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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 05:07

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Voici une recette super simple à réaliser et qui a été adopté par tous.

 

Ingrédients :

 

- des courgettes coupées en tranches pas trop fine

- du saumon

- de la crème liquide

- du jus de citron

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Cuire les bandes de courgettes dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient pratiquement cuites. Les poser sur un plan de travail, a une extrémité déposer un morceau de saumon pas trop important et rouler la courgette. Piquez une pique en bois pour faire tenir.

 

Déposez les roulés dans un plat allant au four, versez dessus de la crème liquide, du jus de citron, salez et poivrez ; puis passez au four à 180° entre 5 à 7 min.

 

 

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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 03:43

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J'aime bien les kadaïf car c'est très croustillant. On peut entourer toutes sortes de choses comme des crevettes recette ici , et aussi pour une recette sucrée comme ici avec des bananes.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 500g de saumon

-  un paquet de  kadaïf (dans les épiceries orientales), vous pouvez congeler ce qui reste

- huile

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Coupez le saumon en tranches pas trop épaisses, l'assaisonnez de sel et de poivre, puis l'entourez de fils de kadaïf.

 

Chauffez l'huile dans une poêle et mettre à dorer le saumon. Pour la cuisson tout dépend de la grosseur du saumon (attention les kadaïfs dorent très vite, ne mettez pas le feu trop fort pour permettre au poisson de cuire).Vous pouvez les cuire au four en les enduisant au pinceau d'un peu d'huile. Il faut compter une vingtaine de min à 180°;

 

Servir avec du citron. On peut faire cette recette avec d'autres poissons que le saumon.

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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 07:24

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Ingrédients :

 

- 300g de riz à sushis 

- 4 c à soupe de vinaigre de riz 

- 500g de saumon bien frais

-  1 noisette ou plus selon le goût de wasabi

- 3cl de sauce soja 

 

Préparation :

 

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet et en fin de cuisson, ajouter une bonne rasade de vinaigre de riz. Coupez le saumon en tranches fines. Mélangez la wasabi et la sauce soja dans une coupelle.

 

On mange le saumon en le trempant dans la sauce et en l'accompagnant de riz.

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26 juin 2010 6 26 /06 /juin /2010 17:09

 

 

Prendre 400g de gros sel que vous mélangerez avec 200g de sucre fin. Faire un lit de ce mélange dans le plat et poser le saumon dessus.
DSCN6403
DSCN6406 Recouvrir le saumon avec le reste du mélange sucre et sel.
Le voici recouvert. DSCN6408
DSCN6410
Au bout de 5 à 6 h le sortir du sel, le rincer sous l'eau froide et le sécher.
Le voici une fois découpez prêt à être servi DSCN6412

 

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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 11:16


Voici tous les détails en images de mon saumon en papillote.


Le saumon  
DSCN5480  
 Le lard DSCN5482 
DSCN5484
Le saumon sur le lard
On rajoute la tomate et le citron DSCN5485
DSCN5489 La  crème fraiche
La papillote au moment d'aller au four DSCN5492
DSCN5500 La voici une fois cuite et ouverte servie avec du riz.




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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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