Ingrédients :
Pour la pâte :
- 450g de farine
- 1 c à café de sel
- 50g de cacao non sucré
- 40g de sucre
- 2 sachets de levure de boulanger sèche
- 17 cl de lait tiède
- 3 oeufs
- 60g de beurre fondu
Pour la garniture :
- 80g d'amandes concassées
- 50g de cassonade
- 40g de beurre fondu
- 100g de chocolat au lait à cuire
Pour le glaçage :
- 2 c à s de sirop d'agave
- 60g de beurre fondu
- 60g de cassonade
- 4 c à soupe de lait
Préparation :
Préparer la pâte en mélangeant la farine avec la levure, puis ajouter le sel, le sucre, le cacao, le beurre, les oeufs et le lait. Travaillez cette pâte au robot, jusqu'à ce qu'elle forme une boule et laissez-la lever 1 h dans un endroit chaud.
Au bout d'une heure, travailler un peu la pâte et ajoutez un peu de farine, si vous la trouvez trop collante. Etaler-la au rouleau pour former un rectangle de 50cm sur 40cm.
Préparez la garniture en mélangeant la cassonade, le beurre et les amandes. Répartir cette préparation sur la pâte. Coupez le chocolat en petits morceaux et lui aussi, le répartir sur la pâte.
Roulez la pâte sur elle même.
Préparez votre plat de cuisson, à peu près d'une grandeur de 24cm sur 30cm, en l'habillant de papier sulfurisé. Coupez le roulé en tranches de 2 à 3 cm et les déposer dans le plat sans qu'ils se touchent, puis laissez lever 1 h.
Les voici ci-dessus, avant qu'ils lèvent.
Les voici ci-dessus, après 1 heure de levée.
Mettre au four à 180° pendant 20 mn.
Les voici, ci-dessus, sortant du four. Préparez le glaçage en mélangeant le sirop d'agave, avec le beurre fondu, le lait et la cassonade.
Versez cette préparation sur les gâteaux tous chauds.
Laissez absorbez le glaçage puis après refroidissement, si vous pouvez attendre, découpez le.
N'est-il pas beau?
Et voici l'intérieur.