Ingrédients :

Secs :

- 300g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- sel

Non secs :

- le jus + le zeste d'un citron bien juteux

- 5 cl d'huile

- 2 oeufs

Préparation :

Mélanger tous les éléments secs, puis ajouter les éléments non secs en travaillant la pâte jusqu'à obtenir une pâte que vous pourrez travailler facilement à la main.

Laisser reposer la pâte 1/2 h au frais. Chauffer votre four à 160°.

Avec la pâte formez des petits boudins, formez un cercle et croisez les 2 extrémités. Déposez sur votre plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et cuire 10 à 15 mn.

Ces gâteaux se conservent très bien dans une boite en fer.

  J'ai piqué l'idée à Giada de Laurentiis en voyant son émission sur cuisine TV

	Préparer une douzaine de cookies aux pépites de chocolat, sur la moitié d'entre eux mettre des rondelles de bananes et sur l'autre moitié du chocolat fondu que vous recouvrirez de noix de coco.   Mettre au congélateur pour 1 heure.
Au bout d'1 heure mettre un peu de glace ramollie sur les bananes du parfum de votre choix.
	Posez les cookies chocolat noix de coco sur ceux à la banane appuyez légèrement et remettre au congélateur pour 1/2h.     Dégustez.

Source : Guide Cuisine N°252

Ingrédients :

- 3 blancs d'oeufs

- 25cl de crème liquide

-150g d'écorces de citron confit

- 80g de miel liquide

- 10cl de limoncello

- 1/2 citron

- des amandes grillées

Préparation :

Emincer les écorces de citron confit et les faire macérer dans le limoncello.

Porter le miel à ébullition avec le jus de citron pendant 2 min. Battre les blancs en neige ferme, arroser les de miel bouillant en mince filet et en fouettant jusqu'à ce que le mélange tiédisse.

Fouetter la crème bien froide en chantilly, incorporer délicatement les écorces de citron dans les blancs en neige (meringue), puis intégrer la chantilly.

Verser dans un moule à cake anti-adhésif et mettre une nuit au congélateur. Démouler et parsemer d'amandes grillées.

  Celles ci sont faites avec des feuilles de menthe.

  En voici d'autres présentées avec des pipettes remplies de sirop au rhum.

  Ingrédients pour la pâte à brioche:

- 500g de farine

- 10g de sel

- 2 sachets de levure de boulanger sèche

- 30g de sucre en poudre

- 2 c à soupe de lait tiède

- 5 oeufs

- 300g de beurre bien mou

Préparation :

Dans un récipient, mettre la farine. Dans la farine mettre la levure de boulanger, puis la recouvrir de farine. Faire un puits et verser le sel, le sucre, le lait et les oeufs.

Travailler la pâte 15 minutes à la main ou bien à la machine, jusqu'à ce que la pâte se détache bien des doigts. Incorporer le beurre bien mou par 100g et mettre à lever dans un endroit tiède pendant 2h.

Rompre la pâte et la garder au réfrigérateur pour 2 heures. Retravailler la pâte quelques min, puis la remettre 12h au réfrigérateur.

Au bout de ce temps, rompre la pâte, former des boules pas trop importantes et laisser-les lever 2h dans un endroit chaud. Cuire au four à 190°, 20 min.

Pour la crème au beurre :

- 250g de beurre mou

- 10cl d'eau

- 125g de sucre

- 5 jaunes d'oeufs

Préparation :

Fouetter les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent et épaississent (il faut compter plus de 10 min au fouet électrique).

A feu doux faire fondre le sucre dans l'eau et laisser cuire jusqu'à 106 à 113°c.

Versez le sirop chaud sur les jaunes tout en fouettant et continuer jusqu'à refroidissement. Battre le beurre, puis y ajouter la préparation précédente.

Parfumer la crème selon votre goût.

Pour le sirop :

- 25cl d'eau

- 250g de sucre

- rhum

Préparation :

Chauffer l'eau et le sucre quelques minutes, puis ajouter du rhum selon votre goût. 

Pour la déco :

- sucre

- cerises confites

Préparation :

Faire macérer quelques instants, les brioches que vous aurez creusées légèrement en leur centre, dans le sirop de rhum.

Les égoutter sur une grille et les garnir de crème au beurre.

Les passer dans du sucre.

Pour finir les décorer avec les cerises confites et les feuilles.

Ingrédients :

- 240g de chocolat blanc

- 3 oeufs

- 80g de farine

- 230g de lait concentré sucré 

- cubes de carambar (on en trouve dans le commerce)

Préparation :

Mettre au bain marie le chocolat blanc avec la moitié (115g) du lait concentré sucré. Ajouter le reste du lait concentré, la farine à gâteau et les oeufs, verser dans un plat allant au four.

Déposez les cubes de carambar. Cuire au four à 180° pendant 30 min.