750 grammes
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10 avril 2010 6 10 /04 /avril /2010 18:56

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Ingrédients :


- du foie gras cru

- de la cassonade

- des tranches de mangue

- de l'ananas coupé en morceaux

- des tranches de pommes poêlées

- poivre

 

Préparation :

 

Coupez le foie en tranches épaisses et les installer dans une assiette. Mettre de la cassonade sur chaque tranche puis caraméliser au chalumeau.

Servir les tranches de foie caramélisées avec de la mangue, de l'ananas et des pommes poêlés.

N'oubliez pas le poivre sur le foie.

Servir avec des tranches de pain grillées.

 

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20 mars 2010 6 20 /03 /mars /2010 07:20
.DSCN5878.JPG
Ingrédients :

- 1 kg de crevettes (40 à 60 par kg)
- 200g de farine
- 2 oeufs
- 13 cl de bière blonde
- sel et poivre
- huile de friture

Préparation :

Épluchez les crevettes en laissant la queue et la dernière partie de la carapace. Préparez la pâte en mettant la farine dans un saladier, faire un puit et y casser les oeufs.

Commencer à mélanger puis ajoutez la bière, le sel et le poivre.

Chauffer l'huile de friture, plonger les crevettes une par une dans la pâte en les enrobant bien puis les plonger dans la friture. Quand la pâte est dorée les retirer.

Les voici prête et avec du citron c'est divin.
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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 12:48
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Ingrédients :


- pâte feuilletée
- 3 gros poireaux
- beurre + huile
- crème fraîche épaisse
- sel et poivre

Préparation :

Coupez les poireaux (en ôtant une bonne partie du vert) en rondelles fines.
Les faire revenir avec l'huile et le beurre et un peu de sel.
Lorsqu'ils sont cuits ajoutez de la crème fraîche.

Poivrez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre la pâte dans le moule et piquez le fond à la fourchette.
Mettre les poireaux sur le fond de tarte et cuire à 180° jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 23:00
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Cette sauce peut aussi accompagner les asperges.

Ingrédients :

- poireaux bouillis
- 2 oeufs bouillis
- huile
- vinaigre
- sel et poivre
- persil


Préparation :

Hachez les oeufs, puis mettre l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et le persil.
Servir avec les poireaux.

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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