Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
10 novembre 2015 2 10 /11 /novembre /2015 07:59

SAM_1998-D-.jpg

 

 

SAM_2002.-D-.jpg

 

 

Ingrédients:

- 6 oeufs

- 4 c à s de mayonnaise

- 3 filets d'anchois à l'huile

- 8 olives vertes farcies aux anchois

-1 gousse d'ail

- quelques poivrons grillés

- de la salade

- 1/2 citron

- huile d'ive

- sel

 

Préparation:

Couper les anchois et les olives en dés.

Mélanger la mayonnaise avec avec l'ail haché et du jus de citron.

Faire durcir les oeufs 10 mn dans de l'eau bouillante salée.

Les rafraichir, les écaler, découper un chapeau et enlever le jaune.

Ecraser les jaunes avec 2 c à s de mayonnaise, remplir les oeufs évidés, recouvrir de mayonnaise puis de hachis olives-anchois.

Servir sur un lit de salade et avec quelques poivrons.

Arroser le tout d'huile d'olive et saler légèrelent la salade et les poivrons.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
commenter cet article
7 octobre 2015 3 07 /10 /octobre /2015 09:00
Fruit du dragon au crabe et à l'avocat
Fruit du dragon au crabe et à l'avocat

Ingrédients:

- 2 fruits du dragon

- 1 boîte de miettes de crabe

- 2 avocats

- 1 oignon nouveau

- des tomates cerises

- 1 c à soupe de mayonnaise

- 1 jus de citron

- sel et poivre

Préparation:

Partager les fruits du dragon par la moitié, les évider et couper la chair en cubes.

Dans un saladier mettre les cubes du fruit du dragon, l'oignon haché finement,les avocats coupés en cubes, le crabe égoutté, quelques tomates cerises partagées, le jus de citron, la mayonnaise, du sel et du poivre.

Mélanger puis fourrer les coques des fruits.

Servir.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
commenter cet article
5 mai 2014 1 05 /05 /mai /2014 06:03

SAM_1686D.jpg

 

Ingrédients:

 

- de la salade

- 1 avovat

- 1 concombre

- quelques tomates cocktail

- 1/2 oignon rouge

- un reste de saumon cuit

- des oeufs bouillis

- des oeufs de saumon

- huile-vinaigre

- sel et poivre

 

Préparation:

 

Coupez en dés l'avocat,le concombre, les tomates et l'oignon.

Y ajoutez le saumon émiéttez.

Assaisonnez avec sel - poivre et huile - vinaigre. Mélangez.

Faire un lit de salade dans le plat de service,déposez la préparation au saumon sur les feuilles.

Décorez avec des tomates, les oeufs bouillis et les oeufs de saumon.

 

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
commenter cet article
28 mars 2014 5 28 /03 /mars /2014 07:56

SAM_2079-D-.jpg

 

 

Ingrédients:

 

- 2 concombres

- 300g de chair de crabe

- 2 poignées de pousses d'épinards

- 1 belle échalote

- 1 tomate

- du jus de citron

- huile d'olive

- sel et poivre

- gomasio

 

 

Préparation:


Laver les concombres , faire des lamelles dans toute la longueur avec une mandoline.

Mélanger à la chair de crabe, les pousses d'épinards ciselées, l'échalote hachée très finement, la tomate coupée en petits cube.

Assaisonner avec sel, poivre, jus de citron et huile d'olive.

Poser les lamelles de concombre sur une planche, parsemer les de gomasio, déposer de la préparation au crabe puis rouler les lamelles.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
commenter cet article
24 mars 2014 1 24 /03 /mars /2014 07:38

SAM_2031-D-.jpg

 

 

Ingrédients:

 

- de la salade ( mâche- frisée ou autre)

- des tomates

- de l'oignons frais

- du magret séché (maison pour moi )

- des oeufs de cailles

- du gorgonzola

- huile et vinaigre

- sel et poivre

 

 

Préparation:

 

Mettre la salade dans le fond d'un saladier plat, répartir dessus des quartiers de tomates et des rondelles d'oignons.

Couper le magret en tranche fines, et faire frire les oeufs de cailles.

