Ingrédients :
- 50g de poudre d'amandes
- 50g de farine
-150g de sucre
-15g de beurre fondu
-4 blancs d'oeufs
-1/2 c à café de vanille liquide
- sel

Préparation :
Montez les blancs en neige avec un peu de sel ( pas la peine qu'ils soient très ferme ).
Dans un bol mélangez tous les éléments secs et les rajoutez aux blancs en neige tout en soulevant la masse.
Ajoutez le beurre fondu et la vanille.
Dans des petits moules rectangulaire dit moules à financiers mettre la pâte( ne les remplissez pas trop ).
Cuire au four à 200° pendant 20 mn.

Ingrédients :

- 250g de pâte à tartiner
- 20g de sucre
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- 33 cl de lait 1/2 écrémé
- quelques framboises



Préparation :

Préparer une crème en mélangeant les oeufs avec le sucre, bien fouetter et incorporez le lait chaud.

Cuire à feu très doux tout en remuant et en surveillant bien le stade de la cuisson.

Attention dès qu'elle commence à épaissir coupez le feu et laissez refroidir.
Incorporez la pâte à tartiner en mélangeant bien.
Mettre au congélateur pendant plusieurs heures.

Elle se garde très bien au congélateur, personnellement j'en ai toujours d'avance.
Vous pouvez servir cette glace avec des framboises, de la chantilly et même des amandes effilées et grillées à sec dans une poêle.

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Au lieu d'en faire un gros j'ai préféré en faire des individuels avec des moules en silicone.
Pour les démoulez encore chaud je me suis servie d'une cuillère à soupe, ça fonctionne très bien. Je fais comme si je voulais me servir tout le gâteau à la fois en passant la cuillère par en dessous.

Ingrédients :
- 200g de Nutella
- 20g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 200g de noisettes concassées

Préparation :

Grillez les noisettes à sec dans une poêle (cela exaltera leur saveur).
Faire ramollir le Nutella au bain marie, puis ajoutez le sucre et la levure. Bien mélangez.

Ajoutez la farine puis les oeufs un par un.
Versez dans les moules et cuire à 180° 15mn.

Ils étaient tout juste cuit à la sortie du four et en les démoulant quelques uns ce sont un peu ouvert mais pas grave, trop bon.

Ci-dessus après un croc.

Ingrédients :

Pour la pâte à choux de Pierre Hermé :

- 10 cl d'eau

- 8 cl de lait

- 1 c à café de sucre

- 1 pincée de sel

- 75 g de beurre

- 100g de farine

- 3 oeufs

Pour la garniture :

- 1/2L de crème liquide

- 100g de sucre glace

- sucre glace pour le dessus

Préparation :

Mettre dans une casserole tous les éléments de la pâte à choux sauf la farine et les oeufs. Chauffez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et ajoutez d'un coup toute la farine, mélangez vivement .

La pâte doit former une boule, continuez la cuisson 4 à 5 min pour bien dessécher la pâte. Mettre la pâte dans un saladier et ajouter les oeufs un à un. Il faut que chaque oeuf soit bien amalgamé avant de rajouter le suivant.

Déposer la pâte dans une poche à douille et faire de petits éclairs. Mettre au four à 180°, 12 à 15 min. Les sortir du four et les mettre à refroidir sur une grille.

Faites la chantilly en montant la crème au fouet et vers la fin ajoutez le sucre glace. Fourrez les éclairs et parsemez de sucre glace.

Dégustez immédiatement. Délicieux !

Ingrédients :

Secs :

- 300g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- sel

Non secs :

- le jus + le zeste d'un citron bien juteux

- 5 cl d'huile

- 2 oeufs

Préparation :

Mélanger tous les éléments secs, puis ajouter les éléments non secs en travaillant la pâte jusqu'à obtenir une pâte que vous pourrez travailler facilement à la main.

Laisser reposer la pâte 1/2 h au frais. Chauffer votre four à 160°.

Avec la pâte formez des petits boudins, formez un cercle et croisez les 2 extrémités. Déposez sur votre plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et cuire 10 à 15 mn.

Ces gâteaux se conservent très bien dans une boite en fer.