Ingrédients :

Gâteau :

- 250g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 200g de sucre

- 280g de beurre fondu refroidi

- 5 oeufs

- 40g de cacao non sucré

- 30g de chocolat noir spécial dessert 

- 30g de chocolat blanc spécial dessert 

- 30g de chocolat au lait spécial dessert

- 30g de chocolat au caramel spécial dessert 

- 30g de chocolat aux noisettes spécial dessert 

- 60g de gingembre confit

- 1 pincée de sel

Glaçage :

- 180g de chocolat de couverture spécial dessert

- 4 c à soupe d'eau

Préparation :

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Mélangez la farine avec la levure chimique, le cacao et la pincée de sel.

Mélangez les deux préparations, puis ajoutez le beurre fondu refroidi. Rajoutez les 5 chocolats que vous aurez grossièrement hachés au couteau.

Râpez le gingembre confit et l'ajoutez à la pâte. Mettre dans des moules en silicone et cuire à 180°C, 13 à 15 mn. Laissez refroidir et glacez les gâteaux en faisant fondre le chocolat de couverture avec l'eau pendant 1 mn au micro-ondes.

Coupez en lamelles fines du gingembre confit et décorez le dessus des gâteaux.

Ce marbré à l'origine était au chocolat et j'ai changé les parfums. Je ne me souviens plus sur quel blog je l'ai trouvé, si la personne le reconnait qu'elle me le dise, je ferai le lien.

Ingrédients :

- 120g de beurre mou

- 140g de sucre

- 2 oeufs

- 3/4 sachet de levure chimique

- 10cl de lait

- 10cl de crème liquide

- 230g de farine

- 100g de chocolat blanc

- 20cl de coulis de framboises

- sel

Préparation :

Dans un saladier battre le beurre mou avec le sucre, puis ajouter un à un les oeufs.  Verser  le tiers de la farine, puis le lait et de nouveau un tiers de farine. Pour finir la crème et enfin le dernier tiers de farine avec la levure et la pincée de sel.

Partager la pâte en deux, dans l'une verser le coulis de framboises et dans l'autre le chocolat blanc fondu au bain marie.

Mettre dans un moule en alternant les deux préparations. Cuire  à 180°C (th 6) pendant à peu près 1 heure.

Ingrédients :

- 4 blancs d'oeufs

- 250g de sucre glace

- 3 cuillères à café rase de maïzena

- 250g de crème liquide

- 50g de sucre

- des framboises surgelées

Préparation :

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel en démarrant à petite vitesse, puis en l'augmentant pour que cela prenne du volume.

Quand les blancs sont bien montés, ajoutez au fur et à mesure le sucre glace et la maïzena. Préchauffez le four à 150°.

Posez du papier sulfurisé sur une plaque à four et déposer les blancs en neige sur à peu près 25 cm de diamètre. Baissez le four à 130° et mettre à cuire pour 50 mn.

Faire une chantilly avec la crème et le sucre. Sortir la pavlova du four et la laisser refroidir sur une plaque. Quand elle est froide, disposer la chantilly dessus puis les framboises encore surgelées.

Ingrédients:

Quantité de pâte pour une garniture :

- 450g de farine

- 2 oeufs battus

- 1 pincée de sel

- 2 sachet de levure de boulanger sèche

- 60g de sucre fin

- 18cl de lait

- 80g de beurre mou

Pour la garniture :

La première :

- 100g de pralin

- 150g de pistaches concassées

- un peu de sucre fin

La deuxième :

- 100g de cranberries séchées

- 300g de fruits rouges décongelées

- du sucre fin

Préparation :

Dans le bol du robot, mettre la farine, dans un petit creux sur le bord déposer la levure et la recouvrir de farine.

Dans le puits verser le sucre, les oeufs, le sel et le lait tiède, puis faire tourner le robot quelques minutes et enfin ajouter le beurre mou et continuer à battre quelques minutes.

Laisser lever 1 h à peu près dans un endroit tiède. Étaler la pâte en rectangle, déposer la garniture sur l'ensemble et rouler là sur elle même.

Partager la pâte dans la longueur, puis la vriller et la réunir.

La mettre à lever dans un endroit tiède, pendant à peu près 3/4 d'heure et la cuire à 180°C (th 6) pendant une vingtaine de minutes.

A la fin de la cuisson vous pouvez la saupoudrer de sucre glace

En voici une fourrée à la pâte de spéculoos j'en ai mis la moitié du pot.

En voilà une autre fourrées aux pépites de chocolat, aux amandes effilées et aux cerises confites  

Une fois la pâte étalée, parsemée là de 100g de pépites de chocolat, de 80g d'amandes effilées et de 30 g de sucre fin.

Une fois la brioche formée déposer des cerises confites puis mettre à cuire.

Ingrédients :

- 250g de farine

- 100g de sucre glace

- 125g de beurre mou

- 1/2 c à café de levure chimique

- 1 oeuf + 1 jaune

- 1 pincée de sel

- un peu de vanille (facultatif)

- confiture de votre choix

- sucre glace

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et le beurre jusqu'à obtenir quelque chose de friable. Ajouter l'oeuf et le jaune.

Former une boule, puis mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.

Etaler la pâte, découper les formes pour faire les lunettes, puis mettre à cuire au four à 200° pendant 15 min. Faire refroidir sur une grille, garnir de confiture, puis refermer avec une lunette.

Parsemer de sucre glace.