750 grammes
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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 05:14

 

 

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C'est une recette que j'avais relevée sur un blog, je ne sais plus lequel.

 

 

Ingrédients pour 18 muffins :

 

- 400g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 150g de sucre

- 1 pincée de sel

- 350g de fraises 

- 300g de ricotta

- 8cl d'huile

- 10cl de lait

- 2 oeufs

- sucre pour saupoudrer

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger tous les éléments secs, puis y ajouter les fraises coupées en morceaux. Mélanger les éléments humides, puis réunir les 2 préparations sans trop insister.

 

Garnir des moules à muffins avec la préparation, saupoudrer les muffins de sucre, puis cuire au four à 190° une vingtaine de min.

 

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 04:31

 

 

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Ingrédients :

 

Pour le gâteau :

 

- 6 ou 7 poires (selon la grosseur)

- 150g de beurre fondu

- 3 oeufs

- 120g de farine

- 120g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 150g de chocolat au lait de cuisson haché

 

Pour le caramel :

 

- 100 à 150g de sucre

- quelques gouttes de vinaigre

- un peu d'eau (12 c à soupe environ)

 

Préparation :

 

Préparer le caramel en mettant sur le gaz le sucre, le vinaigre et l'eau pour humidifier le sucre. Lorsqu'il est blond le répartir dans le moule.

 

Peler, puis couper les poires en quartiers et les mettre dans le moule, bien serrées.

 

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, verser sur les poires et mettre à cuire à 180° pour une vingtaine de minutes.

 

Démouler encore chaud.

 

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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 05:19

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Ingrédients :

 

- 1 pâte sablée

- 2 grosses poires

- de la confiture de lait (voir recette ici)

- quelques copeaux de chocolat

 

Préparation :

 

Tapisser des moules en silicone de pâte sablée, couper les poires en tout petits cubes, puis les répartir dans les moules et les mettre à cuire à 200° pendant 25 à 30 min.

 

Au sortir du four laissez refroidir sur des grilles. Répartir la confiture de lait sur les poires et mettre quelques copeaux de chocolat fait avec un économe sur la confiture de lait.

 

 

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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 07:32

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Ingrédients :

 

- 4 pommes (Boscop) à cuire

- 200g de farine

- 2 oeufs

- 13cl de bière blonde

- 50g de sucre

- 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Pelez les pommes, évidez le coeur avec un vide pomme, puis les coupez en tranches de 1 cm d'épaisseur. Préparez la pâte en mélangeant les autres ingrédients.

 

Plongez les tranches de pomme dans la pâte, puis dans la friture, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Egouttez sur du papier absorbant, puis saupoudrez de sucre.

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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 06:54

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Ingrédients :

 

- des crêpes 

- 1/2 bananes par crêpes

- 2 c à café de pâte à tartiner par crêpe

- 1 c à café de confiture de lait par crêpe 

- 1 c à café de crème fraiche par crêpe 

 

Préparation :

 

Sur chaque crêpe je coupe 1/2 bananes en rondelles, puis je mets la confiture de lait, la pâte à tartiner et la crème. Je ferme la crêpe avec du raphia pour faire tenir l'aumônière et je passe au four a 180° 5 mn.

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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 05:41

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Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée

- du tapioca à cuisson rapide

- 500g de prunes

- du sucre

- 1 à 2 bananes selon grosseur

 

Préparation :

 

Mettre la pâte dans le moule à tarte, parsemer la de tapioca. Déposer les prunes coupées par la moitié et dénoyautées.

 

Mettre des morceaux de bananes entre les prunes et parsemer la tarte de sucre.


Cuire au four, à 180° une trentaine de minutes.

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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 07:01

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Voici une présentation toute simple pour présenter une salade de fruits.

 

 

Ingrédients :

 

- 1/2 pastèque

- 1 melon

- quelques cerises

- quelques framboises

- des feuilles de menthe

- sucre ( facultatif)

 

Préparation :

 

Evider la pastèque avec une cuillère parisienne en formant de belles boules, faire de même avec le melon.

