Ingrédients:
Quantité de pâte pour une garniture :
- 450g de farine
- 2 oeufs battus
- 1 pincée de sel
- 2 sachet de levure de boulanger sèche
- 60g de sucre fin
- 18cl de lait
- 80g de beurre mou
Pour la garniture :
La première :
- 100g de pralin
- 150g de pistaches concassées
- un peu de sucre fin
La deuxième :
- 100g de cranberries séchées
- 300g de fruits rouges décongelées
- du sucre fin
Préparation :
Dans le bol du robot, mettre la farine, dans un petit creux sur le bord déposer la levure et la recouvrir de farine.
Dans le puits verser le sucre, les oeufs, le sel et le lait tiède, puis faire tourner le robot quelques minutes et enfin ajouter le beurre mou et continuer à battre quelques minutes.
Laisser lever 1 h à peu près dans un endroit tiède. Étaler la pâte en rectangle, déposer la garniture sur l'ensemble et rouler là sur elle même.
Partager la pâte dans la longueur, puis la vriller et la réunir.
La mettre à lever dans un endroit tiède, pendant à peu près 3/4 d'heure et la cuire à 180°C (th 6) pendant une vingtaine de minutes.
A la fin de la cuisson vous pouvez la saupoudrer de sucre glace
En voici une fourrée à la pâte de spéculoos j'en ai mis la moitié du pot.
En voilà une autre fourrées aux pépites de chocolat, aux amandes effilées et aux cerises confites
Une fois la pâte étalée, parsemée là de 100g de pépites de chocolat, de 80g d'amandes effilées et de 30 g de sucre fin.
Une fois la brioche formée déposer des cerises confites puis mettre à cuire.