750 grammes
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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 05:15

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Voici la meilleure manière de faire manger aux enfants des légumes qu'ils n'apprécient pas.

 

Ingrédients :

 

- 250g de spaghettis

- 3 carottes

- 3 courgettes

- un peu de beurre

- fromage râpé

 

Préparation :

 

Couper les carottes puis les courgettes à la mandoline pour faire des fils. Cuire les spaghettis et 2 minute avant la fin de la cuisson ajouter les fil de carottes et 30 secondes avant la fin de la cuisson les fils de courgettes.

 

Egoutter mettre un peu de beurre remuer et servir avec du fromage râpé.

 

Voici les courgettes et les carottes coupées en fil avec la mandoline.

DSCN6870.JPG.DSCN6872.JPG

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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 08:41

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Ingrédients :

 

- 2 ou 3 aubergines

- 250g de pâtes (ici des  macaronis)

- 150g de fromage râpé

- 2 oeufs

- de la sauce tomate

 

Préparation :

 

Coupez les aubergines en tranches fines et les faire cuire quelques min aux micro-ondes pour qu'elles soient tendres. Tapissez un moule avec les aubergines comme illustré ci-dessous :

 

DSCN8971.JPG

 

Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, les égoutter, ajouter le fromage, un peu de sauce tomate et les oeufs battus. Bien mélangez, assaisonnez si nécessaire et mettre cette préparation dans le moule tapissé d'aubergines.

 

Rabattre et aubergines dessus, en mettre d'autres pour tout recouvrir et mettre au four à 180° pour 15 à 20 min.

 

DSCN8972.JPG

 

Voici la timbale une fois démoulée. Servez avec de la sauce tomate.

 

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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 00:39

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Nous adorons le saumon et les courgettes voilà pourquoi j'ai eu l'idée de ce plat. Tout le monde a adoré!

 

DSCN8999.JPG

Prendre des plaques de lasagnes et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Il faut qu'elles soient presque cuites.

 

Les déposer sur un torchon propre et les partager par la moitié dans la largeur. 

 

Sur chaque moitié de lasagne mettre une lamelle de saumon frais, puis quelques dés de courgettes que vous aurez précuits quelques secondes aux micro-ondes.

 

Salez et poivrez.

 

 

Roulez les cannellonis et les déposer dans un plat allant au four.  DSCN9007.JPG
 DSCN9010.JPG

Préparez la sauce en mélangeant la même quantité de sauce tomate et de crème fraiche, assaisonnez puis versez sur les cannellonis.

 

Mettre à cuire au four à 180° pendant 10 min.  DSCN9012.JPG
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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 12:00

 

Je participe au concours de lasagnes de brèves de cuisine. On a jusqu'au 10 mars, donc aujourd'hui, pour partciper c'est ici.

 

http://img.over-blog.com/300x240/4/24/93/10/archives-images/Recemment-mis-a-jour.jpg

 

Je participe avec ces 3 recettes :

 

Lasagnes à la bolognaise  

DSCN8930

Lasagne courgettes crevettes  DSCN8936
Lasagnes au chou frisé  DSCN7791
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9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 06:11

DSCN8936.JPG

 DSCN8919

Préparer les courgettes (3) que vous couperez en petits cubes et ferez revenir dans un peu d'huile d'olive.

Laissez les al dente. Salez-les.

 

Préparez 1/2 L de sauce tomate. Précuire 9 feuilles de lasagne dans de l'eau salée quelques min. Il ne faut pas qu'elles soient complètement cuites, elles finiront la cuisson au four.

 

Au fond de votre plat, mettre une feuille de papier cuisson, le huiler et déposer 3 feuilles de lasagnes côte à côte, mais sans qu'elles se touchent.

 

Mettre un peu de sauce tomate dessus et  des courgettes (gardez en pour la déco quelques cuillères à soupe).

Déposez les feuilles de lasagne sur les courgettes, mettre une couche de sauce béchamel à laquelle vous aurez ajoutez du jus de citron selon que vous aimez plus ou moins l'acidité.

 

Déposez dessus des crevettes crues que vous aurez partagé par la moitié.

 DSCN8922.JPG
 DSCN8925.JPG Remettre la dernière couche de lasagne et un peu de sauce tomate.

Décorez votre plat avec les courgettes mise de côté et quelques crevettes.

 

Passez au four à 180° une quinzaine de min.

 DSCN8927.JPG
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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 04:34

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  J'adore le chou sous toutes ses formes mais en particulier le chou vert frisé je le mange même en bouchées vapeur avec des crevettes et je les sert avec de la sauce soja. Là pas question de sauce soja , rien que du classique mais le mélange chou et fromage ail et fines herbes étaient pour moi à tomber parterre et je me suis juré qu'un jour je le leur servirait ainsi tout simplement.

Voila ma recette , assez de bavardage.

 

Ingrédients :

 

- des plaques de lasagne

- de la sauce tomate

- 1 chou frisé coupé en lanières et cuit

- 1 fromage à l'ail et aux fines herbes

- 10cl de crème liquide

- du fromage râpé

 

Préparation :

 

Mélangez le chou, le fromage ail et fines herbes et la crème fraîche. Au fond de votre plat allant au four, mettre un peu de sauce tomate, puis des plaques de lasagnes (pour moi c'est des Barilla).

 

Remettre un peu de sauce tomate sur les plaques, étaler de la préparation au chou, parsemer de fromage râpé, puis remettre des plaques de lasagne. Remettre de la sauce tomate sur les plaque de lasagne et recommencer la même opération que précédemment. Finir par les plaques de lasagne, de la sauce tomate et le fromage râpé.

 

Mettre au four à 180° pour 30 min à peu prés.

 

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25 janvier 2011 2 25 /01 /janvier /2011 06:53

 

DSCN7862

 

Ingrédients pour 45 raviolis :

 

Pour la pâte :

 

- 300g de farine

- 3 oeufs

- 1 c à soupe d'huile d'olive

- sel

 

Pour la farce :

 

- 1 gros blanc de poireau

- 25 grosses crevettes cuites

- 5cl de crème fraîche

- le jus d'1/2 citron

- sel et poivre

 

Pour le bouillon :

 

- 1 blanc de poireau

- 1 /2 jus de citron

- 1/2 L d'eau

- 20cl de crème

- 2 à 3 c à café de fumet de poisson

- sel et poivre

 

DSCN7840.JPG

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients; formez une boule et laissez là reposer 1/2heure au réfrigérateur.

 

Préparez la farce en faisant revenir dans un peu de beurre et d'huile le blanc de poireau coupé en tranches fines. Salez et poivrez, puis ajoutez les crevettes que vous aurez hachées au couteau, ajoutez la crème, le jus de citron et assaisonnez.

 

Etalez la pâte et faire des petits tas espacés.

Humidifiez les bords et les séparations des raviolis,  avec un sopalin humide (eau) ou avec votre brumisateur d'eau minérale, puis rabattre la pâte dessus. Soudez les bords avec une fourchette.  DSCN7841.JPG
 DSCN7842.JPG Découpez les raviolis.

Avec la fourchette, soudez bien tous les bords. Déposez-les sur un torchon fariné, ils ne colleront pas. Les cuire 3 à 4 min dans de l'eau bouillante salée.

 

Je les ai servis avec un bouillon : faire revenir un blanc de poireau coupé en tranches fines dans de l'huile et du beurre, ajouter l'eau, saler et poivrer.

 

Ajoutez le fumet de poisson et cuire 10 min. Ajoutez la crème et le jus de citron, rectifiez l'assaisonnement et servir avec les raviolis.

 DSCN7843.JPG
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