à 180°C pendant une trentaine de minutes.

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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 05:52

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Ingrédients :

 

- des feuilles de pâte filo

- les feuilles d'un bouquet de blettes

- 250g de feuilles d'épinards

- 250g de tofu

- 20cl de crème de soja

- 1 oeuf

- 100g de fromage râpé

- beurre fondu

- sel et poivre

- huile

 

Préparation :

 

Couper les feuilles de blettes en lanières, puis les faire suer dans un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire la même chose avec les épinards, mais sans les hacher.

    .Dans un saladier mélanger les blettes, les épinards, le tofu, la crème de soja, l'oeuf et le fromage. Saler et poivrer, puis bien mélanger.

 

Avec un pinceau, beurrer un plat à tarte, poser de la feuille filo dessus et la beurrer, recommencer l'opération sur 4 ou 5 épaisseur.

 

Verser la préparation sur les feuilles filo et cuire au four à 180° pendant 25 à 30 min. Surveillez bien la fin de la cuisson pour que les feuilles filo ne brûlent pas.

 

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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 05:20

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Ingrédients :

 

- de la pâte feuilletée

- des pommes

- du boudin

 

Préparation :

 

Eplucher les pommes, puis les couper en quartiers, les faire revenir dans un peu de beurre et d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

 

Foncer des petits moules haut avec la pâte feuilletée, déposez des pommes au fond, puis une tranche assez épaisse de boudin.

 

Déposer un cercle de pâte feuilletée sur les tartes, fermer bien et mettre à cuire au four une trentaine de min à 180°, jusqu'à ce que les tourtes soient bien dorées.

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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 04:49

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Voici une tarte aux brocolis qui a été très apprécié de tous.

 

Je me suis inspirée de la recette du blog de Mandyline et j'ai rajouté quelques ingrédients et le tour était joué.

 

Ingrédients :

 

- 1 fond de pâte que vous aurez précuit (peu importe brisée ou feuilletée)

- de la préparation au brocolis de chez Mandyline

- 3 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- 3 oeufs

- 5 à 6 tranches de lard maigre coupé très fin

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Sur du papier absorbant, mettre le lard et le cuire 2 à 3 min au micro-ondes pour qu'il devienne croustillant (voir ici ). Dans un récipient, mélangez la préparation au brocolis avec la crème, les oeufs, le lard que vous aurez découpé, le sel et le poivre. Versez sur le fond de tarte et cuire au four à 180° pour 25 à 30 min.

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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 05:13

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Ingrédients :

 

- 1 rouleau de pâte feuilletée étalé

- 4 belles tomates

- 150g de féta

- 2 belles poignée de fromage râpé

- du basilic

- huile d'olive

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Mettre la pâte dans le moule, la piquer avec une fourchette, puis la faire cuire 10 min dans le four à 180°. Répartir sur la pâte la féta, disposer les tomates coupées en rondelles, saler et poivrer.

 

Rajouter le fromage râpé. Mixer du basilic avec un peu d'huile d'olive, saler et poivrer puis déposer sur la tarte. Mettre au four à 180° 10 min.

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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 05:13

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Ingrédients :

 

- 5 tomates

- 2 poivrons rouge grillés (voir la recette)

- 1 pâte feuilletée prête à dérouler

- des feuilles de basilic

- 1 poignée de fromage râpé

- pesto (voir recette)

- tapioca express

- sel et poivre

- huile

 

Préparation : 

 

Lavez les tomates les partager par la moitié et ôter les graines. Les saler et les mettre à égoutter. Dans une poêle chauffer un peu d'huile et cuire quelques instant les tomates (il faut qu'elles restent fermes).

 

Installer les tomates dans un plat à tarte et entre chaque tomate mettre des bandes de poivron grillé. Parsemer les creux des tomates de tapioca express, de fromage râpé puis de feuilles de basilic.

 

Posez la pâte dessus, renter les bords et mettre à cuire à 180° pour à peu prés 1/2heure.

 

Quand elle est prête la retourner dans son plat de présentation. Servir avec du pesto. 

                                                  DSCN6792.JPG

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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 04:21

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Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée déjà étalée  

- 1 kg de champignons de paris

- des tranches de chiffonnade de pancetta ou de jambon de pays

- de la crème fraîche liquide

- huile

- sel et poivre

 

Préparation :


Couper les champignons en tranches et les faire cuire dans un peu d'huile. Ne les remuer pas trop souvent cela les empêcherait de dorer. Quand ils sont cuits les assaisonner avec du sel et du poivre.

Mettre la pâte dans un moule et la piquer avec la fourchette pour ne pas qu'elle gonfle. Mettre les champignons sur la pâte et arrosez-les d'un peu de crème liquide (pas trop). Poser la chiffonnade de pancetta dessus et cuire au four à 180° jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 04:45

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Très simple cette tarte, il suffit de faire griller des poivron, ici ils sont rouge et jaune même si sur la photo ce n'est pas très flagrant.

 

Ensuite il faut un peu de sauce tomate, du fromage râpé et bien sûr une pâte. Celle-ci était feuilletée. Etalez votre pâte, piquez la avec une fourchette, mettre une fine couche de sauce tomate, le fromage râpé, puis les poivrons grillés.

 

Saler et poivrer,  verser un filet d'huile d'olive et cuire au four à 180° une vingtaine de min.

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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 05:39

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Ingrédients :

 

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- une vingtaine de tomates cocktail

- une vingtaine d'olives dénoyautées vertes

- 1 courgette coupée en tous petit dés

- 100g de fromage râpé

- 2 oeufs

- 30cl de crème liquide

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Mette la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette. Répartir les tomates et les olives puis combler les espaces vide avec les dés de courgettes. Répartir le fromage râpé sur l'ensemble des ingrédients.

 

Battre les oeufs et la crème avec du sel et du poivre, puis versez sur la tarte. Cuire à 180° une vingtaine de min.

 

 

http://img.over-blog.com/580x386/3/54/83/74/3/concours-tartes.jpgAvec cette recette je participe au concours de tarte du blog : Les gourmandises de Chloé.

Cliqué sur l'image pour avoir accés à son blog.

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