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6 mars 2010 6 06 /03 /mars /2010 10:37
.DSCN5839.JPGVoici une tartiflette faite avec des pommes de terre et des pommes (fruits). L'intérêt d'ajouter des pommes c'est qu'elles allègent le plat et de plus cela donne une texture fondante quand on la déguste.

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre
- 3 pommes Golden
- 1 oignon émincé
- 1/4 l de crème fraîche
- 250g de lardons
- lait
- 1 fromage à tartiflette
- sel et poivre

Préparation :

Pelez les pommes de terre, les couper en rondelles épaisses et les faire précuire dans de l'eau salé pendant 3 mn (à partir de l'ébullition). Dans une sauteuse faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon puis y ajoutez les lardons et faire cuire quelques instants.

Ajoutez les pommes de terre bien égouttées, la crème fraîche et complétez avec du lait à hauteur des pommes de terre. Salez et poivrez et cuire en surveillant bien la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste tendres.

Pelez et coupez en petits cubes les pommes. Quand les pommes de terre son cuites, ajoutez les cubes de pommes, bien mélangez, rectifiez l'assaisonnement et versez dans le plat de cuisson.
Coupez le fromage en bande et les déposez sur les pommes de terre, croute vers le bas.
Cuire au four à 180° jusqu'à ce que ça dore.


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24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 17:28





4-copie-1.JPG   Installez les bandes de lard en croix.
  Posez la moitié de la pomme de terre bouillie.
6.JPG
10.JPG   Salez et poivrez.
  Mettre du fromage râpé.
11-copie-1.JPG
12-copie-1.JPG   Posez l'autre moitié de pomme de terre.
  Avec la main appuyez pour écraser la pomme de terre.
15.JPG
17.JPG Repliez les bandes de lard. Il n'y a plus qu'à les passez au four à 180° jusqu'à ce que le lard soit cuit.
  Les voici avant de passer au four.
23.JPG


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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 11:17
DSCN5623.JPG
Ses patates sont une merveille l'été, cuites au barbecue dans un plat à trous spécialement conçu pour le barbecue.

Ingrédients :


- pomme de terre en robe de chambre ( cuite avec la peau dans de l'eau )
- bandes de lard fumé ou autre en bande mince
- fromage râpé
- crème fraîche
- sel et poivre

Préparation :

Posez par pommes de terre, 2 bandes de lard en croix, y déposez au milieu 1/2 pomme de terre, la saler et la poivrer.
Mettre sur cette moitié un petit tas de fromage râpé et déposez l'autre moitié de pomme de terre dessus.
Avec votre paume, appuyez pour écraser la pomme de terre.
Rabattre le lard, déposez dans un plat allant au four et cuire jusqu'à ce que le lard dore.

DSCN5619.JPG Les voici.

Servir avec un peu de crème fraîche.

Les patates éclatées en images


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