Parsemer la salade de morceaux de gorgonzola, déposer le magret et les oeufs.

Préparer une vinaigrette qui sera servi à part.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
commenter cet article
17 mars 2014 1 17 /03 /mars /2014 04:57

SAM_1871-D-.jpg

 

 

Ingrédients:

 

- des feuilles de riz

-  des pétoncles

- des batonnets de carottes

- Des feuilles de mâche

- de la sauce Thaïe

 

Préparation:

 

Poëler les pétoncles et les égoutter sur de l'essuie tout.

Plonger les feuilles de riz dans de l'eau tiède, les poser sur un torchon.

Déposer la salade, les carottes et les pétoncles.

Rabattre les côtés puis roulez la feuilles de riz.

Servez avec la sauce Thaïe.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
commenter cet article
13 mars 2014 4 13 /03 /mars /2014 05:55

SAM_1773D.jpg

 

 

Ingrédients:

 

 

- 2 avocats

-150g de queues de crevettes cuites

- 1 mangue

- du persil

 

Pour la sauce:

- 2 fruits de la passion

- de l'huile d'olive

-  du jus de citron

- sel et poivre

 

Préparation:


Coupez les avocats et la mangue en tranches.

Répartir les ingrédients dans 4 assiettes.

Mélangez les ingrédients de la sauce , la versez sur les ingrédients, parsemez de persil.
servez bien frais.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
commenter cet article
17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 06:15

SAM_1732-De.jpg

 

Ingrédients:

 

- 250g de champignons de Paris frais

- 2 avocats

- 1/2 oignon rouge

- des batonnets de surimi

- 1 yaourt

- jus de citron

- persil

- sel et poivre

 

 

Préparation:

 

Nettoyer puis emincer les champignons.

Peler les avocats et les couper en gros dés.

Ciseler l'oignon ainsi que du persil.

Réunir tous ces éléments dans un saladier , ajouter le surimi et assaisonner avec le yaourt, le citron , du sel et du poivre.
Mélanger et servir.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
commenter cet article
3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 06:01

SAM_1682D.jpg

 

 

Ingrédients

- 1 très gros avocat

- 5 ou 6 tomates cocktail

- le 1/4 d'un ananas

- 1/2 oignon rouge

- quelques feuilles de salade

- de la grosse semoule (Tipiak)

- 1 boîte de crabe

- 1 jus de citron

- huile d'olive

- sel et poivre

 

Préparation:

Cuire la semoule comme indiqué sur le paquet et la mettre de côté pour qu'elle refroidisse.

Coupez l'avocat, les tomates, l'ananas et l'oignon en cubes, ajoutez le crabe égouttez..

Assaisonnez avec le citron ,l 'huile, le sel et le poivre.

Répartir de la semoule au fond des conserves, posez des feuilles de salade et ajoutez dessus la salade de crabe et d'avocat.

 

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
commenter cet article
11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 05:09

  DSCNO782-B.JPG

 

Ingrédients :

 

- 3 carottes jaunes

- 3 carottes oranges

- 1kg d'asperges

- 2 belles pommes de terre

- 100g de mayonnaise

- 100g de yaourt

-  1 feuille de gélatine

- jus d'un demi citron

- sel et poivre

- piment d'Espelette ( facultatif)

 

Préparation :

 

Couper les pointes des asperges sur 3 cm et les réserver, coupez les légumes en petits dés (le reste des asperges aussi) et les cuire dans de l'eau bouillante salée.

 

Découper les pointes d'asperges dans la longueur, faire des tranches et les cuire al dente.

Mélanger la mayonnaise avec le yaourt.

 

Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide, quand elle est refroidie la mettre à fondre dans le jus de citron, laissez un peu refroidir. Intégrer à la mayonnaise et au yaourt et rectifier l'assaisonnement.a ce moment là vous pouvez ajouter dy piment d'Espelette.

 

Mélangez la sauce aux légumes.

 

Dans des emportes pièces, arranger les pointes d'asperges, mettre la macédoine et faire prendre au frais. Démouler et servir avec une salade.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Mimine Cuisine
  • Le blog de Mimine Cuisine
  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
  • Contact

Partenaire

Recherche


logo-150-60-blogo.jpg