750 grammes
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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 05:29

verine-aux-serise-01.jpg

 

verine-aux-serise-00.jpg

 

 

Ingrédients pour 6 verrines :

 

- 500g de fromage blanc

- 20cl de crème liquide

- quelques cuillères de sucre en poudre

- des biscuits à la cuillère

- 350g de cerises en conserves dénoyautées

 

Préparation :

 

Monter la crème liquide en chantilly, ajouter le sucre, puis le fromage blanc. Egoutter les cerises, en réserver six et  mélanger les autres à la préparation.

 

Disposer les biscuits à la cuillère dans des grands verres, puis ajouter la préparation et déposer une cerise dessus pour la décoration.

 

Réservez 1 heure au frais avant de déguster.

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 05:55

 

 DSCN9971a.JPG

 

 

 

 

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Ingrédients :

 

Pour le gâteau :

 

- 100g de farine

- 20g de maïzena

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

- 90g de sucre

- 10cl d'huile

- 3 c à soupe de confiture de myrtille

- 1/2 sachet de levure chimique

 

Pour la sauce d'accompagnement :

 

- 25cl de crème liquide entière ou légère au choix

- 1/2 citron

- 3 c à soupe de confiture de myrtilles

- 2 c à soupe de sucre

 

Préparation :

 

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, la maïzena, la levure et le sel. Bien mélanger, puis verser l'huile.  Beurrer un moule à gâteau, y mettre au fond du papier sulfurisé, puis beurrer le de nouveau. 

 

Disposer la moitié de la pâte dans le moule, parsemer la pâte de confiture de myrtille et enfin verser le reste de la pâte. Mettre à cuire à 180°, 25 à 30 min.

 

Mélangez les éléments de la sauce d'accompagnement et la mettre de côté. Lorsque le gâteau est cuit, le laissez tiédir dans le moule, puis le démouler.

 

Pendant la cuisson, la confiture est tombée au fond du moule et elle s'est légèrement caramélisée, c'est pourquoi il faut mettre du papier sulfurisé au fond du moule.

 

Laissez complètement refroidir le gâteau, versez une partie de la sauce sur le gâteau et servir le reste à part.

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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 11:43

 

  tarte-banane-coco--01.jpg

 

tarte-banane-coco--00.jpg

 

 

Ingrédients :


- 1 pâte feuilletée

- 2 oeufs

- 100g de lait concentré sucré

- 125g de noix de coco râpée

- 1 douzaine de bonbons Mi Choco

- 4 à 5 bananes selon grosseur

- 1 c à s de beurre

- 2 c à s de sucre

 

Préparation :

 

Mettre la pâte à tarte dans un moule, et piquer la avec une fourchette.

 

Mélanger la noix de coco, les oeufs et le lait concentré sucré, puis l'étaler sur le fond de tarte. Répartir les bonbons sur la tarte et mettre à cuire à 180° 25 à 30 min.

 

Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les bananes coupées en gros tronçons et parsemer de sucre. Faire cuire quelques min.

 

5 min avant la fin de la cuisson, sortir la tarte, répartir les bananes dessus et la remettre au four pour les 5 dernières minutes.

 

Dégustez tiède.

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 04:20

gateau-banane-carambar.JPG

 

 

Ingrédients :

 

- 3 grosses bananes

- le jus d'un 1/2 citron

- 120g de beurre fondu

- 120g farine

- 2  oeufs

- 100g  de sucre

 -1c 1/2 à café de levure

- 10 carambars

 

Préparation :

 

Coupez les bananes en cubes, puis versez le jus de citron, mélangez et réservez. Fouettez les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

 

Ajoutez la farine avec la levure, terminez par le beurre fondu froid. Coupez les carambars en morceaux, puis les ajoutez à la préparation, ainsi que les bananes.

 

Mettre la pâte dans un moule à cake que vous aurez beurré et fariné. Cuire au four th 180° pendant 30 à 35 min.

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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 05:56

 

 

  pudding-de-tapioca-coulis-de-framboises.JPG

 

Ingrédients :

 

Pour le pudding :

 

- 1/2L de lait

- 125g de tapioca + 1 à 2 c à soupe pour le moule

- 90g de beurre

- 60g de sucre

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

 

Pour le coulis :

 

- 250g de framboises

- 10cl d'eau

- 50g de sucre

 

Préparation :

 

Faites chauffer dans une casserole pouvant aller au four, le lait, le sucre et la moitié du beurre. A ébullition, versez le tapioca et cuire 1 min. Mettre au four à 150° la casserole couverte pendant 1/2 heure.

