25 décembre 2010
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07:00
Ingrédients :
- 1 pandoro
- de la pâte à tartiner voir recette ici
- des boules et étoiles en sucre
Préparation :
Couper le panettone en tranches, tartiner chaque tranches de pâte à tartiner maison et remonter le panettone en décalant les tranches, puis mettre une demi tranche verticalement au dessus.
Décorer avec les boules et les étoiles en sucre, puis saupoudrer de sucre glace. Voici un dessert très rapide et sans cuisson qui peut être fait par des enfants.
Ingrédients :
- 1 foie gras de 750g
- 12g de sel
- 8g de poivre
Préparation :
Ouvrir votre foie gras, puis le dénerver. Mélangez le sel et le poivre, parsemez en une partie sur le foie ouvert, frottez, puis bien refermer le foie.
Mettre le foie gras sur une feuille de film plastique et parsemer le reste de sel et de poivre en le répartissant sur tout le foie et en frottant bien.
Enveloppez bien le foie dans le film, puis mettre du papier alu et laissez-le au réfrigérateur pendant 3 jours avant de déguster.
Ce foie gras se conserve 4 à 5 jours, mais vous pouvez le congeler sans problèmes. Vous pouvez à la place du poivre noir, mettre du poivre Sichuan ou un autre. Si vous aimez le piment d'Espelette vous pouvez en ajouter à la préparation sel-poivre.
Au fond de la petite verrine mettre un carré de feuilles d'algue, puis un morceau de saumon cru.
Formez une boule de riz à sushi cuit comme indiqué sur le paquet et assaisonné de vinaigre de riz, la déposer sur le saumon.
Mettre un petit morceau de saumon, un petit carré d'algues et planter une pipette avec à l'intérieur de la sauce soja et de la wasabi mélangé.
Simple à faire.
Voici une photo ou le fond de la verrine est un peu plus visible
Ingrédients :
- des feuilles de riz
- des tranches de saumon fumé
- de la mâche
- de la ricotta
Pour la sauce :
- yaourt
- vinaigre
- sel et poivre
Préparation :
Trempez les feuilles de riz dans de l'eau tiède, puis les poser sur un torchon humide. Sur le bord de la feuille de riz déposez une bande assez large de saumon fumé, puis étalez sur le saumon de la ricotta. Déposez un peu de mâche et roulez la feuille de riz.
Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, le vinaigre, le sel et le poivre.
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SIMPLISSIME
Ingrédients :
- 150G de saumon fumé
- 1/2 pot de ricotta
- crème fraîche liquide
- jus de citron
- poivre
Préparation :
Réservez quelques lanières de saumon pour la décoration. Mixez le reste.
Ajoutez-y la ricotta, un peu de crème liquide pour rendre la préparation plus souple.
Poivrez et mettre un peu de jus de citron.
Mettre en verrine, décorez avec les lanières de saumon, et une pluche de persil.
Servir avec des tranches de pain grillé.
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