 

Réunir tous les fruits, ajouter de la menthe et si vous le désirer un peu de sucre.

 

Mettre les fruits dans la coque de la pastèque et servir .

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28 juillet 2012 6 28 /07 /juillet /2012 05:58

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Ingrédients :

 

Pour la tarte :

 

- 1 pâte sablée

- 2 blancs d'oeufs

- 30g de sucre

- 50g de poudre d'amandes

- 4 à 5 pêches

- quelques framboises

 

Pour le crumble :

 

- 120g de muesli aux framboises (Bio pour moi)

- 40g de sucre

- 60g de beurre mou

 

Préparation :

 

Mettre la pâte dans un plat à tarte beurré. Mélangez les blancs d'oeufs avec la poudre d'amandes et le sucre, puis l'étaler sur le fond de tarte.

 

Bien laver les fruits, les couper en quartiers, puis les répartir sur la tarte, ajoutez les framboises. Mélangez les ingrédients du crumble, le répartir sur la tarte.

 

Cuire 25 à 30 min dans le four à 180°. Surveillez que le crumble ne brûle pas pendant la cuisson, protégez-le avec du papier alu.

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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 05:39

 

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Ingrédients :

 

- 2 petits melons

- 1 banane

- 1 nashi

- 1 nectarine

- 1 pamplemousse

- du sirop d'agave

 

Préparation :

 

Lavez les melons, les partagez par la moitié et ôtez les graines. Avec une cuillère parisienne faire des boules dans la chair du melon.

 

Dans un saladier mettre les boules de melon, la nectarine coupée en tranches, ainsi que le nashi. Découpez la banane en rondelles et le pamplemousse en quartiers (juste la pulpe).

 

Mettre du sirop d'agave selon votre convenance, mélangez et remplir les coques de melon. Mettre au frais.

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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 05:53

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Voici une recette trouvée sur le Cuisine et Vins de France de juin juillet août 2011. J'ai simplement rajouter des pistaches que j'ai caramélisées.

 

Ingrédients :

 

Pour les abricots :

 

- 8 gros abricots pas trop mûrs

- 20g de beurre

- 2 c à soupe de sucre

- le jus de 1/2 citron

- 40cl de glace à la pistache

 

Pour les pistaches caramélisées :

 

- 1 belle poignée de pistaches non salées

- 3 c à soupe de sucre

 

Pour les gâteaux au gingembre :

 

- 100g de beurre demi sel

- 1/2 c à café de levure chimique

- 2 c à soupe de gingembre en poudre

- 200g de farine

- 4 jaunes d'oeufs

- 100g de sucre

 

Préparations :

 

Préparation des gâteaux au gingembre :

 

Travaillez le beurre mou avec le sucre et les jaunes d'oeufs, puis la farine, la levure et le gingembre. Travaillez cette pâte énergiquement (si elle vous paraît trop sèche, ajoutez un peu d'eau).

 

Roulez cette pâte en rouleau dans du papier film, puis mettez-la au congélateur pendant 1h. Coupez en tranches de 1cm, les poser sur une plaque de four avec du papier cuisson et cuire au four à 180° pendant 20 min environ.

 

J'ai entaillé les gâteau avant la cuisson pour les faire tenir sur les coupes, mais c'était un peu fragile.  

 

 Préparation des abricots :

 

Coupez les abricots en 2 et enlevez les noyaux. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive,ajoutez le sucre et le jus de citron, remuez.

 

Posez les abricots dans la poêle, cuire à feu moyen en les retournant plusieurs fois, à peu près 5 min. Répartissez les abricots dans 4 coupes, posez dessus de la glace à la pistache et les pistaches que vous aurez caramélisée dans une poêle avec un peu de sucre.

 

Servir avec les gâteaux au gingembre.

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