 

Beurrez généreusement un moule, puis parsemez-le de tapioca. Sortir le tapioca du four et y mettre le reste de beurre, mélanger.

 

Séparez les blancs des jaunes des oeufs, ajouter les jaunes dans le tapioca et mélangez vivement.

 

Montez les blanc en neige et les ajoutez au tapioca. Versez cette préparation dans le moule et mettre à cuire au bain marie au four à 180° pendant 30 min.

 

A la fin de la cuisson, attendre 110 min avant de démouler le pudding. Préparez le coulis en mélangeant les ingrédients, puis mettre en cuisson 5 min.

 

Servir le pudding avec le coulis, le tout bien frais.

 

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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 03:57

tarte-bonafee.jpg

 

tarta-bonafee-001.jpg

 

Ingrédients :

 

- 1 fond de pâte à tarte brisée, déjà cuit 

- 4 c à soupe bombées de sucre roux

- 4 bananes mûres

- 10cl de lait 1/2 écrémé

- 30cl de crème épaisse

- 1 c à soupe d'extrait liquide de café

- 100g de chocolat noir

 

Préparation :

 

Faire chauffer à feu vif une poêle moyenne, y mettre le sucre et continuer jusqu'à la caramélisation. Pendant ce temps, mixer 2 bananes avec le lait.

 

Quand le sucre est doré, verser le lait à la banane, mélanger et cuire 1 à 2 min. Versez sur la pâte à tarte cuite et laissez refroidir.

 

Couper les 2 autres bananes en tranches (rondelles) épaisses et les disposez sur la tarte. Battre la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis ajouter l'extrait de café sans trop insister.  Versez sur les bananes, puis râper le chocolat dessus.

 

Mettre au congélateur une vingtaine de min.

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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 05:00

DSCN0014.JPG

 

tarte-poire-chocolat.jpg

 

 

Ingrédients :

 

- 1 fond de pâte feuilletée

- 3 belles poires

- 100g de sucre

- 100g de crème épaisse

- 100g de poudre d'amandes

- 100g de chocolat noir

- 2 oeufs

 

Préparation :

 

Faire fondre le chocolat aux micro-ondes, mélanger le sucre, les oeufs, la poudre d'amandes et la crème. Bien mélanger et ajouter le chocolat fondu. Mélanger à nouveau.

 

Dans le plat à tarte, disposer la pâte et piquer là avec une fourchette. Versez la préparation, l'étaler, puis poser dessus, les poires pelées et coupées par la moitié.

 

Mettre au four à 180° une trentaine de minutes.

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 05:21

chauson-pommes--02.jpg

 

 

 

chauson-pommes-boudin--00.jpg

 

  Le mincemeat est une préparation anglaise à base de fruits secs et d'épices.

 

Ingrédients :

 

- de la pâte feuilletée

- des pommes

- du mincemeat (au rayon des produits anglais) 

 

Préparation :

 

Foncer des moules assez haut avec la pâte, remplir de pommes que vous aurez coupées en tranches et fait cuire dans un peu de beurre.  Rajoutez une c à soupe de mincemeat refermez avec un cercle de pâte, puis cuire au four à 180° une trentaine de min.

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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 06:31

DSCN7369.JPG

 

Ingrédients :

 

- 3 kakis persimon

- 2 blancs d'oeufs

- 250g de crème liquide battue en chantilly

- 1 feuille de gélatine

- 50g de sucre

 

Préparation :

 

Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de l'eau froide. Battre les oeufs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre que vous aurez fait fondre avec une mini cuillère à café d'eau ; et la gélatine.

 

Ajoutez la crème montée en chantilly, puis les kakis que vous aurez pelés et concassés. Mélangez en soulevant la masse, puis mettre dans des verrines.

 

Mettre au frais 2h avant de déguster.

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21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 05:43

 

  mufin-au-pommes.jpg

 

Ingrédients :

 

- 4 à 5 belles pommes

- 80g de farine

- 40g de maïzena

- 120g de sucre

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 100g de purée  d'amandes( en magasin Bio)

 

Préparation :

 

Battre les oeufs avec le sucre et la pincée de sel, jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse, ajouter la farine, la maïzena et la levure.

 

Bien mélanger, puis ajouter la purée d'amande.

Couper les pommes en petits cubes, les mélanger à la pâte. Beurrer des moules à muffins, mettre la préparation et cuire à 200° pendant une vingtaine de min.

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