Ingrédients :

- 350g de farine

- 8g de sel

- 45g de sucre

- 2 sachets de levure de boulanger

- 4 oeufs

- 220g de beurre mou 

- 1 boite de poires au sirop

- des pépites de chocolat

- 150g de Philadelphia

- sucre

Préparation :

Dans le bol du robot mettre la farine, sur le bord faire un creux, verser la levure et recouvrir de farine. Faire un puits et mettre les oeufs, le sel et le sucre. Pétrir une dizaine de min, puis ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau 10 min.

Laissez lever 1h, puis conserver toute une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie, la mettre dans un plat rectangulaire sur du papier sulfurisé. Mélanger le Philadelphia avec un peu de sucre, l'étaler sur la pâte, déposer les poires, parsemez de pépites de chocolat et enfin rabattre la pâte qui dépasse sur les poires.

Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h, puis mettre à cuire au four à 200° pendant 20 à 30 min.

Ingrédients :

Pour le gâteau :

- 1 boite de litchis (250g de litchis égouttés et 30cl de sirop)

- 50g de sucre

- 6 feuilles de gélatine

- 2 blancs d'oeufs

- 40g de sucre glace

- 150g de framboises congelées

- 1paquet de biscuits à la cuillère

Pour la chantilly :

- 25cl de crème liquide

- 50g de sucre glace

Préparation :

Habiller votre moule de film transparent, puis installer les boudoirs. Déposer la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir, chauffer le sirop des litchis avec le sucre, puis y ajouter la gélatine ramollie. Remuer et laisser refroidir.

Couper les litchis grossièrement, (réserver en quelques-uns pour la déco) et les ajouter au sirop.

Monter les blancs en neige bien ferme en y ajoutant le  sucre glace. Dans le sirop et les litchis, ajouter les framboises (en réserver pour la déco), mélanger, puis ajouter la préparation au blancs en neige tout en soulevant la masse. (Attention avec les framboises congelées, la préparation peut figer très rapidement, il faut remuer rapidement pour éviter cela.

Verser la préparation dans le moule avec les boudoirs. Laisser prendre au réfrigérateur. Démouler la charlotte sur le plat de service.

Monter la crème avec le sucre en chantilly et décorer avec, la charlotte.

Ingrédients :

- 6 belles pommes Golden + 1

- 15 cl de crème liquide

- 2 blancs d'oeufs

- 50g de sucre

- 5 cl d'eau

- 1c à café de beurre 

- 1c à café de sucre

- 2 feuilles de gélatine

Préparation :

Pelez et coupez les 6 pommes en tranches fines. Les mettre dans une casserole avec l'eau et le sucre. Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, puis mixez-les et ajoutez-y les feuilles de gélatine, que vous aurez fait ramollir dans de l'eau froide. Laissez bien refroidir.

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation. Monter la crème en chantilly et ajouter là, elle aussi à la préparation.

Mettre en verrine pour 2 à 3 heures. Couper la dernière pomme en tranches fines, les faire revenir à la poêle dans le beurre, puis ajouter le sucre pour les caraméliser.

Posez des tranches de pommes sur chaque verrine au moment de servir.

Ingrédients :

Pour le gâteau :

- 100g de farine

- 20g de maïzena

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

- 90g de sucre

- 10cl d'huile

- 3 c à soupe de confiture de myrtille

- 1/2 sachet de levure chimique

Pour la sauce d'accompagnement :

- 25cl de crème liquide entière ou légère au choix

- 1/2 citron

- 3 c à soupe de confiture de myrtilles

- 2 c à soupe de sucre

Préparation :

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, la maïzena, la levure et le sel. Bien mélanger, puis verser l'huile.  Beurrer un moule à gâteau, y mettre au fond du papier sulfurisé, puis beurrer le de nouveau. 

Disposer la moitié de la pâte dans le moule, parsemer la pâte de confiture de myrtille et enfin verser le reste de la pâte. Mettre à cuire à 180°, 25 à 30 min.

Mélangez les éléments de la sauce d'accompagnement et la mettre de côté. Lorsque le gâteau est cuit, le laissez tiédir dans le moule, puis le démouler.

Pendant la cuisson, la confiture est tombée au fond du moule et elle s'est légèrement caramélisée, c'est pourquoi il faut mettre du papier sulfurisé au fond du moule.

Laissez complètement refroidir le gâteau, versez une partie de la sauce sur le gâteau et servir le reste à part.

Ingrédients :

- 3 grosses bananes

- le jus d'un 1/2 citron

- 120g de beurre fondu

- 120g farine

- 2  oeufs

- 100g  de sucre

 -1c 1/2 à café de levure

- 10 carambars

Préparation :

Coupez les bananes en cubes, puis versez le jus de citron, mélangez et réservez. Fouettez les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Ajoutez la farine avec la levure, terminez par le beurre fondu froid. Coupez les carambars en morceaux, puis les ajoutez à la préparation, ainsi que les bananes.

Mettre la pâte dans un moule à cake que vous aurez beurré et fariné. Cuire au four th 180° pendant 30 à 35 min.