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Ingrédients :

- 1L 1/4 d'eau
- 1 sachet de semoule de maïs à cuisson rapide
- 1 boîte de thon à l'huile
- 1 boîte d'olives aux anchois concassées
- 1 belle poignée de fromage râpé + une autre pour gratiner
- sauce tomate

- sel et poivre

Préparation:

Cuire la polenta comme indiqué sur l'emballage avec les 1L 1/4 d'eau, du sel et du poivre. Lorsqu'elle est cuite ajoutez le fromage, les olives et le thon avec son huile. Bien mélanger puis versez cette préparation dans un plat rectangulaire légèrement humide. Laissez refroidir puis découpez la polenta en carré ou rectangle et les installer dans un plat allant au four. Mettre de la sauce tomate sur la polenta, et du fromage râpé. Cuire au four th6 (180°) jusqu'à ce que ce soit gratiné.

  Voici un plat classique mais c'est tellement bon.

Ingrédients pour 6 à 8 pers :

- 1,500kg de tendron de veau

- 8 carottes

- 8 blancs de poireaux

- 8 petits oignons

- 24 champignons de Paris

- 1 bouquet garni

- 3 L d'eau

- huile

- sel et poivre

- 20cl de crème épaisse

- 1 jaune d'oeuf

- 1 jus de citron

- riz pour accompagner

Préparation :

Dans un grand faitout, mettre un peu d'huile et y faire revenir les oignons entiers et épluchés. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez la viande, que vous aurez coupé en morceaux. Faire revenir, puis ajouter les carottes et le bouquet garni. Versez 3 L d'eau, salez et poivrez. Cuire à petits bouillon.

Au bout de 3/4 d'heure de cuisson, ajoutez les poireaux et poursuivez la cuisson 1/2 heure à 3/4 d'heure. A la fin de la cuisson, faire sauter les champignons de Paris dans un peu d'huile et les assaisonner.

Prélevez 1/2 L de bouillon de cuisson, y ajoutez la crème, le jaune d'oeuf et le jus de citron en remuant vivement, rectifiez l'assaisonnement.

Sortir les légumes et la viande du bouillon. Servez-les accompagné de riz et nappé de sauce.