Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 06:01

DSCN7390.JPG

 

Ingrédients :

 

- 1 chou chinois

- 2 carottes

- 3 blancs de poireaux

- 5 gros champignons de Paris

- sauce soja

- sauce aux huitres

- huile

 

Préparation:

 

 Coupez le chou chinois en lanières, ainsi que les blancs de poireaux. Nettoyez les champignons et découpez-les en lamelles. Pelez les carottes et passez-les à la grosse râpe.

 

Dans un wok mettre un peu d'huile, faire chauffer et y précipiter tous les légumes. Faites les cuire en les remuant souvent et en fin de cuisson (5 à 10 mn il faut que les légumes soient croquant) ; ajoutez de la sauce soja et un peu de sauce aux huitres, le tout pour assaisonner. Pensez à goûtez pour savoir si l'assaisonnement est bon.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Légumes
commenter cet article
15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 14:52

DSCN6354.JPG

 

Voici un gratin d'aubergine tout simple et dont l'intérêt est qu'il est très peu calorique car les aubergines sont cuites au micro-onde

 

 Ingrédients :


- des aubergines

- de la sauce tomates

- un peu de fromage râpé

 

Préparation :


Coupez les aubergines en tranches de 1/2 cm d'épaisseur, sur la longueur. Mettre une aubergine à la fois dans une assiette et cuire 5 mn au micro-onde.

Ce n'est plus qu'une question de montage : de la sauce tomate puis des aubergines (n'oubliez pas de les saler) et ainsi de suite.

Finir par un peu de fromage puis faire gratiner au four à 180° quelques minutes. 

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Légumes
commenter cet article
16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 00:39

DSCN9358.JPG

  Pourquoi trio? parce qu'il y a 3 sortes de fromage, de la mozarelle, du parmesan et du chèvre en bûche.Chaque assiette avait les 3 sortes de fromages et servi avec la sauce tomate maison  et la polenta cela nous a fait un repas complet.

 

 

Ingrédients :

 

- des aubergines

- des tomates

- de la mozzarella

- du fromage de chèvre en bûche

- du parmesan en copeaux

- des tomates cerises

 

Préparation :

 

Laver les aubergines, les couper en tranches un peu épaisses et les cuire au micro ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

 

Les mettre à griller sur un grill que vous aurez huilé avec un peu d'huile d'olive. Couper les tomates et la mozzarella en tranches ainsi que le fromage de chèvre.

Dans un plat allant au four déposez une tranches d'aubergine , une de tomate, une de mozzarella  et recommencez l'opération. Finir avec une tranche d'aubergine, posez une tomate cerise et maintenez le tout avec une brochette.

Faire la même opération pour le parmesan et le fromage de chèvre.

Vous pouvez parsemer les ingrédients avec un peu d'herbes de provence.

 

Cuire au four à 180°  jusqu'à ce que les fromage soient fondu , cela prends quelques minutes.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Légumes
commenter cet article
26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 08:16

DSCN6273.JPG

 

Ces carottes sont idéales à faire au printemps.

 

Ingrédients :


- 1 botte de carottes nouvelles

- 1 oignon nouveau

- le jus de 3 oranges

- huile

- eau

- sel et poivre

- beurre

 

Préparation :

 

Lavez bien les carottes (vous n'êtes pas obligé de les peler), coupez les fanes en laissant un bout pour que cela soit plus joli. Dans une sauteuse mettre un peu d'huile et y faire revenir l'oignon nouveau coupé en rondelles. Ajoutez -y les carottes que vous aurez partagées en 2 dans la longueur.

 

Versez le jus des oranges puis de l'eau pour arriver à fleur des carottes. Salez et poivrez. Cuire à peti tfeu sans couvrir jusqu'a ce que les carottes soient tendre (testez avec un couteau). S'il y a trop de jus le faire réduire sur le feu, en prenant soin d'ôter les carottes.

Dans le reste de jus, mettre un peu de beurre et recouvrir les carottes avec.

 

Vous pouvez servir ces carottes chaudes ou bien à température ambiante.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Légumes
commenter cet article
6 décembre 2009 7 06 /12 /décembre /2009 18:21

Voici ci-dessus mes champignons avant qu'ils ne passent au four.


Et  les voilà une fois cuit. Ils ont réduits, c'est normal, donc il faut en prévoir au moins 4 par personnes.


Ingrédients :
-20 champignons de Paris
                       - 500 g de chair à saucisse
                        - 1 oeuf
                        - 1 gousse d'ail
                        - du persil (quelques brin )
                        -  de la chapelure
                         - sel et poivre
Préparation : Pelez les champignons. Laissez la queue accrochée au champignon.
Préparez le farci en mélangeant la chair à saucisse, l'oeuf, le sel, le poivre, l'ail haché et le persil ciselé. Ajoutez de la chapelure pour tenir le farci.
Farcissez les champignons, mettre dans un plat allant au four et cuire à 180° pour à peu prés 30 mn.


Je les ai servi avec un rizotto au curcuma mes affamés leur on jeté un sort.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Légumes
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Mimine Cuisine
  • Le blog de Mimine Cuisine
  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
  • Contact

Partenaire

Recherche


logo-150-60-blogo.jpg