750 grammes
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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 07:14

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Ces oeufs se conservent 2 mois au réfrigérateur.

Ingrédients :

- 16 oeufs
- 1 poivron rouge
- 50 cl de vinaigre de vin blanc
- 50 cl de vin blanc sec
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 c à soupe de graines de fenouil
- 1 pointe de piment de Cayenne
- 1 c à café de poivre en grains
- sel

Préparation :

Cuire les oeufs 9 mn dans l'eau bouillante puis les écalez. Coupez le poivron en morceaux.
Dans un grand bocal mettre les oeufs, le poivron.

Portez le vinaigre et le vin blanc à ébullition avec le laurier, l'ail entier, le fenouil, le piment de Cayenne, les grains de poivre et un peu de sel. Laissez frémir 10 mn puis versez-le sur les oeufs en les recouvrant totalement et laissez refroidir. Mettre au réfrigérateur 24h avant de les servir dans les salades ou avec des tranches de pain doré à l'huile d'olive.
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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 05:16

 

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Sur de la pâte à pizza, étalez un peu de sauce

tomate, puis répartir une poêlée de pomme de

terre à la sarladaise encore surgelées sur la pâte.

 

Ajoutez des morceaux de fromage genre fromage fondu.

Cuire une trentaine de minutes au four.  DSCN6558
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  La voici prête à être dégustée !
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13 octobre 2012 6 13 /10 /octobre /2012 06:20

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Très simple à faire pour le goûter des enfants.

 

Vous prenez des tranches de brioche ou bien de pain de mie, vous les tartinez de pâte à tartiner et ensuite vous les recouvrez de rondelles de bananes.

 

Voilà c'est prêt et normalement les enfants aiment beaucoup ça. Les miens préfèrent avec de la brioche mais bon quand il n'y  en a pas, le pain de mie fait très bien l'affaire.

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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 05:16

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Ingrédients :


- des poivrons rouges

- sel et poivre

- huile d'olive

- une pointe d'ail si on aime (1/4 de gousse ) 

 

Préparation :


Faire griller les poivrons puis les mettre quand ils sont encore chaud dans un sac en plastique, ils se pèleront mieux. Quand ils ont refroidi les peler et bien enlever les graines.

Les mettre dans le mixer avec sel, poivre, ail et un peu d'huile d'olive. Mixer.

Il faut que la préparation soit lisse.

On peut la mettre dans des petits pots et les stériliser 10mn à la cocotte minute , recouvrez bien les pots avec l'eau et à partir de la rotation de la soupape comptez 10 mn.

Vous pouvez la déguster à l'apéritif ou aussi la servir comme sauce pour des pâtes.

Ici, j'en ai tartiné du pain azyme.

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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 05:40

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  Si vous avez la chance d'avoir des courgettes dans votre jardin, pensez à cueillir les fleurs mâles qui ne donneront pas de courgettes. On reconnait les fleurs mâles à ce que l'on ne voit pas la formation de la courgette, il y a une simple tige.

 

La préparation est très simple, il suffit de les fourrer avec une farce ( celle de votre convenance), puis de les mettre au four avec un filet d'huile pendant 10 min à 180° ; il n'y a plus qu'à déguster !

 

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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 00:29

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  Le voici dans le plat sortant du four, bon vu comme ça, cela ne donne pas grand chose.

 

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Le voici dans l'assiette servi avec de la saucisse grillée faite par mes soins.

 

Ce yorkshire pudding est un plat anglais que je fais depuis des années, les enfants ont toujours bien aimé. Je serai bien en peine de dire les sources de la recette,  les proportions sont inscrites dans un cahier sans plus d'explication. Parfois j'ajoute du fromage râpé,  environ une belle poignée quand je fais la pâte ; mais voici la recette de base qui est très simple. 

 

Ingrédients :

 

- 2 oeufs

- 120g de farine

- 1/2l de lait

- sel et poivre

- huile

 

Préparation :

 

Mélangez ensemble tous les ingrédients sauf l'huile (attention à ne pas faire de grumeaux).

 

Allumer votre four à 210° y mettre le plat de cuisson avec de l'huile (il faut une quantité je dirai, pas importante, mais significative). Lorsque tout est à température (c'est à dire, le plat, l'huile que vous aurez mis au four), versez la préparation d'un coup. Et laisser cuire 40 à 45 min.  

 

Vous pouvez poser une grille sur le plat et en même temps faire cuire un rôti de boeuf ou alors de la saucisse, en cuisant cela va aromatiser le yorkshire pudding.

 

Le yorkshire va gonfler à certain endroits, c'est bon signe c'est comme ça qu'il faut qu'il soit. On peut le faire en individuel et le démouler. Il accompagne très bien le rôti.

 

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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 05:47

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Délicieux servi avec une sauce tomate.

 

Ingrédients :


- oeufs

- chair à saucisse

- farine

- oeufs pour la panure

- chapelure

- huile de friture

 

Préparation :

 

Faire bouillir les oeufs pendant 9 mn. Les écaler puis les passer dans la farine. Les enrober de chair à saucisse de manière que tout le blanc d'oeuf soit recouvert.

Faire une panure à l'anglaise en passant d'abord les oeufs dans la farine, puis dans de l'oeuf battu et enfin terminez par la chapelure. Portez l'huile de friture à 180° et y plongez les oeufs.

Quand ils sont dorés les retirer et les servir avec une sauce tomate.

 

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 05:22

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Voici  ci-dessus les champignons une fois cuits.

 

 

 

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Et voici l'intérieur.

 

Le lendemain comme il m'en restait une dizaine j'ai préparé une sauce tomate avec beaucoup d'oignons, j'ai réchauffé les beignets au micro onde puis j'ai versé la sauce tomate bouillante dessus.

 

C'était délicieux et en les servant de cette façon ces beignets peuvent se congeler et faire un bon plat pour les jours ou l'on n'a pas le temps de cuisiner.

 

 

Ingrédients :


- des champignons de Paris de la grosseur que l'on veut mais pas trop grand .

- une pâte à beignet (Voir celle de mes Beignets de crevettes )

- une farce faite avec de la chair à saucisse, de l'oeuf, de la mie de pain, ail, sel et poivre.

- huile de friture

 

Préparation :

 

Nettoyer les champignons et ôter les queues. Préparer la pâte à beignets puis la farce qui doit être compacte  (il ne faut pas que la farce soit humide sinon les beignets auraient du mal à allez faire trempette dans la pâte) 

Remplir les têtes de champignons de farce en tassant bien puis les passer dans la pâte à beignets pour bien tout recouvrir. Enfin les plonger dans l'huile de friture chaude. Une fois qu'ils sont dorés c'est cuit. Les déposer sur un essuie tout.

 

Le champignon ne rend pas d'eau car il est protégé par la pâte.

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1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 00:01

Bonne ànnée

 

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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 05:19

Voici une recette que je fais chaque année à mes enfants pour Hallowen. Attention elle peut faire des dégâts!

 

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Voici les ingrédients :

 

- de la menthe

- de la limonade

- de la glace à la vanille

Mettre dans un grand verre de la menthe.  sang-d-extraterrestre1161.JPG
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Verser la limonade.
La limonade mousse bien.  sang d'extraterrestre 1163
 sang d'extraterrestre1165
Plus de mousse !!!!!!!!
Ajouter une belle boule de glace  sang-d-extraterrestre_1166.JPG
 sang-d-extraterrestre_1167.JPG La limonade recommence à mousser.
La voici prête à déborder  sang-d-extraterrestre_1170.JPG
 sang-d-extraterrestre_1182.JPG

Voici un exemple dans un verre haut, à la fin la

limonade déborde pour la plus grande joie des

enfants.

 

Version Halloweenesque :

 

 

Première étape : Départ pour Halloween

Prendre un verre soucoupe volante, le sirop de menthe y rentre le premier, suivi de près par la limonade bien fraiche qui pétille.

 

Deuxième étape : La fête d’Halloween

Tout à coup une boule de glace à la vanille s’invite et saute dans la soucoupe volante. Une drôle de réaction se produit. La fête commence et ce mélange devient du sang d’extra-terrestres !!!!!

 

Et vi c’est Halloween ! Il ne vous reste plus qu’a déguster pour voir qu’elle goût ça a.

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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